Zeytinyagli Enginar(土耳其洋蓟配方)
洋蓟底部填满了土豆,胡萝卜和豌豆。冷,慷慨的柠檬汁和橄榄油。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:51x
- 类别:配菜
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
规模
- 5洋蓟的底部
- 一半的柠檬(浸泡底部,如果它们是新鲜的或冷冻)
- 5汤匙橄榄油
- 1小洋葱,切碎
- 1中型胡萝卜,切成小方块
- 1中等大小的土豆丁
- 1杯豌豆(新鲜或罐头)
- 1茶匙盐
- ¼杯新鲜莳萝,切碎
- ½柠檬、挤压
- ½杯热水
指令
- 在一个大碗里灌满水,挤半个柠檬,把洋蓟的底部。这是新鲜的或冷冻洋蓟底部,防止他们拿到棕色。如果您使用的是洋蓟罐头跳过这一步。冲洗和排水井。
在锅里热橄榄油。库克在这直到半透明的洋葱。
加入胡萝卜和土豆和煮约3分钟,偶尔搅拌。
加入豌豆和盐。煮2 - 3分钟。
加入新鲜莳萝和柠檬汁,搅拌。
洋蓟的底部到这个锅。东西的锅里煮熟的蔬菜。你可以保持锅里剩余的蔬菜。
锅里倒热水,烧开。然后减少取暖和烹饪直到洋蓟温柔却并不伤感,大约20分钟。
转移到一个盘子,让他们完全冷却。
服务的细雨橄榄油和新鲜莳萝。
笔记
- 一个简单的方法来阻止你的冷冻或新鲜洋蓟把布朗是将水和一些柠檬片。柠檬的酸度有助于防止变色的,所以还可以使用酸橙或柠檬汁。
- 当选择一个锅做饭的洋蓟,最好的煎锅,有很高的。这些可以容纳水不沸腾。或者,您可以使用一个锅,足够容纳所有的洋蓟的底部。
营养
- 服务大小:
- 热量:232年
- 糖:3.3克
- 钠:613.9毫克
- 脂肪:14.4克
- 碳水化合物:24.9克
- 蛋白质:6克
- 胆固醇:0毫克
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