空气炸锅鸡翅发酵粉

鸡翅是我们最喜欢用空气炸锅制作的食谱之一。狗万他们每周至少为我们做一次速食晚餐。

为什么我们这么喜欢他们?空气炸鸡翅远比油炸鸡翅好。首先，他们不需要任何油。其次,你的厨房不乱。另一个很棒的地方是它的翅膀不要有面粉涂层。

我们也认为这些酥脆的空气炸鸡翅更健康，因为它们不含生酮，而且低卡路里。最后，你有最脆的鸡翅，中间多汁。

所以今天，我们要向大家展示如何在空气炸锅中制作发酵粉鸡翅。它们也会成为你的最爱。我们将继续分享更多的空气炸锅食谱，敬请期待!狗万

如果你没有空气炸锅，也不用担心!你仍然可以用发酵粉烤脆鸡翅！两个版本我们都喜欢。

空气炸锅机翼上的发酵粉

你试过泡打粉鸡吗?这是用空气炸制酥脆鸡翅的最佳技巧之一。如果你还没有尝试过，准备好改变你的生活吧!

我们在做空气炸鸡翅的时候还需要它吗?

在烹饪过程中，热空气会在鸡翅周围扩散，这种方法会让你得到酥脆的结果。但发酵粉让鸡翅格外酥脆。

这是因为它增加了鸡翅的pH值，有助于吸收多余的水分(防止食物变脆的部分)。这就是为什么这是最好的空气炸鸡翅食谱。

不要把发酵粉和小苏打弄混了。泡打粉是小苏打(碳酸氢钠)、酒石粉和玉米淀粉的混合物。

确保你使用的品牌是不含铝的。否则会有苦味。

关于配料

鸡翅:我们用drummettes和wingette /flats。学习如何切鸡翅如果你能找到整只翅膀。

泡打粉:这是让鸡翅外皮酥脆的秘密原料。

调味料:我们用盐和辣椒粉。你也可以用我们自制的干鸡擦。

可选的香料:黑胡椒、大蒜粉、辣椒粉或辣椒粉都是很好的调味料。你也可以加入柠檬胡椒，把它们做成柠檬胡椒鸡翅。或者用你最喜欢的香料做你自己的干擦。

用空气炸锅煮鸡翅需要多长时间?

我们在400华氏度/ 200摄氏度的温度下煮20分钟。15分钟后翻动鸡翅，然后再烤5分钟。最后检查一下，如果你想让它们更脆，再烤3-5分钟。

如果你愿意，你可以测量温度。空气炸鸡翅的内部温度应为165ºF(74ºC)。但这真的没有必要，因为当你在这个温度下烹饪翅膀的时候，翅膀完全熟了。

如何制作特别脆的空气炸锅鸡翅

如果你从未尝试过用空气炸锅炸鸡翅的食谱，请继续阅读。如果你按照我们在下面分享的一步一步的指导，你会有最脆的翅膀。

1. 拍干鸡翅;不要跳过这一步。即使你在空气炸锅里煮，你仍然需要用纸巾擦干它们。确保它们完全干燥，所以要用几张纸巾。
2. 给鸡翅调味:把鸡翅放在盘子里。在鸡翅的两侧撒上盐、辣椒粉和发酵粉。把调味料擦匀，让鸡翅的四面都沾上。
3. 准备空气炸锅:用橄榄油喷雾或烹饪喷雾喷洒空气炸锅篮。或者刷一点油。然后，将空气炸锅预热到400ºF(200ºC) 5分钟。
4. 将鸡翅放在架子上的单层上:如果你把它们重叠在一起，它们就会烤得不均匀，不会酥脆。根据空气炸锅的大小，你可能需要做几批。
5. 空气炸翅膀;让鸡翅煮大约20分钟。15分钟后，把鸡翅翻过来，让它们继续烹饪。
6. 检查一下，如果需要的话，再多煮几分钟。一旦所有的时间都过去了，检查鸡翅的脆度。如果你想要特别脆的鸡翅，把它们放在空气炸锅里再煎2-3分钟。
7. 服务:立即享用您的空气炸锅脆脆鸡翅!

用空气炸锅烹调冷冻鸡翅

我们有两个选择:

1. 解冻冷冻鸡翅过夜;把鸡翅放在冰箱里过夜，解冻后按照下面的食谱做。
2. 将鸡翅放入空气炸锅中解冻。把冻好的鸡翅放进空气炸锅里。在华氏400度的温度下煮10分钟。取下油锅篮，将鸡翅放入大碗中。把篮子里的液体吸干。用香料和发酵粉调味解冻后的鸡翅。把它们放回空气炸锅里，再煮12分钟。

提示

• 确保鸡翅完全干燥在加入发酵粉和香料之前。这样你就可以保证得到特别脆的炸鸡翅!
• 不要过度调味鸡翅，特别是如果你想在之后加酱汁的话!你可以用1/ 3 -1/2茶匙细盐来制作每磅鸡翅。记住，他们的大部分体重都是骨头，所以他们不遵循正常的肉盐比例。
• 用空气炸锅制作发酵粉鸡翅的关键是轻轻涂上发酵粉。我们想看到翅膀上有一层薄薄的白色。并确保他们的所有方面都被覆盖!
• 不要把空气炸锅放得太满。这样做会使鸡翅烤得不均匀，防止它们变得特别脆。而是要分几批做，把煮熟的鸡翅放在低温烤箱里保温。
• 你可以测量机翼的内部温度在烹饪结束的时候，如果你想确保它们是熟的，用肉温度计。你应该看到华氏165度。

服务的建议

这些酥脆的油锅鸡翅非常美味。但如果你喜欢把鸡翅和你最喜欢的酱汁混合在一起，那就这样做吧。把它们放进辣酱里，这个简单的水牛酱，蜂蜜烧烤酱或在大蒜帕尔马干酪酱。

如果你想不出没有蘸料的开胃菜，你可以搭配这些空气炸鸡翅蓝奶酪酱或自制牧场调料。它们都是很好的蘸酱，和鸡肉很搭。

别忘了胡萝卜和芹菜!它们是开胃菜中很好的纤维补充物。或者，做一大碗健康的希腊酸奶沙拉把它放在旁边。

你可以把它们和其他开胃菜搭配在一起，比如烤玉米粒，烤哈鲁米奶酪，烤平菇，空气煎烤奶酪或空气炸制薯条。

存储

鸡翅炸好后才能储存。但要记住，冰箱或冰柜里的湿气会使鸡翅失去酥脆的口感。当你准备再次上桌时，你需要在空气炸锅中重新炸脆。

要把它们储存在冰箱里，就把它们放在一个密封的容器里。他们一两天内会没事的。

你也可以把它们放在密封的容器里(用箔纸覆盖)冷冻大约一个月。超过这个时间，发酵粉的质地和味道就会变得平淡无奇。

如何重新加热它们

你可以在空气炸锅里用350华氏度重新加热炸好的鸡翅5分钟。

常见问题

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