最好的土耳其烤肉串

最受欢迎土耳其的食物是烤肉!土耳其最好的烤肉串总是在休闲的餐厅里，所以如果你碰巧去土耳其旅游，不要找豪华的地方吃烤肉串。他们供应烤肉串美味的配菜在旁边。

如果你喜欢土耳其食物，你应该看看我们的最受欢迎的土耳其食谱狗万太!

什么是烤肉串?

烤肉串,或者kebap就像我们说的，是风靡全球的土耳其国菜。有很多不同的品种，土耳其烤肉串(或烤肉串)是在木炭烤架上烤的任何东西——甚至不需要放在单独的烤肉串上!但我们也会在平底锅里用高温烤串，甚至在烤箱里的陶罐里烤串。

烤羊肉串是全球最知名的烤肉串，通常由羊肉或鸡肉制成。查看我们的自制鸡肉串！

第二种世界闻名的烤肉串是土耳其羊肉串(我şşkebap)。虽然羊肉是首选肉，牛肉或鸡肉也常用。

土耳其烤肉串

在土耳其，羊肉被认为是制作烤肉串的最佳肉类，因为它被认为是最柔软的肉。但这取决于你想做什么烤肉串。所以你可以做羊肉串，牛肉串，鸡肉串，甚至肝串(ciğerş我ş)。传统上，羊尾脂肪也包括在羊肉串中，以增加更丰富的味道。

要做土耳其牛肉烤肉串或鸡肉烤肉串，你应该把肉腌一下。另一方面，优质羊肉可能不需要腌制。

此外，绞碎的羊肉、绞碎的牛肉和绞碎的鸡肉经常被用来制作不同类型的烤肉串。如果你想用土耳其菜做一个好的羊肉串食谱，你应该从你的屠夫那里找到最好的羊肉。所以要最新鲜的肉。

当制作土耳其绞牛肉串时，我们更喜欢中等脂肪含量。脂肪含量有助于增加你的烤肉串的水分，防止它太干。无论你决定做什么烤串，在土耳其，香料的组合几乎是必须的。

土耳其烤肉串香料

原汁原味的土耳其烤肉串和香料齐头并进!如果有人想再撒一点，它们甚至会放在桌子上!尽管自己准备烤肉串非常简单Kofte混合香料在土耳其，你也可以在市场上找到这些大品牌的调味产品。

对于经典的烤串(无论使用哪种肉)，辣椒粉、辣椒粉、盐、黑胡椒、孜然、百里香和牛至是最受欢迎的。

对于阿达纳烤肉串，pul biber(红辣椒片)，阿勒颇辣椒，isot辣椒，或乌尔法辣椒都可以加入。它们增加了一种非常独特的味道，也经常被加入到肉丸串的食谱中。狗万

在给羊肉串调味时，盐、胡椒粉和辣椒粉是基本原料，通常还会加百里香。当你做任何类型的肝串时，孜然是必须添加的!

你可以用这些流行的土耳其烤肉串香料，创造属于你自己的风味!

烤肉串腌料

不是所有的烤串食谱都需要腌料。一个很好的经验法则是检查烤肉串是用什么肉做的。绞肉串不需要任何类型的腌料。

羊肉串、牛肉串和鸡肉串都是用碎肉(不是磨碎的肉)腌制的，味道更好。

我们要么用牛奶腌料或酸奶腌料来做传统的土耳其烤肉串除了酸奶或牛奶，我们还会加入橄榄油，以及混合的烤肉香料。为了让烤串的味道更丰富，我们有时会加入番茄酱了。为了更有味道，你可以把蒜瓣捣碎，加到混合物中。

把肉腌一夜是最好的，但如果你没有足够的时间，在腌好的混合物中加入一点柠檬汁，等待至少30分钟。

服务的建议

土耳其烤肉串通常配有各种配菜和调味品。其中包括很多香草，比如新鲜欧芹、芝麻菜、大葱，烤洋葱或生漆树洋葱，红辣椒，土耳其辣椒酱称为acili ezme萨尔萨舞的一种haydari。在大多数餐馆，烤串是饭后供应的的是到岸价kofte作为开胃菜。

烤串时，一大碗沙拉是必须的。你要么看到各种各样的沙拉在大餐馆的菜单上，或者只是一种简单而美味的沙拉叫coban资金在一家小烤肉店。

至于饮料，烤肉串通常是搭配的酸奶饮料ayran或şalgam月经但是我们也喜欢在享用烤串时配上一杯冰啤酒。

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