土耳其白豆炖汤(kuru fasulye)是土耳其美食中的经典菜肴,深受大家的喜爱。白豆与番茄或红辣椒酱、肉和香料一起烹制。在寒冷的日子里,这是一顿超级令人满意的晚餐。
有两个非常流行的土耳其食谱狗万用豆子。一个是炖肉,另一个是piyaz这是一种风味丰富的豆类沙拉。

这道白豆炖菜,kuru fasulye,是土耳其的传统菜肴之一,在这个国家受到了非常多的喜爱经典的土耳其砂锅狗万正规品牌和羔羊肉串.
成分
- 白豆:传统上,我们在土耳其炖肉用的豆子叫dermason,但你也可以用任何白豆。例如,海军豆例如,cannellini豆或大北方豆可能是最好的替代品。每一种的烹饪时间可能不同,所以在烹饪时检查它们。
- 手边没有白豆吗?用黑豆、红豆甚至绿豆。好吧,它会变成一个完全不同的菜,但我认为它的味道仍然会很棒。
- 肉:做这道炖菜时,我们用牛肉或羊肉。这完全取决于你,用你最喜欢的。虽然不是传统的,但也可以用鸡肉丁来做。更重要的是,当你使用sujuk或pastirma作为肉的替代品。如果你找不到这些,可以试着搭配辣香肠或西班牙辣香肠。
- 你是素食主义者吗?这是一个多功能的食谱,所以你可以把肉去掉,然后按照食谱的其他部分来做。你将会得到史上最美味的素菜之一。
- 洋葱和橄榄油:这些几乎是所有土耳其菜的主食,这道炖菜也不例外。一定要把洋葱切得很细。
- 辣椒:这完全是可选的,但我们喜欢它们在菜里添加的颜色和味道,所以我们强烈推荐它。用绿色或红色的辣椒。这并不重要。同时加入辣椒丁和洋葱。
- 番茄/辣椒酱:使用你能找到的任何一个,或者两者的结合会更好。它们浓缩的味道给炖肉带来了美妙的味道。
- 调味料:在传统的土耳其kuru fasulye食谱中,孜然和黑胡椒是主要成分。你想怎么用就怎么用。此外,我们喜欢加辣椒粉或红辣椒片来增加辣味。
可选插件
尤其是在做豆角炖菜的时候,你可能想要在里面加点蔬菜。例如,胡萝卜、土豆、菠菜和羽衣甘蓝肯定会让炖菜更美味。

如何制作
- 首先,将白豆浸泡一夜。把它们冲洗干净,然后在深锅里加水煮至变软。煮的时候把上面的泡沫捞出来。沥干备用。
- 第二,把切好的肉丁放在普通的锅里煮的炊具为了口味更丰富,加少许水,用中低温加热至变软。
- 第三,锅里快没水的时候,加入橄榄油、切碎的洋葱和辣椒丁。偶尔翻炒,直到变软。
- 第四,在一个小碗里,把它弄薄番茄酱或者辣椒酱加少许水,倒入锅中搅拌均匀,煮一到两分钟。
- 第五,加入煮好的豆子、盐和香料。好好搅拌一下。
- 最后,把热水倒进锅里,盖上盖子炖15分钟左右,这样所有的味道都能很好地融合在一起。
服务的建议
Kuru Fasulye和饭饭是土耳其美食中最好的一对。他们总是一起在餐馆就餐。不过,我们有时会做些改变,配上肉抓饭,和米饭一样完美地搭配在一起。如果你想要更香的肉饭,试试我们的葡萄干辣饭.
除了一种肉饭,还有两种食物可以搭配传统的土耳其炖豆:土耳其cacik和泡菜任何类型的。

我们还喜欢吃生洋葱和这道美味的炖菜,这是土耳其人的另一个传统。我们只是把洋葱切成四,吃的时候切成丝。你会发现这很有趣,但还有一种传统的做法,就是把洋葱作为配菜来吃。把洋葱放在桌子上,用你的拳头打在洋葱上面,你会看到它是如何被切碎的,而不需要用刀。这就是所谓的“洋葱碎”。
事实上,这曾经是土耳其祖先的一种习惯,用来显示他们有多强壮。今天,当然我们不做同样的事情,但我们记得这个有趣的行为,当我们吃白豆时,我们会上洋葱。
想象所有这些都放在桌子上。如果这顿晚餐都不能让你感觉像在天堂,我不知道还有什么能让你感觉像在天堂了!
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配方
土耳其豆库鲁法苏利
用白豆、羊肉、胡椒粉和香料做的一道美味的炖豆。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:1小时20分钟
- 总时间:1小时25分钟
- 产量:61x
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
成分
- 2杯白豆,生的或4杯煮熟的豆子
- 300克10.5盎司羊肉,切丁
- 2汤匙橄榄油
- 1洋葱,切成小方块
- ½杯青椒或红椒切丁
- 1½汤匙辣椒酱
- ¼杯水
- 1茶匙孜然
- 1½茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙辣椒粉或红辣椒片
- 3杯热水
指令
- 将白豆豆洗净,浸泡一夜。这将帮助他们更容易做饭。
- 第二天把它们放在一个罐子里,装满水。煮沸,小火煮到豆子变软,大约40分钟。沥干水放在一边。
- 同时,将切好的羊肉块放入锅中,加入四分之一杯水,用中小火煮约40分钟,直到羊肉变软。当它几乎吸收了所有水分时,检查它是否足够嫩。如果不够软,加入少许水,再煮大约10到15分钟。
- 在锅里的肉上加入橄榄油、洋葱和辣椒,一起煮至变软,偶尔搅拌一下。
- 在一个小碗里,用四分之一杯水稀释红辣椒酱,浇在肉上。搅拌均匀,煮一到两分钟。
- 加入煮好的豆子、盐和香料。搅拌均匀。
- 把热水倒进锅里,盖上盖子焖15分钟。
- 趁热食用,配饭吃。
营养
- 服务大小:
- 热量:254
- 糖:2.6克
- 钠:671.1毫克
- 脂肪:8.8克
- 碳水化合物:25.8克
- 蛋白质:18.6克
- 胆固醇:32.5毫克
关键词:炖豆,白豆食谱,炖白豆,土耳其豆
格雷格说
我终于找到了我多年来一直在寻找的东西。1996年,我在伊斯坦布尔吃了一种豆子,那里也有烤鸡和羊头。我真的没有注意到这道菜的名字,但它是如此美味。现在我知道那是什么了,明天就能实现。只有一件事我很确定他们在豆子里放了一些烤鸡汁。你听说过餐厅这么做吗,还是只是我的想象?
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,格雷格,
我们很高兴你找到了你曾经在伊斯坦布尔喜欢的食谱。有几家餐厅(土耳其语为lokanta)的菜单上有烤鸡、羊头、炖豆(kurufasulye)和其他几道菜。在这些地方,炖豆经常被用作米饭或碎肉抓饭的配料。在这样的餐厅里,他们很可能会在炖豆中加入鸡肉或烤羊肉。每一个细节都像是有了更多的味道。
很想听听你在尝试我们的食谱时的想法。请让我们知道!
新兴市场说
我是美国人,丈夫是土耳其人,他非常喜欢这个。说它很完美,甚至第二天就吃了。在未来我一定会做很多很多次!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
很高兴听到这个消息!Kuru fasulye(干豆炖菜)是所有土耳其人的最爱。我们很高兴你的丈夫(希望你)喜欢这个经典食谱。
菲德尔说
用各种豆子做的。如此舒适,充满香味!
★★★★★
优素福说
嗨,菲德尔,
用各种各样的豆子做它是非常棒的!
莎拉说
这是一个美味的食谱!我最近在黎巴嫩市场上发现了这些豆子,想尝试一些更具体的东西!这道炖菜是一顿完美的秋季大餐。我用红辣椒酱代替了番茄,结果很好吃!我还加了一些芹菜和大蒜。
★★★★
优素福说
你好,萨拉!很高兴你喜欢我们最喜欢的炖豆。我们经常在秋天和冬天做。加入芹菜和大蒜太棒了!谢谢反馈!
Jeffrey Podsobinski说
嗨
这是你所在国家几乎每个卡车站/加油站都提供的食谱吗?从乌尔法到特拉布宗,我们每天都吃这个,喜欢和ekmeck一起吃。啊,过去的美好时光。
谢谢你!
中
丰富的说
豆子、羊肉、西红柿和胡椒粉?我以前怎么从来没吃过这个?听起来不可思议!
纠结的面条说
我无法形容我们有多喜欢豆子和肉的组合。白豆和羊肉是如此美味的组合,我一定会做这个。
“掰洋葱”的习俗真有趣!如果我在不知道象征意义的情况下看到它的实践,我可能会认为它很奇怪,但你的解释赋予了它意义。想象一下那些让我们的生活更轻松的工具、小工具和电器,但我们的前几代人从未拥有过。然而,他们仍然吃得很好,生活得很好!
娜塔莎- 5星美食家说
豆子和羊肉配在这道菜里听起来好舒服!美味!
Leesie说
白豆,不是任何肉,而是羊肉!改天我也得试试这个。听起来这是一顿营养丰富又美味的饭。替我谢谢你爸爸;-0
这位母亲说
我丈夫肯定会喜欢的。所以,我们必须试一试。
Zerrin说
我相信它配牛肉一定很好吃。我喜欢回忆这样的传统。
Jenn-自己准备东西比买现成的好得多。我希望你喜欢。
丽莎:你知道我不想夹在中间,所以我做了两个版本。你猜怎么着?他们一起掰洋葱!
lisaiscooking说
我喜欢掰洋葱的故事!你的豆子看起来很棒,你真好,给你丈夫和父亲做了两个版本。
詹说
久经考验的经典永不会让人失望。我以前也吃过类似的东西,但大部分食材都是罐装的。现在我可以从头做起了。
Gera @ SweetsFoods说
这是一道舒适、美味、丰盛的菜,Zerrin在这里,我会用它来代替羊肉和牛肉,两者都很美味,传统就是传统,为什么不呢?
干杯!
基拉