• 跳到主导航
  • 跳到主要内容
  • 跳到主侧栏
  • 首页
  • manbetx2.0手机版
    • 新闻
  • 浏览类别
  • 与我们合作
  • 订阅
  • 狗万万博app苹果

狗万Give Recipe标志

菜单图标
进入主页
订阅
搜索图标
主页链接
  • 首页
  • 浏览类别
  • 土耳其
  • 甜点
  • manbetx2.0手机版
  • 从这里开始
×

首页»土耳其»自制土耳其Simit

发表:2021年3月28日通过manbetx2.0手机版

自制土耳其Simit

跳转到食谱 · 打印菜谱

Simit是土耳其最著名的街头小吃。外面酥脆有坚果味,里面很软,有一点嚼劲。裹着芝麻籽的甜饼配上奶酪、西红柿、黄瓜和一杯茶,就是世界上最好的早餐了。


Simit是我们最喜欢的土耳其菜之一面包的食谱狗万。到目前为止,我们还分享了其他几个面包。如果你喜欢烤面包,看看我们的分面包配方,亚美尼亚式面包配方而且乡村风格的大饼巴扎玛!

近景:黑色背景上涂有芝麻的金黄色面包。
跳转到:
  • 什么是Simit?
  • 早餐面包
  • 更多的土耳其风味糕点
  • 成分
  • 如何制作
  • 小贴士和技巧
  • 如何吃
  • 常见问题
  • 更多面包食谱狗万
  • 更多土耳其食谱狗万
  • 配方
  • 评论

什么是Simit?

Simit是一种土耳其面包,主要作为早餐食用。它被称为忙碌的人或穷人的食物,因为它是土耳其最便宜的街头食品。我们将它与一杯土耳其茶作为早餐这种酸奶饮料名叫ayran吃午饭。

至于意义;土耳其语simit被收入牛津词典一种起源于土耳其的环形面包卷,通常在烘烤前涂上糖蜜和芝麻。

哦,如果你对如何制作simit一窍不懂,那就去附近的simit sarayal店看看。这是一家连锁店,在世界各地销售各种各样的仿制品。如果你找不到它,那么你必须在家里尝试一下这个simit食谱!

早餐面包

在土耳其,对于许多上班族和学生来说,Simit面包是最好的即食早餐。他们大多在上班/上学的路上或者在工作单位/学校一起买simit和奶酪。你总能在附近找到一个simit摊贩。他们在小推车里卖新鲜的芝麻甜饼和小包装的奶油奶酪。然后你一起买了一份面包和一块奶酪,这是有史以来最快的早餐。

Simits也是一种主食传统土耳其早餐。让世界闻名menemen或土耳其鸡蛋çilbir配上一些脆皮甜饼。你会觉得在天堂!

更多的土耳其风味糕点

  • 奶酪Borek
  • Pogacha食谱
  • Sigara Borek食谱
  • Kusbasili派自制配方
  • 土耳其芝麻胡椒面包

成分

你需要一个简单的面团和一层甜坚果涂层来制作美味的simit食谱。

芝麻籽、面粉、葡萄糖蜜、速溶酵母、水和盐都放在不同的碗里,放在灰色的背景上。

面团:

  • 500克(3 +¼杯)面粉
  • 2汤匙干的速溶酵母
  • 1茶匙盐
  • 300毫升温水

涂层:

  • ½杯糖蜜(葡萄或枣子)
  • ¼杯水
  • 1汤匙面粉
  • 300克(约1杯半)烤芝麻

专家提示:数量面粉中的蛋白质重要的是要有正确的味道,必须大于等于13。我们在市场上寻找合适的面粉,但这并不容易,所以我们不得不去了几个市场,最后找到了一个有14种面粉的市场。买之前先看看标签!

如何制作

这个食谱有四层。

在一个大的玻璃碗里搅拌面团。

首先,做面团。在一个大碗里,把面粉、酵母和盐搅拌在一起。慢慢倒入水,用手搅拌。

把光滑的面团放在玻璃搅拌碗里,背景是灰色的。

揉5分钟,或者揉成光滑、不粘、有弹性的面团。另外,你也可以使用带有面团钩的立式搅拌机来完成这一步。

将面团在灰色背景的玻璃搅拌碗中放大一倍。

盖上盖子,让它发酵大约1小时,直到它变大一倍。

其次,制备simit涂层。在一个中等大小的碗里,将糖蜜、水和面粉搅拌在一起。把它放在一边。把芝麻放在另一个碗里。把它放在一边。如果芝麻是生的,事先在锅里烤一下。

12个迷你面团球在灰色背景上排成四行三列。

第三,揉好面团。当面团在一小时后变大一倍时,把它压扁,放在撒了面粉的表面上。把它做成圆木,切成6等份。然后把每一片切成两半。您总共有12件。

在灰色的背景上放两缕面团,在旁边放更多的面团团。

抓两块,卷成一根20英寸/50厘米长的绳子。把这些并排放在一起,把两端夹紧。

在灰色背景上编织成缕的面团和更多的面团球。

在相反的方向拧成辫子。把两端捏在一起,做成一个环。对剩下的面团重复这一步骤。

两个环状编织面团和一个编织面团,两端不粘。
一个环形的simit面团浸泡在碗里的糖蜜中,另一个在一碗烤芝麻中,在旁边多编一些simit。
裹上面包屑,涂上芝麻,放在黑色烤盘上烘烤。

第四步,把生面团裹上,然后烤。先将simit ring浸泡在糖蜜混合物中,然后放入芝麻碗中。转移到铺有羊皮纸的烤盘上,放入预热好的烤箱(425F/220C)烤15-20分钟,直到金黄色。

注意:你可以像我们之前做的那样,在这个模拟食谱中使用全麦面粉。请看下面的图片。它们变得更硬、更脆,但味道仍然不错。

从正面看,在棕色烤盘上编织环形面团,背面看更多。
在铺有烤纸的烤盘上,从正面往下揉涂有糖蜜和芝麻的面团,后面再揉。
从正面看,全麦摆在木板上,一杯土耳其茶,西红柿和黄瓜炙烤着它们。

小贴士和技巧

  • 用烤过的芝麻来调味。如果你在市场上找不到烤过的,可以事先自己烤一下。要做到这一点,加热不粘锅,偶尔搅拌芝麻,直到浅棕色,你会感觉到坚果的味道。
  • 在涂层混合物中,不要漏掉面粉。它能使面团粘稠,帮助面团粘在面团圈上。
  • 为了达到更脆的效果,就像我们烤面包时做的那样,把准备好的面团圈放进烤箱后立即往烤箱里喷一些水。
土耳其风格的百吉饼涂上一层叫做simit的芝麻,放在铁丝架上,背景是黑色的。

如何吃

你有几种吃法:

  1. 就这样吃,就着茶或ayran之类的饮料吃。
  2. 你可以准备一个三明治。把它纵向切成两半。将奶酪、西红柿和生菜叶放在中间。或者你甚至可以用它做一个巧克力三明治。只要在两半之间抹上一些nutella就可以享用了!
  3. 你可以用切碎的西番莲做装饰汤。你甚至可以做面包丁。在炉子上的平底锅里或烤箱里的烤盘里加热,直到松脆。撒一些在汤上,你会喜欢的。
  4. 就像薄脆饼干或墨西哥玉米片一样,你可以蘸着蘸酱一起吃。拿一块蘸一下麻辣阿库卡酱,鹰嘴豆泥或奶酪下降!YUM !

常见问题

simit吃起来怎么样?

它尝起来有坚果的味道,带着淡淡的甜味,所以被认为是一种美味的食物,通常与其他美味的食物搭配。

甜瓜是素食主义者吗?

是的,他们是。食谱中没有使用鸡蛋或乳制品。从来没有。

simit是面包圈吗?

不,它不是。虽然它们看起来形状相似,但味道却不同,原因有二。1)Simits不像百吉饼那样煮,它们只是在非常热的烤箱中烘烤。2)与百吉饼不同的是,simits裹上了大量的烤芝麻。这就是他们的独特之处。

你如何重新加热simits?

你可以在烤箱里或平底锅里用中低火重新加热。

我可以冷冻它们吗?

是的,你可以把甜瓜冷冻几个月,想吃的时候再加热。

请| giverecipe.com

更多面包食谱狗万

  • 自制酵母卷
  • 无酵母面包
  • 玉米面包

更多土耳其食谱狗万

  • 用传统的茶杯和茶托盛热土耳其茶。
    土耳其茶的制作方法
  • 男人在平底锅里,面包在里面。
    Menemen食谱(土耳其番茄炒鸡蛋)
  • 土耳其早餐面包卷加奶酪夹心
    土耳其Pogaca食谱
  • 菠菜和芝士馅的小甜饼堆在一个白色的盘子里,旁边放着半个樱桃番茄。
    土耳其戈兹莱姆配方

一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube而且Instagram所有最新的更新。

打印

配方

自制土耳其Simit

金黄色脆脆的土耳其甜饼,上面裹着烤芝麻,放在黑色的冷却架上,背景是黑色的。
打印菜谱

★★★★★

4.9从9评论

Simit是一种脆脆的环形编织街头面包,有一种令人惊叹的烤芝麻坚果味。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:45分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:1小时5分钟
  • 产量:61x
  • 类别:面包
  • 方法:烘焙
  • 菜:土耳其

成分

规模

面团:

  • 500克(3 +¼杯)面粉
  • 2茶匙干速溶酵母
  • 1茶匙盐
  • 300Ml温水

涂层:

  • ½杯糖蜜(葡萄或枣子)

  • ¼杯水

  • 1汤匙面粉

  • 300克(约1杯半)烤芝麻

指令

做面团:

  1. 在一个大碗里,把面粉、酵母和盐搅拌在一起。
  2. 慢慢倒入水,用手搅拌。揉5分钟,或者揉成光滑、不粘、有弹性的面团。
  3. 另外,你也可以使用带有面团钩的立式搅拌机来完成这一步。
  4. 盖上盖子,让它发酵大约1小时,直到它变大一倍。

准备涂层:

  1. 在一个中等大小的碗里,将糖蜜、水和面粉搅拌在一起。把它放在一边。
  2. 把芝麻放在另一个碗里。把它放在一边。如果芝麻是生的,事先在锅里烤一下。

给生面团塑形:

  1. 当面团在一小时后变大一倍时,把它压扁,放在撒了面粉的表面上。把它做成圆木,切成6等份。然后把每一片切成两半。您总共有12件。
  2. 抓两块,卷成一根20英寸/50厘米长的绳子。
  3. 把这些并排放在一起,把两端夹紧。
  4. 在相反的方向拧成辫子。
  5. 把两端捏在一起,做成一个环。
  6. 对剩下的面团重复这一步骤。

将生面团裹上,然后烘烤:

  1. 烤箱预热到425℃/220℃。在烤盘上铺上羊皮纸,放在一边。
  2. 先将simit ring浸泡在糖蜜混合物中,然后放入芝麻碗中。转移到铺有羊皮纸的烤盘上,烤15-20分钟,直到金黄色。

笔记

  1. 面粉中的蛋白质含量对simit的味道很重要,它必须是13或更多。我们在市场上寻找合适的面粉,但这并不容易,所以我们不得不去了几个市场,最后找到了一个有14种面粉的市场。买之前先看看标签!
  2. 用烤过的芝麻来调味。如果你在市场上找不到烤过的,可以事先自己烤一下。要做到这一点,加热不粘锅,偶尔搅拌芝麻,直到浅棕色,你会感觉到坚果的味道。
  3. 在涂层混合物中,不要漏掉面粉。它能使面团粘稠,帮助面团粘在面团圈上。为了达到更脆的效果,就像我们烤面包时做的那样,把准备好的面团圈放进烤箱后立即往烤箱里喷一些水。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:680
  • 糖:21.4克
  • 钠:465.4毫克
  • 脂肪:25.8克
  • 碳水化合物:97.8克
  • 蛋白质:18.1克
  • 胆固醇:0毫克

关键词:Simit, Simit食谱,土耳其Simit,如何制作Simit

这个食谱是你做的吗?

标签@give_recipe在Instagram上加标签# giverecipe

«Manti食谱(土耳其馄饨)
素食奶酪和韭菜乳蛋饼»

读者互动

评论

    留下回复取消回复

    你的电邮地址将不会公布。必填字段已标记*

    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 苏珊说

    2022年11月13日晚8:41

    在烘烤前,你会把面团完全浸泡在糖浆中吗?

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年11月13日晚11:20

      嗨,苏珊,

      把面团捏成糊状后,蘸上糖蜜。确保它被糖蜜完全覆盖。然后把它放进一碗芝麻里。然后放在烤盘上。你可能会发现食谱卡上的视频很有用。

      回复
  2. 塔拉说

    2022年4月29日12:54

    你是要用面包粉还是什么都用?如果你说任何一个你都需要调整盐的量吗?

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年4月29日下午1:26

      嗨泰拉,

      你可以用任何一种面粉,但面包粉要好得多,因为它的蛋白质含量高于普通面粉。食谱中不需要调整盐的量。希望这能有所帮助。

      回复
  3. 安德鲁说

    2022年2月8日晚上10点56分

    你好!我是烘焙新手,我有点困惑你说的“至少13面粉”是什么意思。这是指13%,每份13克,还是别的什么?谢谢你!

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2022年2月9日凌晨1:56

      你好,安德鲁,这是面粉中的蛋白质含量。你可以阅读包装上的标签,看看你所使用的面粉品牌中蛋白质的含量。
      建议蛋白质含量在13或以上,质地最好。但如果你找不到高蛋白面粉,可以用任何面包粉或通用面粉。你做的甜饼还是那么好吃。希望这能有所帮助。

      回复
  4. 格蕾丝说

    2021年12月10日晚上11:39

    结果很好吃!食谱是如此简单和直接。我不得不使用石榴糖蜜,因为我没有枣子或葡萄糖蜜,但它还是很美味!我不能在这里发布照片,但它们看起来也很美!谢谢你的食谱!

    ★★★★★

    回复
  5. 恩彩说

    2021年12月10日上午9点43分

    Merhaba Zerrin和Yusuf。谢谢你的食谱。我写这篇文章的时候,实际上是在等我的面团发起来。因为我没有葡萄或枣糖浆(在澳大利亚的杂货店里不容易找到面团),所以我用石榴。我会告诉你结果的。我喜欢这款不含油和奶制品的冰淇淋!将很快更新。

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin & Yusuf说

      2021年12月10日下午1:19

      嗨,恩,

      很高兴听到你在做simit,我们最喜欢的零食!从未使用石榴糖蜜为simit。它是甜的还是酸的?我们所说的石榴糖浆是酸的,这就是为什么我们要问这个问题。只要它能呈现出漂亮的颜色和微妙的甜味,就一定没问题。我等不及想听听你对结果的看法了!

      回复
      • 恩彩说

        2021年12月10日晚11:36

        你好了!

        所以我用石榴糖浆做了它,它有点酸,但整体是甜的,所以我对结果很满意。
        simit里面很软里面很坚果。它们看起来也很漂亮!
        我喜欢你的食谱,我一定会再做一遍,因为它很简单。
        谢谢你分享食谱。

        ★★★★★

      • Zerrin & Yusuf说

        2021年12月11日凌晨2点24分

        嗨,恩,
        很高兴你对结果满意。所以石榴糖浆对你有用。太棒了!谢谢你和我们分享你的想法。享受你的表演吧!

  6. 鲁比(人名)说

    2021年9月16日晚8:28

    你好,我们可以用石榴糖浆吗?谢谢你!

    回复
    • 优素福说

      2021年9月17日晚7:04

      嗨,红宝石,
      我们在土耳其菜中使用的石榴糖蜜非常浓郁,不像枣糖糖蜜或葡萄糖蜜。所以我们在做simit的时候从来不用它。这是我们的沙拉酱。但是,如果你有一个甜的枣/葡萄糖蜜,你可以用它。希望这能有所帮助。

      回复
«旧的评论

主工具条

Zerrin & Yusuf

来认识一下Zerrin和Yusuf Gunaydin:这对博客背后的夫妇。我们将土耳其美食带进您的厨房!从烤串到甜点,这里应有尽有。

manbetx2.0手机版

受欢迎的

  • 新出炉的土耳其果仁蜜饼甜点,里面有核桃,上面有开心果,放在烤盘上
    简单的土耳其果仁蜜饼食谱
  • Revani食谱(土耳其小麦粉蛋糕)
  • manbetx ios下载
  • 新烤的带芝麻的面包放在灰色的厨房毛巾上。
    土耳其面包(Ramazan Pidesi)
  • 一块古拉克甜点放在两个浅色背景的浅色盘子上,边上放着一碗石榴。
    Gullac食谱
  • 米布丁,金色的顶部装饰着开心果,放在一个陶碗里。
    Sutlac(土耳其米布丁)

页脚

  • 脸谱网
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

所有内容、食谱和照片都是G狗万ive Recipe的版权所有。狗万没有适当的署名和许可,它们的部分或全部不得再版。

隐私政策

版权所有©2021狗万

我们在网站上使用cookie,通过记住您的偏好并重复访问,为您提供最相关的体验。通过点击“接受”,您同意使用所有的cookies。
隐私政策 接受
管理同意

隐私权的概述

本网站使用cookie来改善您浏览网站时的体验。其中,被归类为必要的cookie存储在您的浏览器中,因为它们对网站的基本功能的工作至关重要。我们还使用第三方cookie来帮助我们分析和了解您如何使用本网站。只有在您同意的情况下,这些cookie才会存储在您的浏览器中。您还可以选择退出这些cookie。但选择不使用某些cookie可能会影响你的浏览体验。
必要的
总是使
必要的cookie对于网站正常运行是绝对必要的。此类别仅包括确保网站基本功能和安全特性的cookie。这些cookie不存储任何个人信息。
Non-necessary
任何对网站运行可能不是特别必要的,并专门用于通过分析、广告和其他嵌入内容收集用户个人数据的cookie被称为非必要cookie。在您的网站上运行这些cookie之前,必须征得用户的同意。
保存并接受