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首页»甜点»巧克力片土耳其咖啡饼干

发表:2020年11月29日·修改:2021年5月12日通过manbetx2.0手机版

巧克力片土耳其咖啡饼干

跳转到食谱 · 打印菜谱

这些巧克力饼干太好吃了!它们的质地是无与伦比的;柔软,蓬松,里面有嚼劲,外面酥脆。还有它们的味道,不要让我们开始讨论它们的味道。这些都很有味道,因为它们是咖啡饼干,里面有棕色黄油和真正的咖啡。

咸巧克力片土耳其咖啡饼干

是什么让土耳其咖啡狗万如此优越的?这很简单;味道,味道,更多的味道。当用咖啡烘焙时,味道往往会褪色,尤其是用假咖啡时。通过使用这种超细研磨的咖啡,你会得到更浓缩和正宗的味道。

手里拿着土耳其咖啡口味的巧克力饼干

这款巧克力饼干的制作方法非常简单,它会给你带来柔软有嚼劲的饼干口感,还有棕色黄油和咖啡的奇妙味道。试着配上新鲜的自制咖啡,新煮的土耳其红茶或牛奶。

土耳其咖啡饼干配料

这种棕色黄油饼干的配方使用的是咖啡粉,所以你不必担心真正的咖啡的制作方法。

你不能使用任何其他类型的咖啡,比如速溶咖啡,甚至是普通的磨碎咖啡豆。在这个食谱中,它们有不同的质地和不同的工作方式。

在这个食谱中不要忽略玉米淀粉。我们经常用它来做饼干,让它有柔软融化的效果。查看我们的manbetx看看另一个玉米淀粉饼干的例子。

如何制作

谁不喜欢新鲜出炉的巧克力脆饼呢?我们被他们迷住了!这个食谱是最简单的。

棕色黄油用来做饼干
准备做饼干的湿料
在搅拌碗里和鸡蛋和打蛋器一起做棕色黄油曲奇饼

首先,把黄油煎成褐色。首先在一个中等大小的平底锅里用小火融化黄油。一旦黄油完全融化,把火调到中火,同时不断搅拌和刮边。黄油会变成漂亮的金黄色,一旦你闻到坚果的香味,你就可以把锅从火上移开了。

第二,准备湿的混合物。让棕色黄油完全冷却,然后把它和糖混合在一个大碗里。用打蛋器把混合物打匀。加入鸡蛋,一次一个,一边打一边加入。把混合物放在一边直到需要。

将干混合物与湿混合物混合
将切碎的巧克力放入咖啡曲奇中
咖啡饼干卷成球

第三,混合干的成分。在另一个中等大小的碗里,混合普通面粉、土耳其咖啡粉、玉米淀粉、盐和小苏打。在加入黄油和鸡蛋混合物之前,要确保这些材料混合得很好。

第四,将干混合料和湿混合料混合。慢慢地把这些材料混合在一起,确保不要混合过度。一旦配料几乎完全混合,加入切碎的黑巧克力。这些配料应该混合在一起,直到你无法分辨出任何一种(当然,切碎的巧克力除外)。

第五步,将曲奇面团冷却在冰箱里放30分钟。同时,将烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。你也可以在两个烤盘上铺上羊皮纸。

第六,把面团分成几份大约一汤匙大小。把这些部分卷成球,放在烤盘上,每面间隔约2英寸。

烤10-12分钟。从烤箱中取出后,趁它们还热的时候,在每一个上面放上额外的巧克力片。让它们静置一两分钟,然后在上面撒一些海盐片。让饼干在烤盘上冷却。

铁架上的棕色黄油咖啡饼干和一杯咖啡

常见问题解答

  • 有必要把面团冷藏吗?冷却曲奇饼是非常重要的一步,以防止曲奇饼在烘烤过程中在烤箱中过于分散。如果你跳过这一步,你最终得到的将是华夫饼干,而不是美味饱满的饼干。
  • 如果饼干从烤箱中取出后就变软了,还应该再烤久一点吗?这些饼干要烤12分钟后才会变软。如果你的饼干出来是硬的,那是因为温度太高或者烤得太久了。对于饼干,重要的是要在烘烤过程中把生鸡蛋煮熟,这可以在12分钟内完成。因此,过了这段时间,任何东西都只会把它们弄干,留给你的是石头。饼干冷却后会稍微变硬,你就会得到美味、湿润、有嚼劲的巧克力饼干。
  • 为什么这些饼干要放在烤盘上冷却?在冷却饼干时,最重要的是要考虑水分的蒸发。像这样有嚼劲的饼干,你可不想发生这种情况。这就是为什么你让它们在托盘上冷却,而不是在铁丝架上(那里所有的通风会导致水分逸出)。这里有一篇关于冷却不同类型饼干的好文章:如何做最好的凉饼干
  • 你能用牛奶巧克力或白巧克力代替黑巧克力吗?巧克力在食谱中通常是可以互换的,但对于这些咖啡巧克力片饼干,我们强烈建议使用黑巧克力狗万。这是因为黑巧克力和咖啡搭配得特别好,所以里面有咖啡的饼干也是如此。当然,其他的也会起作用,但相比之下,它们就显得平庸了。
土耳其咖啡口味的饼干放在一个冷却架上,配上一小碗盐片

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一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下面留言,让我们知道你的想法。然后在Instagram上也发一张照片@give_recipe所以我们可以看到!

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巧克力片土耳其咖啡饼干

咸黄油饼干和咖啡。
打印菜谱

★★★★★

5从1评论

用棕色黄油和土耳其咖啡制成的咖啡饼干。里面有嚼劲,外面有点脆。

  • 作者:manbetx2.0手机版
  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:11分钟
  • 总时间:31分钟
  • 产量:251x
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

成分

规模
  • ¾杯(170克)无盐黄油,煮成褐色并冷却
  • 1杯(200克)包装红糖
  • ⅓杯(67克)白糖
  • 2鸡蛋,室温
  • 1¾杯普通面粉
  • ¼杯土耳其咖啡
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 一小撮盐
  • ½茶匙小苏打
  • 3.5盎司(100克)黑巧克力,大致切碎
  • 2汤匙装饰用巧克力片

指令

  1. 在一个中等大小的平底锅中用小火融化黄油。一旦黄油融化,把火调到中火,不停地搅拌和刮黄油,直到黄油开始变成金黄色。你会闻到一股坚果的香味。从火上移开,让它冷却。
  2. 在一个大碗里混合冷却的棕色黄油和糖。搅拌均匀。加入鸡蛋拌匀。
  3. 在另一个碗里,将面粉、土耳其咖啡、玉米淀粉、盐和小苏打搅拌均匀。把干料和湿料混合,直到全部混合在一起。
  4. 加入切碎的巧克力。不要过度混合。
  5. 把曲奇面团冷藏30分钟。(不要跳过这个)。
  6. 将烤箱预热到350°F/180°c,在烤盘上铺上烤纸。
  7. 一勺一汤匙大小的份量。把生面团揉成球。把它们分开2英寸放在准备好的烤盘上。
  8. 烤11分钟,或者烤到边缘变成金黄色。它们会很软。趁热再放上巧克力片。
  9. 让它们冷却一分钟,然后在每个上面撒上海盐片。让它们在烤盘上继续冷却。

营养

  • 服务大小:
  • 热量:161
  • 糖:13.3克
  • 钠:127.9毫克
  • 脂肪:7.8克
  • 碳水化合物:21.3克
  • 蛋白质:1.9克
  • 胆固醇:29.8毫克

关键词:咖啡饼干,咖啡饼干食谱,巧克力咖啡饼干,咖啡巧克力饼干

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读者互动

评论

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    配方评级 ★☆★☆★☆★☆★☆

  1. 伊丽莎白说

    2020年12月20日12点35分

    饼干是伟大的,你的说明细节保证我尝试你的食谱。
    第一批:外形美观,边脆里软。

    放入密闭容器后,脆边不持久。

    冷冻饼干面团,供以后烘烤用。

    饼干不太好烤。
    失去了形状。

    的帮助!

    ★★★★★

    回复
    • 优素福说

      2020年12月20日凌晨4:01

      你好,伊丽莎白!很高兴您对第一批货满意。嗯,如果你想长时间储存它们,把它们放得松散些。这样可以保持边缘的脆脆。此外,在烘烤前最好将冷冻的曲奇面团在室温下保存至少30分钟。这样可以帮助他们准备烘烤。希望这些能有所帮助。

      回复

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