基本的泡菜盐水配方用醋
基本的泡菜盐水4成分。你可以从任何蔬菜非常脆泡菜盐水。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 总时间:10分钟
- 产量:2罐子1x
- 类别:配菜
- 方法:酸洗
- 菜:美国
成分
规模
- 2杯水
2杯醋(酸度5%)
2茶匙粗盐或酸洗盐
1汤匙糖
指令
- 结合所有的平底锅,烧开。确保溶解糖和盐。
删除从稍微加热,让它冷却10分钟。用它立即酸洗蔬菜或储存在冰箱里,直到准备使用(2个月)。
腌制蔬菜:把蔬菜放进罐子。把温暖的盐水,离开½英寸的顶部。
让他们完全冷却后,把瓶子放在冰箱里是在室温下。这些泡菜就可以24小时后48小时后但味道更好。
笔记
- 基本泡菜盐水比例为50:50,意味着等量的水和醋。但是你可以玩这个比例取决于你的口味。
- 你用醋的酸度应该至少5%。
- 你可以用醋如果你想要的组合。
- 你可以用醋少如果你使用另一种酸性成分如柠檬酸。
- 总是使用玻璃容器像梅森罐存储你的泡菜盐水或泡菜。
- 糖是一个可选的除了但它平衡醋的浓烈的气味,所以我们建议。
- 请确保使用粗盐,海盐或酸洗盐。
- 把盐水在蔬菜jar依旧温暖。这是必要的,在进行快速的泡菜。
- 确保所有的蔬菜与盐水罐涂,留下一个小空间(1/2英寸)。
- 前让他们完全冷却,达到室温储存在冰箱里。
- 总是使用新鲜蔬菜在做泡菜。
营养
- 服务大小:
- 热量:75年
- 糖:7.2克
- 钠:5601.5毫克
- 脂肪:0 g
- 碳水化合物:8.5克
- 纤维:0 g
- 蛋白质:0 g
- 胆固醇:0毫克
关键词:泡菜盐水