巧克力泡芙糕点

制作这种巧克力馅的油酥卷只需要三种材料:酥皮、巧克力和蛋黄。他们很快就会准备好。非常适合突然想吃甜食!

如果你喜欢酥皮的食谱，你狗万可能会想看看我们的酥皮苹果玫瑰了。

泡芙糕点简单的甜点

有很多简单的酥皮甜点食谱，而且有很好的理由!狗万它们非常美味，酥脆，酥脆，片状的质地，可以用同样的原料制作各种各样的食物!

但首先,酥皮到底是什么？

也被称为“p feuilletsamade”，这是一种法国分层面团，由面粉、盐、水和黄油制成。通常，黄油被用来给糕点一个丰富的味道和甘甜，脆，片状的质地。

这个面团的独特之处在于它是如何制作的．面团和黄油通过一系列的折叠技术叠成层状。当这个繁琐耗时的过程完成后，剩下的数百层纸一样薄，创造出美丽的脆皮纹理。难怪这么贵!

幸运的是，现在有很多现成的酥皮产品在那里。你可以很容易地在杂货店的冷藏或冷冻区找到它们。它们被冷冻或冷藏以保持稠度。一旦解冻，你就有无限的可能性来制作一款简单的酥皮甜点。

这也是为什么我们今天的食谱是孩子们最好的酥皮食谱之一。狗万所有的艰苦工作都已经完成了!他们所要做的就是切割、组装和烘烤!

你也可以做很多其他的酥皮巧克力甜点。它们包括巧克力蛋糕、巧克力辫子、蛋挞和撕开的面包。

关于配料

松饼:我们用的是冷冻好的、卷好的矩形酥皮。所以我们可以直接使用它。如果你用冷冻的酥皮，你需要先解冻。

巧克力:我们用黑巧克力是因为我们更喜欢它。如果你想让你的甜点更甜，你可以用牛奶巧克力。我们只是在使用之前把巧克力融化。

蛋黄:在烘烤之前刷一下油酥卷，这样它们就会呈现出漂亮的金黄色。

糖粉:在面包卷烤好后过筛。这是完全可选的。如果你像我们一样用黑巧克力，你可能会想要它。或者，你也可以在鸡蛋洗完后在每个鸡蛋上撒一点粗糖。这样会让面包卷更甜更有质感。

巧克力馅

为了制作今天的巧克力酥皮，我们使用融化的黑巧克力作为馅料。如果你喜欢的话，你也可以用Nutella来做巧克力馅。

融化巧克力:把巧克力切成小块，放在一个玻璃碗里。在平底锅里放一些水(1-2杯)。把它煮开。关小火，小火煨。把装有巧克力的玻璃碗放在平底锅上。确保它的底部不接触水。让巧克力融化，偶尔搅拌一下。

用巧克力做酥皮甜点时，另一种选择是巧克力片。

除了这些选择，你甚至可以在切好的酥皮里包一条巧克力棒。确保巧克力棒比酥皮小。当它的形状像巧克力蛋糕时效果最好，因为切好的酥皮的尺寸更大。

简易巧克力牛角包制作说明

这个巧克力牛角包配酥皮非常容易做。它们有一种令人难以置信的片状，柔软的质地，最重要的是，有浓郁的奶油黄油和巧克力味。看看你是如何用我们的技术制作任何巧克力糕点的!

1. 准备酥皮。在工作面上撒一点面粉。在上面放一层酥皮。
2. 用一把锋利的刀，把纸切开从中间垂直向下。然后，把每一半分成四个矩形，做3个水平切片。这样你就得到了8个长方形的糕点块。
3. 接下来，把它们切成两个三角形。总共，你应该有16个三角形来做牛角面包形状的巧克力泡芙糕点卷。
4. 把床单装满巧克力。把融化的黑巧克力铺在每一张三角形的纸上。留下一小块边缘。在这些部位刷上蛋液、油或融化的黄油。

5. 卷起来，刷上蛋液。一旦你加入了巧克力，你可以在未覆盖的边缘刷一点蛋液。然后，从纸的厚端开始，把它卷成羊角面包的形状。
6. 用手指轻轻地封住边缘。将准备好的巧克力填充的糕点卷放在准备好的烤盘上(内衬羊皮纸)。
7. 烤你的酥皮巧克力牛角面包。用酥皮刷在酥皮的四周刷上更多的蛋液。你也可以撒一些砂糖(粗糖)。然后，烘烤巧克力填充的酥皮点心大约12-15分钟，或者直到它们变成金黄色。
8. 如果你愿意，你可以在上面撒上糖粉。

提示:在这个食谱中，我们用了一张油酥皮。另外,你可以用两张油酥面团来做．为此，将其中一张纸放在撒了面粉的表面，在上面涂上巧克力。然后小心地把第二张酥皮放在上面，这样它们就重叠了。然后按照上面描述的其余步骤进行操作。

形状的变化

制作Pain Au Chocolat

如果你想做巧克力酥皮而不是牛角面包，请使用以下塑形技巧。

像上面那样把纸切成8个长方形。不要把它们切成三角形!

在长方形的酥皮上加入一些切碎的黑巧克力或巧克力片。然后，从短端开始，把矩形卷起来。这样可以把切碎的巧克力裹在里面，形成一层层的糕点和巧克力。

当你把它们放在烤盘上时，确保接缝面朝下。把巧克力和酥皮面团烤12-15分钟，或者烤到金黄。

制作迷你巧克力泡芙糕点卷

要把酥皮做成卷状，把酥皮铺在轻轻撒上面粉的表面上。垂直切成5条。铺上巧克力馅或均匀地放上巧克力片，每条的末端不放巧克力或巧克力片。

制作巧克力酥皮

你可以用两张油酥面团来做旋转。为此，将其中一张纸放在撒了面粉的表面，在上面涂上巧克力。然后小心地把第二层酥皮放在上面。轻轻地按压边缘，把边缘封住。把它切成条。将面包条反方向扭转，放在烤盘上，刷上蛋液，开始烤。你可以在这里找到步骤图巧克力酥皮扭转食谱．

让它们变得美味

你在寻找一个简单的美味酥皮食谱吗?不用担心。你可以通过改变馅料把这道菜做得更美味。用奶油奶酪和香草代替巧克力馅，按照食谱中描述的步骤来做。

为什么我的酥皮没有从里面煮熟?

这些填充巧克力的酥皮糕点内部没有烘烤的原因有几个。

首先是因为你的烤箱温度太低了．酥皮需要在高温下烘烤，这样它才能在烹饪之前膨胀起来。如果温度太低，它就会保持致密，需要很长时间才能烘烤。

第二个原因是你烤的时间不够长．这种巧克力酥皮只需要烤12-15分钟。但如果它们还没有变成金棕色，就再多放一会儿。记住，蛋糕越大，烤的时间就越长。

另一个原因可能是你没有把它铺开．冷冻的酥皮糕点应该解冻并卷起来。如果你不把它们擀薄，里面的酥皮就做不好。这就是为什么我们更喜欢买现成的卷酥皮，它不需要卷。

提示

如果你用的是冷冻的酥皮，在制作食谱之前，你必须先把它解冻。狗万如果你用的是冷冻的酥皮，就不需要解冻。一定要看一下包装上制造商的说明!

话虽如此，也不要把它放在外面太久。如果温度过高，就很难处理。如果太热的话，把它放在冰箱里几分钟。

别忘了在烘焙巧克力泡芙糕点之前预热烤箱。热烤箱对它们的膨胀和完美的烘烤层至关重要。

用蛋液封住面团的末端。

存储

就像几乎所有的酥皮糕点和巧克力食谱一样，它们最好在你制作的当天食用。它们会有最佳的酥脆和最好的巧克力和黄油味。

如果你必须储存它们，把它们放在一个密封的容器里，就像储存饼干一样。它们可以在室温下保存两天。让它们远离热源和阳光直射。

常见问题

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