软,毛茸茸的土耳其面包它是由面粉、酵母、橄榄油、酸奶和水。在炉子上煮一锅。最简单的面包食谱!狗万上涂黄油或浸到橄榄油和享受完美的早餐或零食!
如果你有兴趣土耳其的食谱狗万,尤其是面包,你应该看到我们斋月男孩面包吃和又名simit芝麻面包。
这是最好的土耳其面包食谱,因为它非常柔顺由于酵母的结合,酸奶和橄榄油。如果你正在寻找一个没有酵母面包虽然,去看看我们简单的酵母面包!
什么是土耳其面包Bazlama吗?
土耳其(称为平面包bazlama是一种传统的面包相似吗印度飞饼,一般在柴火烤的村庄。这个面包主要是与乡村生活,因为简单的配方所需的配料:面粉、盐、水和酵母。如果你正在寻找一个平面包包装的三明治,薄亚美尼亚式面包面包几乎相同的成分。
当我表哥还活着,我们过去经常拜访他们。他们过去住在一个村庄,当我们去到那里的时候,奶奶总是为我们做出最好的面包。
她也会酿造一个茶壶土耳其著名的红茶再次在柴火。我不知道为什么,但火木头的味道改变了一切。如果你有机会在木火烹饪一道菜,你会明白我的意思。甚至茶酿造时不同的味道。
奶奶是伟大的用酵母面包和简单的面包。她总是用一块黄油服务新出炉的面包,她自己或与一些橄榄油,他们从自己的院子。一点蜂蜜,橄榄和切片西红柿会陪同。
所以这个简单的土耳其早餐成为我们的盛宴。想象一块新做的饼,还发烟,蘸到一些非常天然橄榄油或传播一些新鲜的黄油,有奶香味。
成分
我们没有机会让我平面包柴火,我们让它在一个不粘锅中较低的热量。与传统基本面包配方,由只有面粉,盐,水,酵母,我们做这个自制的面包两个额外的材料:酸奶和橄榄油。这两个额外的成分帮助锅出来非常柔软,蓬松的面包。
如何使
这bazlama配方没有不同于其他酵母面包食谱:狗万
- 首先,准备酵母。一起搅拌酵母糖和温水,让它在那里大约5分钟打样。
- 第二,把面粉和盐在碗里。添加酸奶和橄榄油,搅拌用抹刀或你的手。
- 第三,把酵母混合物倒进面粉。把一切都好与你的手。湿你的手揉捏面团时根据需要。面团应该仍然是粘性的,别担心。当一切都保存在一起,产生很大的球。另一方面,如果你不想让你的手,你肯定可以让这个站混合面团钩。
- 第四,用保鲜膜盖上碗在一个温暖的地方等45 - 60分钟上升。
- 翻了一番面团时,你可以让你的面包。撒一些面粉放在柜台上,把面团,揉5分钟删除里面的空气。如果需要添加一些面粉,防止粘。然后大日志,把它切成等份。我们做了12块。
- 接下来,每个面团片滚成一个球。褶皱边缘到中心,然后在你的手掌,给它一个球滚的形状。用微湿布覆盖所有球这面团球不干燥。
- 现在你可以塑造面团。抢一个球,把它磨碎的表面。把它按你的手。厚度约1英寸/ 2,5厘米。你不需要用擀面杖面团是非常柔软。重复所有剩下的球和好的面团用一块湿布夷为平地。这将给他们一个上升。
- 最后,把面包。非热粘锅中高温,把面团夷为平地。30秒后翻过来,做另一侧。把它再重复几次。它将在大约5分钟。转移在茶巾和覆盖另一个茶巾。重复其余扁平的面团。您可以使用在同一时间完成两个锅更快。
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配方
土耳其平面包Bazlama配方
一个很棒的锅面包,你可以在家里。
- 准备时间:1小时30分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 总时间:2小时10分钟
- 产量:121x
- 类别:面包
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
- 3和½杯面粉,加上½杯捏和塑造
- ½杯酸奶
- 1杯温水,再加上¼杯捏
- 1和½茶匙即时酵母
- ¼杯橄榄油
- 1茶匙糖
- 1和½茶匙盐
指令
- 一起搅拌酵母糖和温水,让它在那里大约5分钟打样。
- 把面粉和盐在一个大碗里。添加酸奶和橄榄油,搅拌用抹刀或你的手。
- 把酵母混合物倒进面粉。把一切都好与你的手。湿你的手揉捏面团时根据需要。
- 当一切都保存在一起,产生很大的球。
- 用保鲜膜盖上碗,在一个温暖的地方等待约45 - 60分钟上升。
- 翻了一番面团时,你可以让你的面包。撒一些面粉放在柜台上,把面团,揉5分钟删除里面的空气。如果需要添加一些面粉,防止粘。然后大日志,把它切成等份。我们做了12块小面包。如果你想要他们大,切成6块。
- 每个面团片滚成一个球。褶皱边缘到中心,然后在你的手掌,给它一个球滚的形状。用微湿布覆盖所有球这面团球不干燥。
- 抢一个球,把它磨碎的表面。把它按你的手。厚度约1英寸/ 2,5厘米。重复所有剩下的球和好的面团用一块湿布夷为平地。让他们坐了15分钟。这将给他们一个上升。
- 非热粘锅中高温,把面团夷为平地。30秒后翻过来,做另一侧。把它再重复几次。它将在大约5分钟。转移在茶巾和覆盖另一个茶巾。重复其余扁平的面团。
营养
- 服务大小:
- 热量:182年
- 糖:0.9克
- 钠:297.2毫克
- 脂肪:5.4克
- 碳水化合物:28.9克
- 蛋白质:4.3克
- 胆固醇:1.3毫克
关键词:面包,土耳其平面包,如何制作面包,bazlama
茂娜说
我相信你可以买不沾锅不涂聚四氟乙烯……相反,金属本身就是治疗吗?我不确定。阳极氧化吗?去一个好的烹饪用品店或网站(像威廉姆斯Sonoma)和做一点研究……我很确定你可以找到的东西。
路,健康美味说
噢,这看起来很好!
玛吉说
漂亮的面包!这让我想起pagach通常充满了卷心菜和土豆。我第二次对铸铁的建议。一旦你得到一个好的照顾,他们工作以及任何不沾锅。
每日马铃薯说
这是神奇的,一个当地的中东商店用于股票新鲜土耳其面包——至少这是他们称之为这看起来非常相似。我崇拜它,但他们似乎已经停止生产,所以也许我可以给这一试!
苏菲说
事实上Zerrin,这看起来如此简单& yummie ! !谢谢你的信息! !
vrinda说
这面包看起来就像我们的印度奶奶……但奶奶是比这更薄,而不是橄榄油v使用黄油。顺便说一下我昨天发布了奖标志着你的名字…再次谢谢
娜塔莎- 5星美食家说
哦,美味的面包!我爱你用橄榄油和一个小百里香!
lisaiscooking说
这听起来美味,烤在柴火上一定是惊人的!
Reeni说
多么甜蜜的传统!它看起来真的很好!我喜欢用铸铁煎锅。所有他们需要的是一个光油或烘烤涂料喷涂,他们几乎不粘。
纠结的面条说
我爱木材燃烧炉的味道虽然我们只有燃气灶具。我可以想象美味的面包将在一个开放的火焰!
崔西说
Zerrin
这看起来如此如此的美味,我现在真的想要。烤饼面包实际上非常相似,只是有点薄,当我做奶奶了,所以我希望这确实太.....遗憾我没有柴火灶:(
我喜欢你的博客,这是太棒了! !等不及要看接下来你做什么。
崔西
Zerrin说
生活乐趣——它真的很容易。
OysterCulture——也许我应该做同样的事情。
辛西娅,很高兴你喜欢它。
辛西娅说
我喜欢这些artisan-like面包。
OysterCulture说
嗨Zerrin,
我肯定搬到更多的铸铁,需要做调味料锅——我爱的方式,食品在铸铁厨师,但承认升值缓解强不沾,但没有更多!
生活乐趣说
看起来美味又简单!谢谢分享!