冷扁豆沙拉配桃子

冷扁豆沙拉配桃子是一种清爽又营养丰富的夏日餐。浓郁的芝麻酱汁让一切变得不同。非常适合热天的午餐或野餐。

你多久吃一次扁豆?它是你厨房里被低估的食物之一吗?它是我们最喜欢的食物之一。我们很幸运，在我们家有一个超级食物的粉丝。不，不是我。我丈夫也不是。我们四岁的儿子喜欢扁豆，每当我用扁豆做东西时，他就狼吞虎咽地吃。这道凉拌扁豆沙拉已经成为他最爱的夏日沙拉。

就我个人而言，我认为扁豆因其浓郁的味道与冬天的心情相匹配，这就是为什么我们在寒冷的日子里经常使用它。在我儿子最喜欢的冬天汤上面是扁豆菠菜汤它本身就是一顿美味的大餐。如果我每天都做，他会很高兴的，但让我们休息一下，至少等到9月再开始做这道超级美味又饱腹的汤。

随着气温的上升，我痴迷于做沙拉，并把它们作为一顿饭。你看过我们最新的沙拉食谱了吗?狗万我们从夏初就开始吃了。最好的午餐是在热得难以忍受的时候。我们有时在家做沙拉，带出去野餐。

这道冷扁豆沙拉是我在做芝麻酱黄瓜土豆沙拉参加聚餐聚会。看到它在沙拉里的美味，我想到了其他的搭配。准确地说，我想到的是一道美味清爽的香草扁豆沙拉。我在这道菜里用了马齿苋、欧芹和葱花，但你也可以用你手边的任何东西。除了香草，沙拉里还加入了桃子和西红柿，使沙拉的味道甜美而浓郁。此外，它们会在沙拉中释放出美味的汁液，这是一种夏天的感觉。

在夏天，用桃子和玉米做沙拉对我来说是必不可少的。桃子在这个食谱中看起来是可有可无的，但事实并非如此。桃子的清新甜味和扁豆的爽口风味很好地平衡了。

我用干扁豆做沙拉，因为它们煮得很快。做这道菜不需要罐装扁豆。当你准备沙拉的其他食材时，它们在15-20分钟内就会变嫩。然而，你需要确保煮熟的扁豆在与草药和其他沙拉配料混合时不热。为了避免这种情况，把扁豆沥干，然后快速冲洗。

当所有东西都放在沙拉碗里时，看起来就可以上桌了。如此清新多彩!不过，我们还需要最后一点调料。虽然这道冷扁豆沙拉已经很美味了，但酱汁将它变成了一种没有人能拒绝的非凡的夏日沙拉。我们将芝麻酱、柠檬汁、橄榄油和大蒜简单地组合在一起，让你的嘴里有一种突如其来的味道。

如果你想在沙拉中添加更多的蛋白质，那就在上面放一些烤哈罗米片。

你可以提前做好，如果不加大蒜，可以在冰箱里储存4天或更长时间。

关于冷扁豆马齿苋沙拉

• 我在沙拉里用的是普通的绿色扁豆，但你也可以用其他种类的扁豆。只要确保它们在烹饪时不会变成糊状并保持形状就可以了。
• 不要把扁豆煮过头，我的做法是在15-20分钟内煮熟，但我总是在15分钟后检查。它们很容易变成糊状，这在沙拉中并不好，所以在烹饪扁豆时不要忘记检查。
• 如果你用罐装扁豆，我建议你把酱汁倒在上面，腌制一个小时左右，这样它们能更好地吸收味道。
• 在沙拉里加番茄的时候，我从不把它们去掉，因为我喜欢在所有菜都盛完的时候，还能看到沙拉的汁水。如果你不想在沙拉里放番茄汁，可以去籽。
• 煮熟的玉米棒子在这个食谱中使用，但你也可以只使用罐装玉米。

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