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芹菜根苹果豆汤

芹菜根和豆汤,放在白色碗里,旁边放一片柠檬。

51评论

这是一道美味的汤,里面有芹菜丁、苹果、胡萝卜和煮熟的白豆。

成分

规模
  • 1汤匙橄榄油
  • 1个小洋葱,切碎

  • 1小胡萝卜,切成丁

  • 一杯芹菜根,切成丁

  • 1个苹果,切成丁

  • 半杯煮熟的豆子

  • 3杯水

  • 1蛋黄

  • 一汤匙柠檬汁

  • 1汤匙面粉

  • ½茶匙盐

  • 1 / 4茶匙黑胡椒

  • 新鲜的莳萝,用作装饰

指令

  1. 加入芹菜根和苹果丁。搅拌一下。

  2. 加入煮熟的豆子,用水浇在上面。把它煮开。把火调小,用文火煮。

  3. 在一个小碗里,将蛋黄,柠檬汁和面粉搅拌在一起。

  4. 舀一勺开水,倒入蛋黄混合物中。快速搅拌。再舀两勺水,重复上述步骤。

  5. 把这些混合物倒进锅里。倒汤的时候不停地搅拌。炖5-10分钟。

  6. 加入盐和胡椒粉,离火。

  7. 在上桌前用切碎的新鲜莳萝装饰。

笔记

  1. 这是一种浓汤,我们不建议混合。
  2. 为了防止芹菜根和苹果变成棕色,把它们和水和柠檬的混合物放在一个碗里。
  3. 在炖汤中加入蛋黄和柠檬酱时要小心。首先从锅中加入一勺沸腾的水,倒入蛋黄混合物中。立即快速搅拌。再舀两勺水,重复上述步骤。

关键词:芹菜根汤,芹菜根食谱,芹菜根