生产焦糖:

1. 将水、橙汁、糖和黄油放入中号煎锅中，用中火加热，搅拌至糖溶解，混合物稍微减少，大约5分钟。
3. 加入梨，一面朝上切开。煮3-4分钟。把它们翻过来，煮到稍微变软，大约4分钟。让它们稍微冷却一下。
4. 在9x5英寸的烤盘底部铺上羊皮纸。
5. 将梨切好的一面朝下放入锅中。
6. 把锅里剩下的液体加热，倒在梨上。在你准备面糊的时候把它冷冻起来。

面包:

1. 预热烤箱至350华氏度。
2. 使用电动搅拌器，以中速将鸡蛋和糖打至发白蓬松约5分钟。加入橄榄油，拌匀。
3. 在一个中等大小的碗里，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打、盐、小豆蔻和肉桂搅拌在一起。
4. 将干的原料分两次倒入湿的混合物中。不要过度混合。只要用手动打蛋器搅拌，直到所有的东西都混合在一起。
5. 把平底锅从冰箱里拿出来，把面糊倒在梨上。把顶部弄光滑。
6. 烘烤大约50分钟，直到顶部变成金黄色，或者直到插入中间的测试器出来时是干净的。
7. 在锅中冷却15分钟。
8. 食用前在面包上撒些开心果粉。