这款蓝莓桃子咖啡蛋糕是一款美味的蛋糕，一定会受到大家的欢迎。用橄榄油和开菲尔酒制成，这个简单的蛋糕又湿又嫩又轻。这是盛夏时节，桃子和蓝莓在顶上。
寻找一个简单的水果蛋糕，你可以打动你所有的朋友?不要再看了!在一个烤盘里做这个桃子咖啡蛋糕，在烤的最后，在上面放上多余的桃子和蓝莓。瞧!你做了最美味的夏日蛋糕!你甚至不需要上釉，因为由于桃子和蓝莓，顶部已经非常湿润了。
如何制作
我用一个9 × 3英寸的烤盘做蛋糕，因为我发现这样更容易把蛋糕从烤盘里取出来。你可以用任何形状的蛋糕盘。只要确保蛋糕面糊的量与平底锅相匹配即可。
用烹饪喷雾或黄油在锅的侧面和底部涂上油脂，然后铺上羊皮纸。我还在烤盘纸上抹了油，这样我就可以很容易地把烤盘纸拿开，把蛋糕放在盘子或蛋糕架上。
我用新鲜的桃子做这个桃子咖啡蛋糕，因为我们是当季的桃子，但你也可以全年用罐头桃子做这个蛋糕。在把桃子罐头放在面糊上之前，一定要把它们滤干。如果你在准备蛋糕面糊的时候把它们放在纸巾上，那就更好了。
我分两步把桃子和蓝莓放进去。首先，在烘烤前直接把面糊放在锅里。然后我在烤中间放了一些桃子片和蓝莓，这样它们就能保持形状和颜色。第二步是完全可选的。
由于现在桃子很丰富，我总是对新的桃子食谱持开放态度。狗万这里有两个看起来很棒的桃子蛋糕，我打算在这个季节结束之前尝试一下:
桃子奶油夹心蛋糕来自梅丽莎的南方风格厨房
慢炖锅桃子倒立蛋糕，来自纸杯蛋糕计划
关于用开菲尔酒烘焙
虽然我的家人喜欢开菲尔，但我确实喜欢用它来制作食谱。狗万如果你关注我们的博客有一段时间了，你知道我很喜欢在我的烘焙中使用开菲尔。的柠檬西葫芦面包去年我在博客上分享的开菲尔真是太棒了，它仍然是我们读者的最爱之一。
开菲尔是一种很好的配料，可以帮助蛋糕变得湿润，并带有轻微的浓烈味道。此外，多亏了开菲尔，你不需要在这个食谱中使用很多黄油。嗯，我一点黄油都不用。只需三分之一杯的橄榄油就足够了。别担心，蛋糕里不会有橄榄油的味道。如果你想在你的饮食中加入开菲尔，在这样的蛋糕中使用它将是一个很好的开始。
如果你需要更多的想法，我们最喜欢的开菲尔食谱如下:狗万
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其他桃子食谱狗万
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蓝莓桃咖啡蛋糕
用开菲尔和橄榄油制成的咖啡蛋糕，上面放着桃子和蓝莓
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时
- 产量:81x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
- 2鸡蛋
- ¾杯糖
- ⅓杯橄榄油
- ½杯酸乳酒
- ½茶匙香草精
- 2杯中筋面粉
- 1茶匙小苏打
- ¼茶匙盐
- 4桃子，连皮切片(不要太厚)
- ½杯蓝莓
- 1茶匙砂糖
- 1茶匙糖粉做装饰
指令
- 预热烤箱至350华氏度。
- 在一个9 × 3英寸的蛋糕平底锅的底部和侧面涂上黄油，或者使用烹饪喷雾。铺上羊皮纸，再涂上黄油。
- 用电动搅拌器将鸡蛋和糖搅拌至奶油状。加入橄榄油，开菲尔酒和香草精拌匀。
- 在一个中等大小的碗里，把面粉、小苏打和盐搅拌在一起。
- 将干的混合物逐渐倒入湿的混合物中，用抹刀搅拌，直到混合。不要过度混合。
- 将面糊倒入准备好的锅中。将桃片摆成圆形，在桃片之间撒上蓝莓。把砂糖撒在水果上。烤的时候留几片桃子和一些蓝莓作为第二次浇头。
- 把蛋糕烤35分钟。从烤箱中取出，放入多余的桃子片和蓝莓(可选)，然后放回烤箱。烤到金黄，或者插在中间的牙签出来时干净，或者有一点碎屑，大约15分钟，总共50分钟。
- 让它在锅里完全冷却。把它从锅里拿出来，把蛋糕滑到蛋糕架或盘子上。
- 食用时撒上糖粉。
笔记
把剩菜包好放在冰箱里保存3天。第三天吃起来还是很好吃，但我不认为能保持那么久。
营养
- 服务大小:1片
- 热量:384
- 糖:34.1克
- 钠:277.5毫克
- 脂肪:12.4克
- 碳水化合物:61.9克
- 蛋白质:7.4克
- 胆固醇:48.2毫克
关键词:开菲尔，桃子，蓝莓，咖啡蛋糕，桃子咖啡蛋糕，橄榄油蛋糕，夏日蛋糕，水果蛋糕，桃子咖啡蛋糕食谱
萝拉说
它看起来很漂亮，但是水果里有太多的液体，这意味着它基本上是生蛋糕，在右上方，你看到一堆桃子和蓝莓。也许你有迷你桃子，我切了4个桃子，你只需要1.5个就可以放在蛋糕上。
★★
健康厨房101说
我从来没有尝过桃子和咖啡混合的味道，一定很特别!
——娜塔莉·埃利斯
Zerrin说
嗨Natlie !哦，蛋糕里没有咖啡。这种蛋糕通常是和咖啡一起吃的，这就是为什么它被称为咖啡蛋糕。
苏:从大岛上看风景说
太漂亮了，Zerrin，分享!
Zerrin说
谢谢你，苏!感谢!
Idtis说
嗨zerrin
你能给我橘子蛋糕食谱的链接吗，那是在这个食谱之前的。
Tqvm
Zerrin说
嗨Idtis !对不起，我不明白你说的是哪个食谱。