这些素炸蚝菇是油炸鸡肉和肉类的绝佳无肉替代品。它们被捣碎，裹上五香玉米粉，炸至金黄色。外酥里香。就像炸鸡一样。你甚至可以把它们加入汉堡或沙拉中。
对这种蘑菇一无所知?首先,学习什么是平菇然后把它们加入到你的食谱中。也可以看看我们的列表简单的蚵仔狗万菇食谱从那里挑一个!
你为什么要做这个食谱?
这道炸蚝菇食谱将成为你的食谱之一聚会上最喜欢的食物．原因如下:
- 他们烹饪非常快，所以你可以很容易地做好，并在上桌前上桌。
- 它们非常美味尝起来像鸡肉．
- 你会爱上的外皮酥脆而且里面肉质鲜嫩．
- 这个食谱太好吃了，甚至非素食主义者喜欢它．
- 他们做了一个派对上最完美的手拿食物，以及几乎任何场合。
- 你甚至可以用这种牡蛎蘑菇炸鸡来做素食汉堡或宝宝三明治．
成分和替代品
我们可以把原料放进去三个类别．
牡蛎蘑菇:珍珠菇是做这道菜的最佳材料。你可以使用所有的颜色(灰色，蓝色，粉色，黄色)和王蚝菇．它们都有令人难以置信的肉质和味道没有其他蘑菇能与之相比!这就是为什么这么多人选择它作为素食主义者和素食主义者聚会的食物配料。
至于石油，使用轻橄榄油、植物油或葵花籽油。
湿糊:它是一个组合杏仁奶，醋，面粉，辣椒粉，蒜粉，盐和胡椒粉。我们做了一个快速纯素酪乳在湿面糊中使用。这是我们在几个素食食谱中需要酪乳的首选食谱。狗万我们使用自制烤杏仁奶但是你可以用任何商店买到的植物性牛奶，比如豆奶，腰果奶或燕麦奶。如果你手头没有这些，就用白开水。
你也可以代入斯佩尔特面粉，全麦面粉或无筋面粉面粉。
干糊:我们只是简单地结合麦片(酥脆口感的关键成分)辣椒粉和盐。这种混合物给你一种在快餐店吃炸鸡的感觉。你可以用面包屑或薄饼代替玉米粉做这些裹着面包屑的蘑菇但我们更喜欢玉米粉的口感。在这个食谱中，辣椒粉的一个很好的替代品是辣椒粉或鸡肉调味料．
如何制作
这些炸蚝菇真是太好吃了制作简单他们烹饪非常快．他们是不是油炸我们只需在平底锅里放1-2英寸的油。但你绝对可以用炸锅。
你可以在15分钟内吃完这些，配上各种蘸酱和佐料。所以让我们来学习一下如何用几个步骤来炒平菇:
- 用潮湿的厨房毛巾清洗蘑菇。把橡胶茎剪掉。您可以将它们分成单独的上限，或者让它们保持原样，以煎炸整个集群。
- 制作素食酪乳把醋和杏仁奶混合。让它们静置一分钟。
- 制作湿面糊:把面粉和香料混合在一个中等大小的碗里。将纯素酪乳倒入干配料混合物中，搅拌至完全光滑的面糊。
- 来制作干面糊，将玉米粉、辣椒粉和盐混合在一个单独的碗里，放在一边。
- 将一碗面糊和涂层放在有衬里的烤盘或烤盘旁。然后,先把每个平菇浸入湿面糊中用叉子。让多余的面糊滴回碗里。
- 然后，放置将面糊涂在平菇上的干涂层混合物。在轻轻抖掉任何多余的涂层之前，要确保它们涂得很好。将裹上面包屑的蘑菇放在烤盘上。
提示:当你准备一个就像你在上面看到的那个。蘑菇首先放入湿面糊中，然后放入干面糊中，然后放在烤盘上。
- 把裹上面包屑的平菇炸一下。在平底锅里加热油。将蘑菇每面煎2分钟，或煎至金黄色。分批工作，以防止过度拥挤的锅。
- 炸好后，把蘑菇放在纸巾上，去掉多余的油，趁热食用。
专家建议
- 不洗过蘑菇吗与水。它们会吸收水分，然后在加热时被推出来，导致面糊脱落。只需用湿纸巾清洁即可。
- 它是先把所有的蘑菇涂在湿面糊上，然后再油炸。把它们放在烤盘上，就可以快速煎熟了，之后也不用放很长时间。
- 在干面糊里，一定要用玉米粉，不是玉米淀粉，也叫玉米粉．只有用玉米粉才能吃到酥脆的口感。
- 确保你有一个热油锅或油锅。为了测试你的油是否足够热，你可以在里面撒一撮面粉。如果它立刻开始发出咝咝声，那就足够热了。但是，如果它沉到底部，完全没有反应，你需要继续加热油。
- 不要把锅挤得太满煎蘑菇的时候。这将导致油的温度下降太多，不能均匀地煎蘑菇。
服务的建议
那么什么配这些脆炸蚝菇呢?
你可以把它们作为开胃菜或比赛日的零食还有番茄酱和蛋黄酱。这样一来，平菇吃起来就像炸鸡翅一样，尤其是它们的酥脆肉质!
而且，你甚至可以用这个食谱做出美味无比的食物素食牡蛎蘑菇汉堡或Po boy三明治!你可以让他们像你喜欢的那样简单或花哨!
有些朋友甚至觉得这些炸蚝菇尝起来像炸鱿鱼它也有同样的玉米粉涂层，配上鞑靼酱。
你也可以把这些蘑菇和沙拉一起吃土耳其coban沙拉或acili ezme．
蘸酱的想法与炸蚝菇鸡一起食用:
最后，萨尔萨酱是另一种很好的佐料。这里有一些莎莎酱食谱狗万你应该看看:
如何储存和重新加热
油炸食品不太容易保存。一旦放在外面，它们就会吸收空气中的水分，失去酥脆的口感。
但是，如果您确实需要存储任何文件，请确保将它们放在冰箱里的密封容器。把它们放在纸巾上，这样它们就能吸收多余的水分。
然后,让它们恢复酥脆，我们建议在热油中重新煎约30秒，或在预热好的烤箱中以400F/200C煎10分钟。
常见问题
是的，你可以。但它们不会像油炸的那样酥脆。在每个面上喷一些油，放入预热好的烤箱，400F/200C烤7-10分钟，从烤箱中取出，翻面，再烤5分钟。
是的，你可以。一定要把它们放在空气炸锅里一层一层的。在上面喷油。只需将温度调到350F/180C，煮8分钟，翻面，再煮8分钟。
你需要分批煮这样它们就不会重叠。最后，你可以把它们都放回空气炸锅里，在出锅前煮几分钟。
重要的是要知道如何煎蚝菇，让它们吃起来像鸡肉。我们使用的面糊和干燥的涂层有助于使这种手指食物具有难以置信的真实的炸肉鸡风味和质地。
一如既往地:如果你做了这个食谱，请给它打分并在下方留言，让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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配方
脆炸蚝菇食谱
先在平菇上涂上素食酪乳面糊，再撒上五香玉米粉，炸至金黄色。裹上面包屑的平菇外酥里香。它们尝起来像真的鸡肉。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:41x
- 类别:零食
- 方法:煎
- 菜:美国
- 饮食:素食主义者
成分
- 3杯(10盎司/300克)平菇
湿糊:
- 1还有半杯杏仁奶
- 1汤匙醋
- 1杯面粉
- 2茶匙红辣椒
- 2茶匙大蒜粉
- ½茶匙黑胡椒粉
- 2茶匙盐
干糊:
- 1杯麦片
- 2茶匙红辣椒
- ½茶匙盐
煎:
- 1杯油(植物油或葵花籽油)
指令
- 用湿纸巾清洗平菇。
糊:
- 要制作素食酪乳，将醋和杏仁奶混合在杯子里，静置一分钟。
- 在一个中等大小的碗里，搅拌面粉和所有香料。将纯素酪乳倒入碗中，搅拌均匀。
干糊:
- 在另一个碗里，将玉米粉、辣椒粉和盐搅拌均匀。
组装:
- 将面糊混合物和涂层混合物放在烤盘旁边。
- 用叉子将每个牡蛎菇浸在湿面糊中。让多余的面糊滴回碗里。
- 将捣碎的蘑菇放入涂层混合物中。确保它们有很好的涂层。轻轻摇动，去除多余的涂层。
- 重复以上步骤，将所有蘑菇放在烤盘上。
- 在平底锅里加热油。将裹上面包屑的蘑菇每面煎2分钟或煎至金黄色。不要把锅挤得太满。
- 把炒好的香菇放在纸巾上。
- 温暖的服务。
笔记
- 不要洗蘑菇．它们会吸收水分，然后在加热时被推出来，导致面糊脱落。只需用湿纸巾清洁即可。
- 先把所有的蘑菇涂在湿面糊上，然后再油炸它们会更容易。把它们放在烤盘上，就可以快速煎熟了，之后也不用放很长时间。
- 在干面糊中，确保你用的是玉米粉，而不是玉米淀粉，也就是玉米粉。只有用玉米粉才能吃到酥脆的口感。
- 确保你有一个热油锅或油锅。为了测试你的油是否足够热，你可以在里面放一撮面粉。如果它立刻开始发出咝咝声，那就足够热了。但是，如果它沉到底部，完全没有反应，你需要继续加热油。
- 煎蘑菇时不要把锅放得太满。这将导致油的温度下降太多，不能均匀地煎蘑菇。
营养
- 服务大小:
- 热量:437
- 糖:1.4克
- 钠:1550.7毫克
- 脂肪:21.8克
- 碳水化合物:55 g
- 纤维:5.8克
- 蛋白质:9.4克
- 胆固醇:0毫克
关键词:炸蚝菇
萨沙说
这些看起来像真的鸡!它们真的尝起来像鸡肉吗?我想做给我的素食男友吃。
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
你好,萨沙,
它们尝起来确实像鸡肉，这要归功于我们用来包裹蘑菇的干湿面糊。而且，它们的里面多肉多汁。我们建议你在旁边配上你喜欢的酱汁或蘸料。希望你和你的男朋友和我们一样喜欢。