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首页»早餐»-面包

发表:2018年4月15日·修改:2023年3月28日通过manbetx2.0手机版

-面包

跳转到食谱 · 打印菜谱

让我们学习如何做鸡蛋面包为了一顿美味而满足的晚餐。它是完美的早餐或早午餐,只需一些简单的食材和快速准备。另外,这是使用不新鲜面包的好方法!

鸡蛋面包配煎蛋和西红柿,放在深色盘子里。配上圣女果和新鲜薄荷叶。

这是一种简单的早餐食谱,你可以用鸡蛋和面包做。狗万不管你叫它法式吐司、吉普赛吐司还是简单的鸡蛋面包,这个食谱一定会大受欢迎。

你可以单独食用,也可以搭配甜的或咸的配料。所以这是一道很容易定制的经典菜肴。

我们喜欢和煎蛋一起吃。我们早餐都喜欢吃鸡蛋。所以这对我们来说从来都不过分。鸡蛋吐司绝对可以和鸡蛋(煎的或水煮的)搭配。

跳转到:
  • 什么是鸡蛋面包?
  • 鸡蛋面包Vs法式吐司
  • 关于食材
  • 一步一步的指示
  • 变化
  • 湿的还是脆的?
  • 鸡蛋面包配料
  • 存储
  • 提示
  • 我可以让它无麸质吗?
  • 常见问题
  • 其他鸡蛋食谱狗万
  • 配方
  • 评论

什么是鸡蛋面包?

鸡蛋面包被忽略了几个名字比如吉普赛吐司,孟买吐司和可怜的骑士。但你可能也熟悉它更著名的变体:法式吐司。

这是最简单的早餐之一,你可以在15分钟内准备好。面包片浸在鸡蛋和牛奶的混合物里,然后炒到金色的完美。

鸡蛋面包切成两半,配上培根、煎蛋和西红柿,放在一个深色的盘子里。

而且上菜的方式也很独特。除了经典的糖浆和浆果配菜,鸡蛋吐司通常搭配咸肉、腌肉、奶酪、咸味酱汁和更多的鸡蛋!

鸡蛋面包Vs法式吐司

传统上,法式吐司配有甜食比如枫糖浆、蜂蜜、蜜饯和鲜奶油。

另一方面,鸡蛋面包本质上是一道美味的法式吐司食谱。这意味着它是与咸肉、奶酪和鸡蛋等美味的搭配一起食用的。

所以基本上这两种早餐菜是一样的,但它们的上菜方式决定了它们是什么样子。

同样,这个术语鸡蛋面包和法式吐司可以互换使用在英国。

关于食材

在了解如何制作蛋炸面包之前,让我们先看看你需要什么。食材非常简单。

面包片、鸡蛋、牛奶、黄油、盐和胡椒,背景是灰色的。

面包

我们使用plain软白面包。布里奥什,白面包,法式面包这些都很适合这个食谱。

我们不推荐像ciabatta这样的大面包。虽然这样做会产生美味的味道,但面包本身并不能很好地吸收鸡蛋混合物。

所以,选用任何质地浓密、柔软、多孔的白面包。

鸡蛋

关键比率是每片面包一个大鸡蛋。你可能可以从鸡蛋中得到更多的面包片,但这是我们建议的最低量。如果你是为一群人做饭,你可以很容易地用这个比例增加份量。

使用室温鸡蛋可以让面包更好地吸收混合物。

牛奶

这个食谱中的牛奶可以使鸡蛋混合物变稀,这样面包片就能更好地吸收它。

想要成功无乳糖?

这和不加牛奶的法式吐司完全一样。你可以完全不喝,也可以用水或植物性替代品来代替杏仁奶燕麦奶或豆奶。

香料

我们只用盐和胡椒粉。你也可以加肉桂来增加一点甜味,或者加辣椒片来增加一点辣味。

黄油

它有助于创造酥脆的口感,漂亮的棕色和美味的黄油味道。如果你想让食谱不含乳制品或热量更低,你可以用橄榄油来代替。

一步一步的指示

做鸡蛋面包非常快速简单。你可以把它作为周末慵懒早餐的一部分,也可以单独作为工作日的快速早餐。

这是两张拼贴画,展示了如何制作鸡蛋面包的鸡蛋混合物。
  1. 制作蛋液:把鸡蛋放在一个浅碗里搅拌均匀。加入牛奶。然后,用盐和胡椒粉调味。
这是四张拼贴画,展示了如何在鸡蛋混合物中浸泡面包片,以及如何在不粘锅中煎。
  1. 浸泡面包:一次只处理一片。将面包片浸入蛋液中,直到面包底部被充分包裹。把它翻过来。在进行第三步之前,确保两面都将鸡蛋吸收。
  2. 煎蛋泡面包片:用中火加热煎锅。加入大约半汤匙黄油(或者你喜欢多少就加多少),让它融化。然后,把面包片放在锅里。让它煎大约2分钟或直到它变成金黄色。把面包片翻过来,放在另一边煎,直到它也变成金黄色。
  3. 服务:把煮好的切片放到盘子里。你可以直接配上煎蛋或荷包蛋(还有脆培根)。
  4. 或者,你可以把它们放在烤箱里,温度调到最低(200华氏度/ 90摄氏度),同时煎剩下的切片。
一个女人正要吃一个灰色盘子里盛着煎蛋和圣女果的鸡蛋面包。

变化

  • 奶酪鸡蛋面包:在鸡蛋混合物中加入切碎的奶酪,如切达干酪或马苏里拉干酪。把面包片放进去,让它们两面都吸收一点混合物,然后在锅里煎。它们的外面会有一层美味的奶酪皮。你甚至可以把它们油炸后做成烤奶酪三明治。你可能想看看我们的空气炸锅烤奶酪食谱。
  • 甜鸡蛋面包:在鸡蛋混合物中加入一小撮肉桂和一茶匙香草精,然后将面包片浸泡在其中。吃的时候淋上枫糖浆或蜂蜜。你可以在上面放一些新鲜的浆果。
  • 婴儿蛋面包:这款蛋煎面包质地柔软,适合6个月大的宝宝吃含麸质、奶制品和鸡蛋的食物,是一款完美的早餐食品。对于还没有长牙的婴儿来说,把面包片的外壳去掉。你可以把它们切成条或一口大小的块,然后浸泡在蛋液中。这样你的宝宝可以很容易地管理它们。

湿的还是脆的?

鸡蛋面包应该是外酥里软。然而,面包片的内部不应该是湿的吗无论如何!

来避免潮湿的法国吐司(鸡蛋面包),请记住以下几点:

  • 试着用稍微不新鲜的面包,放了几天的。新鲜的面包吸收了太多的鸡蛋混合物,你会得到湿漉漉的结果。
  • 不要让面包片在蛋液中停留太久。浸泡20秒左右。
  • 蛋液中不要加太多牛奶。我们只用一汤匙。
  • 不要用太高的火烹饪。这就导致外面煮得太快,而里面还没煮熟。每面用中火煎2-3分钟。

鸡蛋面包配料

美味的配料:

这种煎蛋面包通常配上美味的佐餐。你可以用番茄酱或其他你喜欢的酱汁。脆培根向来是不错的选择。烟熏鲑鱼也是不错的选择。

不要犹豫,也可以加入煎蛋、炒蛋或荷包蛋。此外,你还可以把切好的牛油果、西红柿和一些沙拉叶放在旁边。

如果你想让它们更上一层楼,你可以把它们做成火腿和奶酪三明治。查看我们的法式吐司早餐三明治来了解一下。

甜美的配料:

你也可以配着吃甜的菜就像你服侍别人一样法式薄饼或煎饼。这些包括所有经典的糖粉、肉桂糖、鲜奶油(或酸奶)、枫糖浆、蜂蜜、浆果或任何你喜欢的新鲜水果。

你甚至可以把它们变成美味的甜点,抹点Nutella或花生酱manbetx ios在切片上。

一堆带鸡蛋的面包片,上面放着煎培根和鸡蛋。蛋黄在滴水。

存储

现在你知道了如何制作鸡蛋吐司,让我们看看应该如何储存它。

鸡蛋吐司最好马上吃。它能帮助你做出最好的口感和味道。

如果你必须储存任何剩饭剩菜(但我们怀疑你不会有),把它们放在一个密封的容器里。然后,切片必须保存在冰箱里。它可以保存一两天。

你需要用融化的黄油或油重新加热切片放入热的不粘锅中,让它们恢复酥脆柔软的口感。

这个简单的法式吐司食谱加上辣味,让你的早晨值得醒来。它外脆里软。搭配咸的和甜的配料都很完美,但我喜欢它本来的样子。

提示

  • 我们使用用牛奶使蛋液变稀一点。它使面包更容易被吸收,做出更好的蛋炸面包。把牛奶放在外面如果你愿意,也可以用素食代替。
  • 如果你想鸡蛋面包棒(尤其适合小孩子吃)先把面包片切成条状,然后浸在蛋液中。
  • 关键是让鸡蛋面包酥脆无比就是温度控制。如果你的切片变黄太快了(里面的鸡蛋还没有煮熟),那就把火关小一点。
  • 把面包片放在一边煮。如果你玩得太久或经常翻动它们,它们就不会有酥脆的口感和美丽的金色。你只需要翻一次面,每面煎一次。
  • 把煮好的鸡蛋面包放在温暖的烤箱里在做剩下的切片时。这只需要大批量生产。将烤箱预热至最低温度(200华氏度/ 90摄氏度)。将烤好的切片放入烤箱安全的烤盘中。

我可以让它无麸质吗?

是的,你可以!使用你最喜欢的无麸质面包。由于不含麸质,在蛋液中浸泡时很容易散架。小心地翻转切片,不要让它们在混合物中停留太久,立即将它们转移到热煎锅中。

常见问题

你怎么知道蛋面包什么时候熟了?

切的时候,中间要固定牢固。你可以在热煎锅里用中高火煎2-3分钟。

鸡蛋面包健康吗?

这取决于你的饮食。这并不坏,除非你吃得太多或者你试图避免碳水化合物。此外,如果你想让它更健康,顶部是另一件需要考虑的事情。你可以单独食用,也可以使用酸奶和水果等配料。

鸡蛋面包来自哪里?

它是法国的主食。最初它被称为看不见的痛在法语中,它的意思是“丢失的面包”,反映了使用不新鲜的面包。
根据维基百科,最早的文献是在Apicius这是一本可以追溯到公元1世纪的拉丁食谱集。狗万14世纪的德国菜、15世纪的意大利菜狗万和奥斯曼帝国的菜都有类似的食谱。

戈登·拉姆齐是怎么做鸡蛋面包的?

他在鸡蛋混合物中加入了肉桂,并与炖苹果一起食用。

其他鸡蛋食谱狗万

  • 土耳其鸡蛋
  • Menemen(土耳其番茄炒蛋)
  • 菠菜配鸡蛋

一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。

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配方

-面包

两片鸡蛋面包配西红柿和煎蛋,配上薄荷叶,放在一个深色的盘子里。
打印菜谱

★★★★★

5从2评论

面包片浸在打散的蛋液中,然后炸。最简单快捷的早餐食谱之一。狗万

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:16分钟
  • 总时间:21分钟
  • 产量:41x
  • 类别:早餐
  • 方法:煎
  • 菜:英国

成分

规模
  • 4大鸡蛋
  • 1汤匙牛奶,可选
  • 一撮盐
  • 一撮黑胡椒
  • 4白面包片
  • 2汤匙黄油

指令

  1. 在一个浅碗里搅拌鸡蛋。加入牛奶。
  2. 用盐和胡椒粉调味。拌匀。
  3. 把一片面包浸入蛋液中。确保两面都能充分吸收蛋液。
  4. 用中火加热煎锅。融化半汤匙黄油。
  5. 将鸡蛋泡好的面包片放入锅中煎约2分钟至金黄色。
  6. 翻面,煎另一面至金黄色。
  7. 移到盘子上,对剩下的面包片重复相同的步骤。
  8. 单独食用即可,也可与脆培根、煎蛋或荷包蛋一起食用。

笔记

  • 我们用牛奶让混合物变稀一点。我们发现浸泡面包比较容易。如果你愿意,可以把它去掉。
  • 如果你想做鸡蛋面包条,先把面包片切成条,然后把它们浸泡在蛋液中。
  • 如果你觉得面包片在锅里煮的时候很快就变黄了,那就把火关小。
  • 做饭时不要经常摆弄面包片。让它们煎熟,得到一层漂亮的酥皮。
  • 在煎其他面包片的时候,为了让煎好的鸡蛋面包片保持温暖,把它们放在一个耐热盘上,在煎剩下的面包片的时候,把它放在温度最低的烤箱里(200华氏度/ 90摄氏度)。
  • 鸡蛋面包通常与咸肉和鸡蛋等美味的搭配一起食用。但如果你愿意,你可以像吃法式吐司一样,配上枫糖浆、蜂蜜或果酱。

营养

  • 服务大小:1烤面包
  • 热量:239
  • 糖:4.3克
  • 钠:598.2毫克
  • 脂肪:11.8克
  • 碳水化合物:26.6克
  • 蛋白质:6.4克
  • 胆固醇:201.7毫克

关键词:-面包

这个食谱是你做的吗?

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评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 诺曼男爵说

    2018年7月19日晚上7:42

    我支持你。我不能忍受别人给我的法国吐司加味道!

    回复
  2. 娜塔莉·埃利斯说

    2018年4月18日上午10:22

    有一些周末我经常做这样简单但美味的早餐。没有什么比一个慵懒的星期天,鸡蛋面包早餐,热巧克力或咖啡更好的了。太舒服了

    回复
    • Zerrin说

      2018年4月18日晚上11:49

      嗨娜塔莉!我已经错过周末了!舒适的早餐是生活幸福的原因!

      回复
      • 娜塔莉·埃利斯说

        2018年4月23日12:32

        同意!xD

  3. KalynsKitchen说

    2018年4月16日凌晨2:37

    嗨Zerrin,
    我没听说过美味的法国吐司,我想大多数人都是加枫糖浆吃的。我喜欢把它做成美味的菜!谢谢你为我的鸡蛋松饼欢呼。

    回复
    • Zerrin说

      2018年4月16日晚9:48

      谢谢Kalyn !
      我喜欢搭配奶酪。希望你有机会尝试一下。
      你的鸡蛋松饼非常适合工作日吃!

      回复
  4. 卡罗尔·R说

    2018年4月15日晚上9:02

    我可以每天早上都吃这个。法式吐司永远不会过时。
    谢谢你的建议。

    ★★★★★

    回复
    • Zerrin说

      2018年4月15日晚11:35

      很高兴你喜欢,卡罗尔!法式吐司是一顿丰盛早餐的必备品,不是吗?

      回复
  5. 凯西说

    2018年3月05日下午3:33

    做法式吐司时千万不要使用香料。喜欢这个想法!

    ★★★★★

    回复
  6. 卖面包的丹尼尔说

    2010年9月27日早上5:41

    嗨zerrin !

    我想感谢你在告诉我们你的食谱之前给我们上了一节简短的文化课。我认为这是大多数食谱书和食谱网站所缺少的。
    最后,你的桌子上有了面包,但你甚至不知道它的来源。

    我不确定我是否喜欢你的面包,但我一定会尝尝的。尤其是现在我知道是谁做的,在吃的时候有我的想象力

    回复
  7. 拥抱海岸说

    2009年10月05日凌晨4:21

    美味的法国吐司是我的最爱!

    回复
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