双巧克力甜菜蛋糕

这种独特的甜菜巧克力蛋糕非常滋润,柔软的,说得婉转些,令人垂涎。最好的一部分;你的客人甚至不会知道你已经用甜菜!款半甜巧克力你使用帮助添加丰富性和隐藏pink-purple甜菜根的颜色和味道。

你品味甜菜的蛋糕吗?

令人惊讶的是,你不尝甜菜在这个甜菜蛋糕。这是由于成分的平衡。

我们使用的款半甜黑巧克力(通常在35 - 60%之间根据您的个人喜好),面具甜菜根的味道。甜菜的甜味也随意混合与巧克力,糖粉,后来巧克力酱。

我们不建议使用白色或牛奶巧克力在这个食谱不会隐藏甜菜的味道或颜色以及黑巧克力。

我们不是在开玩笑,当我们说,没有人会知道你用甜菜根,直到你指出来。甜菜添加柔软光滑的质地,和丰富的颜色,和额外的甜香味和泥土气息。

如何准备甜菜

这是一个巧克力甜菜蛋糕配方用新鲜的甜菜,然而,也有可以使用替代形式的甜菜。让我们先从新鲜的甜菜方法:

• 这个巧克力甜菜根蛋糕糊,先准备你的甜菜。在水中煮沸整个甜菜、皮、约45分钟到1小时。这段时间将取决于大小的甜菜。一旦完全煮熟(当叉子或针很容易穿透整个甜菜),转移到碗里用冷水。
• 摩擦皮肤的甜菜,直到它滑落。确保皮肤和茎(头)是完全删除之前继续这个过程。
• 一旦甜菜是有备而来,切成方块,在食品加工机或搅拌机内。食物处理器和我们想要一个最好的工作puree-like一致性,不是搅拌机将汁。
• 泥一致性是必要的,因为过多的液体(甜菜汁)将使巧克力甜菜蛋糕糊太流和水配方不会工作,如果在所有。泥的材质和厚度会增加水分,但是,帮助提供结构蛋糕。
• 允许处理器运行几秒钟甜菜泥,但不要在过程。允许泥完全冷却之前使用它的蛋糕。
• 你也可以用罐头甜菜甜菜蛋糕。简单的排水甜菜从液体,剁碎,放在食物处理器。

注意:不要使用腌甜菜罐头,因为这些会太酸,甚至可能有一个脆脆的口感。只是使用普通甜菜罐头——这些甜菜是保存在甜菜汁,水和盐(像一个用盐水浸泡液,但绝对远离醋。

建议在处理甜菜

• 脱皮时使用手套和使用甜菜是一种天然着色剂,将你的手弄脏。
• 小心不要用甜菜木制大理石表面。这些材料都将污点,你将永远无法得到。而使用塑料切菜板,你不介意染色或陶瓷板。
• 甜菜将你的衣服染色、抹布和围裙所以小心别到这些东西。

如何使

• 之前用这个巧克力甜菜蛋糕配方,将烤箱预热到350˚F (180˚C)。然后,一行一个8英寸(20厘米)弹簧扣平锅不粘烘焙纸或羊皮纸在下面。刷两侧与融化的黄油或烹饪喷雾。
• 之前你也应该准备你的甜菜泥从蛋糕食谱。请阅读如何泥甜菜。
• 首先,融化的巧克力放入一个碗里一锅滚水(双锅炉)。确保巧克力不会变得太热通过移除它每30秒左右,轻轻搅拌,否则你的巧克力会抓住,无法使用。一旦巧克力完全融化,柔滑光滑,加入咖啡和奶油。加入这些成分,直到你有一个统一的混合物。拨出巧克力,冷却5 - 10分钟。混合物转移到一个更大的碗。
• 接下来,把蛋黄放在一个小碗里之前添加到融化的巧克力。然后折叠在甜菜泥,直到你得到一个好感伤的一致性。备用。
• 然后,用电动搅拌机打蛋清,直到他们达到僵硬的山峰。轻轻地把糖放进蛋白,确保不要失去太多的体积。
• 现在你可以在硬蛋白折叠成巧克力混合物。这是非常重要的不是过度混合蛋白将失败,你的蛋糕将失去高度和体积。备用。
• 现在准备的干原料。过筛面粉、可可粉、泡打粉和盐放在一个中等大小的碗里。轻轻折叠干原料进入湿混合物。
• 把面糊倒入排列蛋糕模,减少热量的烤箱到325˚F (160˚C)。烘烤50分钟或直到牙签或蛋糕测试针出来干净。这个蛋糕会潮湿,所以可能会有面包屑出来——只要它不是原始的面糊。蛋糕烘焙完成后,将它从锅里,让它完全冷却线架。

巧克力巧克力酱

• 把巧克力放在一个中等大小的碗里,把它放到一边。在一个平底锅加热奶油,一旦它开始酝酿,将它倒入巧克力。慢慢地混合,直到你有一个平滑的混合物。让它冷却10分钟。
• 一旦完全冷却的蛋糕,和巧克力酱休息,倒在巧克力蛋糕巧克力酱。等待大约5分钟解决到位之前添加你最后的配菜。
• 我们喜欢使用匹配蛋白和一些洒把喜庆的感觉。你可以选择的颜色根据场合洒——主题派对,万圣节,或者像我们这样的,圣诞节。

我可以在蛋糕的形式吗?

你可以很容易地让这个甜菜蛋糕纸杯蛋糕的形式。蛋糕是一个伟大的主意个人部分,交通便利。你必须改变你烤的时间。蛋糕可以12-20分钟取决于它们的大小。我们建议这些甜菜根蛋糕烘焙15分钟前测试是否完成。你仍然可以使用巧克力酱和装饰物作为装饰,或把巧克力酱糖霜。

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