这种地中海式的冷黑眼豌豆沙拉食谱非常容易制作,不到10分钟就能搞定。它是新鲜香草、西红柿、黄瓜、罐装黑眼豆和简单的柠檬酱的完美组合。
什么是黑眼豆?
黑眼豌豆黑眼豆,也被称为黑眼豆,是一种豆类,更确切地说是一种豆类。你会发现最常见的商业黑眼豌豆是加州黑眼豌豆。
这些豌豆是灰白色的,几乎是奶油色,颜色上有一个非常突出的黑点——有时这个黑点也可以是棕色、红色、粉红色或绿色,这取决于品种,但这些并不常见。
黑眼豌豆通常是罐装或干燥的,这两种方法都有助于延长它们的保质期。
关于食材
这道黑豌豆沙拉只需要一些非常简单的食材。当以正确的比例组合时,它们会创造出一种美妙而清新的味道!
如何制作
这是一个令人难以置信的快速简单的黑眼豌豆番茄沙拉食谱,既健康又饱腹!
- 制作调味汁:在一个中等大小的碗里,混合特级初榨橄榄油、柠檬汁、醋、盐和漆树。把它们搅拌均匀。或者,把所有的东西都放在一个罐子里摇匀。
- 混合沙拉原料:在一个大碗里,混合黑眼豌豆,切碎的葱花,欧芹,莳萝,西红柿和黄瓜。
- 组装:把调味汁倒在沙拉上,搅拌均匀。尝一尝,必要时再做调整。
存储
要保存这道黑眼豌豆沙拉,我们建议把沙拉酱和沙拉材料分开存放。这种调味料可以混合并储存在一个罐子里。将罐子放入冰箱保存一周。当你准备再次使用它时,只需摇动罐子再次混合配料,就可以享用了。
沙拉要放在密封容器里。这有助于尽可能长时间地保持食材的新鲜。在冰箱中保存最多3天。
重要的是,尽可能使用最新鲜的食材,以使它们在切好后保持更长的时间。
常见问题
如果你不使用罐装的黑眼豆,你需要浸泡干的黑眼豆来帮助它们补水,使它们可以食用。
要做到这一点,只需将它们放在一碗水中,盖上盖子,并在冰箱中保存至少6小时,或者更好的是过夜。这样就更容易做饭了。
你可以加入一些切碎的香草,比如迷迭香、百里香、鼠尾草,甚至是大蒜和生姜这样的香料。
鹰嘴豆是最好的替代品,因为每个人都很熟悉它们,而且它们很容易找到。
或者,你也可以用利马豆,也就是黄油豆或罗马诺豆。它们有着非常相似的风味、质地和制作方法。
黑眼豌豆和黑豆不是同一种豆子。它们都是豆科植物,属于同一植物科,但相似之处仅限于此。
黑豆是完全黑色(或深紫色),中间有一个白色的小点。它们的形状也更像椭圆形。
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配方
冷黑眼豌豆沙拉
健康美味的沙拉,有黑眼豌豆、蔬菜和香草。
- 准备时间:10分钟
- 总时间:10分钟
- 产量:41x
- 类别:配菜
- 方法:混合
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
沙拉:
一杯半煮熟的黑眼豌豆
1个中等大小的洋葱,切碎
3个葱花,切碎
½杯欧芹,切碎
½杯新鲜莳萝,切碎
1根小黄瓜,切碎
- 1中等大小的番茄,切丁
着装:
1个柠檬,榨干
1汤匙醋
3汤匙橄榄油
1茶匙盐
1茶匙漆树
指令
- 在一个小碗里,混合调味料。
- 把所有的沙拉原料混合在一个大碗里。
把调味汁倒在沙拉上,充分搅拌,这样所有的味道都能很好地混合在一起。
笔记
营养
- 服务大小:
- 热量:190
- 糖:4.6克
- 钠:611.7毫克
- 脂肪:11.1克
- 碳水化合物:19 g
- 蛋白质:5.9克
- 胆固醇:0毫克
关键词:黑眼豌豆沙拉,黑眼豌豆沙拉
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瑞克说
今天做的午餐。满满一碗的味道!我还加了一些红豆,因为冰箱里有一罐开着的。谢谢你的食谱!
★★★★★
杰米·C·斯图尔特说
嗨,本食谱的第二道菜是“切成细碎的洋葱”。你能解释一下是什么吗?谢谢你!
优素福说
你好杰米,
非常感谢你的提问!它必须是“中等大小的洋葱”。我刚在食谱卡上改了。很抱歉造成了混乱。
政府鼓励说
嗨,Zerrin,沙拉看起来很漂亮,颜色也很丰富,我已经很久没有做黑眼豌豆沙拉了,谢谢你的灵感。
克里斯蒂娜@甜豌豆厨房说
看起来太好吃了!如此新鲜健康!谢谢楼主的分享,我等不及要试一试了!
DEANNE说
它能在冰箱里放多久
玛丽说
这道菜听起来和看起来都很新鲜可口。这是一个多么好的网站啊——我偶然发现了它,想知道salep是什么——并留下来阅读了一些很棒的食谱!狗万
每样东西都吃一点说
因为我们不吃肉,我们通常吃蔬菜沙拉,当我们有另一个素食主菜,或者有豆类或米饭沙拉作为主菜。
你的沙拉听起来像很棒的主菜沙拉。谢谢分享!
凯伦说
听起来很好吃。我等不及要尝试这个食谱了,谢谢发帖!
艾莉森@配料公司说
如此简单又健康!
帕蒂说
这个沙拉看起来很新鲜和健康,谢谢分享你的食谱;-)