巧克力片土耳其咖啡饼干

这些巧克力饼干太好吃了!它们的质地是无与伦比的;柔软，蓬松，里面有嚼劲，外面酥脆。还有它们的味道，不要让我们开始讨论它们的味道。这些都很有味道，因为它们是咖啡饼干，里面有棕色黄油和真正的咖啡。

是什么让土耳其咖啡狗万如此优越的?这很简单;味道，味道，更多的味道。当用咖啡烘焙时，味道往往会褪色，尤其是用假咖啡时。通过使用这种超细研磨的咖啡，你会得到更浓缩和正宗的味道。

这款巧克力饼干的制作方法非常简单，它会给你带来柔软有嚼劲的饼干口感，还有棕色黄油和咖啡的奇妙味道。试着配上新鲜的自制咖啡，新煮的土耳其红茶或牛奶。

这种棕色黄油饼干的配方使用的是咖啡粉，所以你不必担心真正的咖啡的制作方法。

你不能使用任何其他类型的咖啡，比如速溶咖啡，甚至是普通的磨碎咖啡豆。在这个食谱中，它们有不同的质地和不同的工作方式。

在这个食谱中不要忽略玉米淀粉。我们经常用它来做饼干，让它有柔软融化的效果。查看我们的manbetx看看另一个玉米淀粉饼干的例子。

如何制作

谁不喜欢新鲜出炉的巧克力脆饼呢?我们被他们迷住了!这个食谱是最简单的。

首先，把黄油煎成褐色。首先在一个中等大小的平底锅里用小火融化黄油。一旦黄油完全融化，把火调到中火，同时不断搅拌和刮边。黄油会变成漂亮的金黄色，一旦你闻到坚果的香味，你就可以把锅从火上移开了。

第二，准备湿的混合物。让棕色黄油完全冷却，然后把它和糖混合在一个大碗里。用打蛋器把混合物打匀。加入鸡蛋，一次一个，一边打一边加入。把混合物放在一边直到需要。

第三，混合干的成分。在另一个中等大小的碗里，混合普通面粉、土耳其咖啡粉、玉米淀粉、盐和小苏打。在加入黄油和鸡蛋混合物之前，要确保这些材料混合得很好。

第四，将干混合料和湿混合料混合。慢慢地把这些材料混合在一起，确保不要混合过度。一旦配料几乎完全混合，加入切碎的黑巧克力。这些配料应该混合在一起，直到你无法分辨出任何一种(当然，切碎的巧克力除外)。

第五步，将曲奇面团冷却在冰箱里放30分钟。同时，将烤箱预热到350华氏度(180摄氏度)。你也可以在两个烤盘上铺上羊皮纸。

第六，把面团分成几份大约一汤匙大小。把这些部分卷成球，放在烤盘上，每面间隔约2英寸。

烤10-12分钟。从烤箱中取出后，趁它们还热的时候，在每一个上面放上额外的巧克力片。让它们静置一两分钟，然后在上面撒一些海盐片。让饼干在烤盘上冷却。

常见问题解答

• 有必要把面团冷藏吗?冷却曲奇饼是非常重要的一步，以防止曲奇饼在烘烤过程中在烤箱中过于分散。如果你跳过这一步，你最终得到的将是华夫饼干，而不是美味饱满的饼干。
• 如果饼干从烤箱中取出后就变软了，还应该再烤久一点吗?这些饼干要烤12分钟后才会变软。如果你的饼干出来是硬的，那是因为温度太高或者烤得太久了。对于饼干，重要的是要在烘烤过程中把生鸡蛋煮熟，这可以在12分钟内完成。因此，过了这段时间，任何东西都只会把它们弄干，留给你的是石头。饼干冷却后会稍微变硬，你就会得到美味、湿润、有嚼劲的巧克力饼干。
• 为什么这些饼干要放在烤盘上冷却?在冷却饼干时，最重要的是要考虑水分的蒸发。像这样有嚼劲的饼干，你可不想发生这种情况。这就是为什么你让它们在托盘上冷却，而不是在铁丝架上(那里所有的通风会导致水分逸出)。这里有一篇关于冷却不同类型饼干的好文章:如何做最好的凉饼干
• 你能用牛奶巧克力或白巧克力代替黑巧克力吗?巧克力在食谱中通常是可以互换的，但对于这些咖啡巧克力片饼干，我们强烈建议使用黑巧克力狗万。这是因为黑巧克力和咖啡搭配得特别好，所以里面有咖啡的饼干也是如此。当然，其他的也会起作用，但相比之下，它们就显得平庸了。

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