这些干搓鸡翅酥脆多汁,非常美味。由于我们自制的香料混合,它们将满足你的味蕾。用这种简单的混合调味鸡翅,然后在烤箱或空气炸锅中烹饪。不管怎样,它们都会大受欢迎。

虽然干摩擦被认为是鸡翅食谱的完美方法,但并不仅限于此。狗万鸡腿、鸡胸和鸡腿也用这种调味料。当你没有时间腌制鸡肉,但又想让鸡肉有味道的时候,这个方法非常有效。
干擦和腌料不一样。顾名思义,它是干的。不像腌料,它不含任何湿的成分。所以摩擦不会增加鸡肉的水分。它也不是用来使肉变嫩的。
最好的事情是自制干搓就是你有控制权。如果你想让鸡翅更辣,可以加更多辣椒粉或辣椒粉;如果你想让鸡翅更甜,可以加更多糖;如果你不想要任何甜味,可以不加糖。
关于食材
今天我们将用一些简单的香料制作最好的干搓鸡翅食谱。而且准备起来很容易。当你可以在家里自己做一分钟的香料时,谁会去商店买鸡肉调味料呢?

为了制作美味的干搓鸡翅,我们需要以下材料:
鸡翅:我们使用党派翼,它已经被分为鼓和面。翼尖不包括在内。如果你能找到整只鸡翅,你也可以使用它们或学习如何分离鸡翅用锋利的刀在关节处,然后使用它们。
橄榄油:它能帮助干摩擦更好地粘在鸡肉上。它还能帮助鸡翅的表皮变脆,呈现出漂亮的金色。
红糖:它有助于平衡咸,咸,甚至辣的味道,同时帮助肉表面焦糖化。
调味料:使用辣椒粉,辣椒粉(或辣椒粉),洋葱粉,蒜粉,干牛至和百里香,盐和胡椒的组合。如果你愿意,也可以加一点孜然。还有,看看我们的自制鸡肉调味配方。
可选插件:
面粉:如果你加一些面粉,它会覆盖在鸡肉上,让鸡肉更有面包的口感。
泡打粉:如果你想让鸡翅的口感更脆,这是一个很好的添加物。它还可以使翅膀的颜色更均匀。别担心,你根本尝不出味道!你已经从我们的泡打粉鸡翅。
如何让摩擦混合物粘在翅膀上
两个关键步骤可以让鸡翅的香料粘得更牢固。如果你不知道如何给鸡翅调味,请记住下面的两个技巧。
首先是用纸巾把鸡肉拍干。这会吸收香料可能吸收的水分。如果干香料吸收了水分,它们就会结块并最终脱落。
第二种是在干搓鸡翅的食谱中使用一点橄榄油。油会自然地粘在肉上。这样,香料就很容易粘在油上。脂肪涂层也会帮助你毫不费力地将摩擦分布在整块肉上。
你能把干擦留在翅膀上过夜吗?
是的,你绝对可以。把擦干的鸡翅放在冰箱里至少30分钟。但是如果你愿意,你可以让它开着过夜。
这会增加更多的味道。
如何制作干搓鸡翅

使鸡翅摩擦:把所有的干料放在一个小碗里搅拌均匀。把它们搅拌在一起,这样味道就能很好地融合在一起。
准备鸡肉:拍干鸡翅,放入一个大碗中搅拌。加入油,甩几下,让它们被充分地覆盖。涂层越好,粘得越牢。
加入鸡翅干调味料。在鸡翅上撒上干搓粉,然后按摩到肉上。
然后把它们放在烤箱或空气炸锅里煮。
在烤箱里

将烤箱预热到400ºF(200ºC)。然后,在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。然后,在烤盘上放一个烤箱安全的冷却架或烤架。喷上烹饪喷雾或刷上橄榄油。
将鸡翅放在烤架或冷却架上。然后,让它们烤至少20分钟。把它们翻过来,再烤10分钟。
在空气炸锅里

预热空气炸锅到400ºF(200ºC),但你可以把这个快速步骤留到以后。
将擦干的鸡翅单层放入空气炸锅篮中。让它们在空气中煎大约20分钟。在最初的15分钟烹饪期后,把它们翻过来,让它们再煮5分钟。
提示
- 拍干鸡翅在这个食谱中很重要,所以不要忽略它。
- 在翅膀上涂抹干搓液时,是慷慨的。做这件事时最好用手。
- 如果你有时间,让擦干的鸡翅休息放入冰箱30分钟或1小时。这将有助于摩擦穿透翅膀。
- 确保翅膀完好放置在单层中。
- 如果你愿意,可以用肉温度计测量鸡翅。他们需要达成一个内部温度165华氏度。
- 你可以做这些干擦鸡翅在烤箱或空气炸锅。请在食谱卡上找到完整的说明。
- 这种干搓可以用在鸡肉,牛肉和猪肉。它甚至可以用来烤蔬菜。
- 如果你打算使用冻鸡翅在冰箱里解冻一晚上,然后按照食谱做。
常见问题
理想情况下,在烹饪之前先在鸡翅上擦干。所以在烹饪时,摩擦会在皮肤上形成一层薄薄的外壳。话虽如此,如果你真的想要的话,你可以在炸或烤的鸡翅上多撒一点。
我们的答案是否定的。腌制鸡肉的主要目的是使鸡肉变嫩。鸡翅真的不需要这个,它们天生柔软多汁。他们需要的是一些口味。所以我们认为干揉比腌制鸡翅更好。
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
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配方
干搓鸡翅
酥脆的鸡翅充满了干摩擦的味道,你可以很容易地在家里做。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:41x
- 类别:开胃菜
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
翅膀干擦:
- 1汤匙辣椒粉(烟熏或甜的)
- ½汤匙洋葱粉
- 1茶匙大蒜粉
- 2茶匙浅红糖,打包
- ½茶匙辣椒粉
- ½茶匙盐
- ¼一茶匙黑胡椒
- 半茶匙干牛至
- ½茶匙干百里香
翅膀:
- 2磅鸡翅
- 1汤匙油(橄榄油或植物油)
指令
做干擦:
- 在一个小碗里,用叉子或手打器把所有的材料混合在一起。把它放在一边。
烤箱使用说明:
- 将烤箱预热到400华氏度/ 200摄氏度,在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。在上面放置一个烤箱安全冷却架。喷上烹饪喷雾或刷上油。
- 把鸡翅拍干,放在一个大碗里。
- 倒橄榄油在上面,用抹刀搅拌。这种油可以帮助调味料粘在鸡翅上。
- 把干搓混合物洒在翅膀上,按摩到所有的翅膀上。如果你愿意,可以戴手套。
- 把鸡翅放在准备好的冷却架上,烤20分钟。
- 从烤箱中取出,将鸡翅翻面,再烤10分钟。
空气炸锅使用说明:
- 把鸡翅拍干,放在一个大碗里。
- 倒橄榄油在上面,用抹刀搅拌。这种油可以帮助调味料粘在鸡翅上。
- 把干搓混合物洒在翅膀上,按摩到所有的翅膀上。如果你愿意,可以戴手套。
- 将空气炸锅预热至400华氏度(200摄氏度)5分钟。
- 把鸡翅放在空气炸锅里,成一层。一定要留出一些空间,这样它们才能正确烹饪。
- 将你的空气炸锅总共设置20分钟。15分钟后,把它们翻过来,放回空气炸锅里。
笔记
- 在这个食谱中,拍干鸡翅是至关重要的,所以不要省略。
- 当在翅膀上使用干摩擦时,要大方。做这件事时最好用手。
- 如果你有时间,把擦干的鸡翅放在冰箱里休息30分钟或1小时。这将有助于摩擦穿透翅膀。
- 确保把翅膀放在一层。
- 如果你愿意,可以用肉温度计测量鸡翅。它们需要达到165华氏度的内部温度。
- 你可以在烤箱或空气炸锅里烹饪这些干擦翅膀。请在食谱卡上找到完整的说明。
- 这种干搓法可以用在鸡肉、牛肉和猪肉上。它甚至可以用来烤蔬菜。
- 如果你打算用冷冻鸡翅,在冰箱里解冻一晚上,然后按照食谱做。
- 营养信息是近似的,仅作为指导。
营养
- 服务大小:
- 热量:62
- 糖:2.5克
- 钠:310.3毫克
- 脂肪:4.1克
- 碳水化合物:4.8克
- 纤维:1克
- 蛋白质:2.4克
- 胆固醇:4.8毫克
关键词:干搓鸡翅
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米奇Crmn说
我只是想知道你为什么不建议把油和香料混合在一起,这样可以更好地覆盖
Zerrin & Yusuf说
嗨,米奇,
我们发现把香料洒在涂了油的鸡肉上,然后揉搓它们更容易。这就是为什么。