1. 用湿纸巾清洗平菇。

糊:

1. 要制作素食酪乳，将醋和杏仁奶混合在杯子里，静置一分钟。
2. 在一个中等大小的碗里，搅拌面粉和所有香料。将纯素酪乳倒入碗中，搅拌均匀。
   

干糊:

1. 在另一个碗里，将玉米粉、辣椒粉和盐搅拌均匀。

组装:

1. 将面糊混合物和涂层混合物放在烤盘旁边。
2. 用叉子将每个牡蛎菇浸在湿面糊中。让多余的面糊滴回碗里。
3. 将捣碎的蘑菇放入涂层混合物中。确保它们有很好的涂层。轻轻摇动，去除多余的涂层。
4. 重复以上步骤，将所有蘑菇放在烤盘上。
5. 在平底锅里加热油。将裹上面包屑的蘑菇每面煎2分钟或煎至金黄色。不要把锅挤得太满。
6. 把炒好的香菇放在纸巾上。
7. 温暖的服务。