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土耳其扁面包巴兹拉马食谱

一堆被称为bazlama的土耳其面饼，上面撒着黄油和百里香。
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你可以在家里做一个很棒的平底锅面包。

成分

规模
  • 3.1/2杯面粉，加上1/2杯面粉用来揉面和塑形
  • 半杯酸奶
  • 1杯温水，加1/4杯用来揉面
  • 1半茶匙速溶酵母
  • 1/4杯橄榄油
  • 1茶匙糖
  • 1还有半茶匙盐

指令

  1. 将酵母与糖和温水一起搅拌，静置约5分钟发酵。
  2. 把面粉和盐放在一个大碗里。加入酸奶和橄榄油，用抹刀或手搅拌均匀。
  3. 把酵母混合物倒入面粉中。用你的手把所有的东西揉匀。揉面时需要时把手弄湿。
  4. 当所有的东西都在一起时，做一个大球。
  5. 用保鲜膜盖住碗，在温暖的地方等待大约45-60分钟，使其充分发酵。
  6. 当面团变成两倍大时，你就可以开始做面包了。在柜台上撒一些面粉，把面团放在上面，揉5分钟左右，去除里面的空气。如果需要的话，可以加一点面粉以防粘连。然后用它做一根大圆木，切成相等的小块。我们做了12块小面包。如果你想要大一点的，就切成6块。
  7. 把每片面团搓成一个球。把边缘折到中间，然后在手掌里揉成球状。用一块稍湿的布盖住所有的面团，这样面团就不会变干。
  8. 抓一个球，把它放在撒了面粉的表面。用手压扁它。厚度约为1英寸/ 2.5厘米。重复所有剩下的面团，用湿布盖住压平的面团。静置15分钟。这将使它们再次上升。
  9. 用中高火加热不粘锅，把压扁的面团放在上面。30秒后翻过来煎另一面。再次转动它，重复这个动作几次。大约5分钟就能完成。把它放在茶巾上，再用另一条茶巾盖上。重复制作剩下的面团圈。

营养

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