干擦鸡用

鸡需要一个好的调味擦美味。你也可以在家里用辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉和干香草等香料轻松制作。有了这种自制的揉搓剂，你的烤鸡、烤鸡或炸鸡的味道都会很棒!

什么是干擦鸡?

干鸡酱，也叫干鸡酱，由一种由干香草和香料这会在肉上形成一层美味的涂层。它们也可以用来帮助添加一些纹理。特别是鸡肉，它只包含与肉的天然味道很好的搭配的成分。

这些摩擦类似于腌料和调味汁。主要的区别是它们是干的。所以，它们的工作方式是不同的。干擦不是用来使肉变嫩，而是用来提味。

在烹饪过程开始之前，要先擦干。在烹饪过程中，它会留在肉上。这样可以让肉吸收最多的味道。

关于食材

我们喜欢这样的自制香料混合物的原因是你可以控制使用哪种香料。你也可以随意调整它们的数量。

我们的干擦成分如下，但请随意添加您喜欢的额外香料。

• 辣椒粉:你可以根据自己的喜好使用甜的或烟熏的辣椒粉。它构成了干擦的大部分，为肉增添了美丽的红褐色。
• 洋葱粉(或颗粒):一个美味的咸味添加。
• 大蒜粉(或颗粒):和鸡肉搭配非常好，还能增添很多美味。
• 红糖:有助于肉表面的焦糖化过程，同时增加甜味和平衡咸味。
• 辣椒粉:可选的，但推荐添加。你可以用辣椒代替。
• 干牛至:你也可以用意大利调味料或干欧芹。
• 干百里香:添加了美味可口的香草味，与鸡肉搭配非常好。
• 现磨黑胡椒和粗盐必须添加的附加功能，可以根据您的喜好增加或减少。

准备好并量好你要用的香料之后，说明就很简单了。一分钟就能做出最好的鸡肉干擦食谱。把香料放在一个小碗里搅拌。您可以立即使用或在室温下储存在密封容器中。

做你自己的改变

你可以对我们的干擦鸡肉配方做一些简单的改变。

添加碎香菜或cumi它会和鸡肉很好地搭配，让它的味道更丰盛。

你也可以包括一些干芥末粉，这样鸡肉的调味料就会更香了。

最后，如果你喜欢辛辣的口味，可以加入一些干酸橙、柠檬或橙子皮．不要用新鲜的皮屑，特别是如果你打算储存你自制的摩擦剂。

如何使用

制作鸡肉香料擦剂很容易，但正确使用它需要比大多数人想象的更小心一点。

1. 拍干鸡肉。在给鸡肉调味之前，你需要用纸巾把肉拍干。这将有助于干擦粘在表面，避免结块。最终，它会使味道均匀分布。
2. 涂抹橄榄油:你可以用(干净的)手或刷子在鸡肉上涂上一层薄薄的橄榄油。这样可以让干腌料更容易粘在鸡肉上。
3. 干擦:在烹饪鸡肉之前，你可以加入干擦。每1磅生鸡肉用1汤匙干擦。如果你想的话，可以用更多。
4. 煮鸡:一旦涂抹了鸡肉调味剂，你可以立即烹饪它，也可以把它放在冰箱里12个小时，这样肉就能更好地吸收味道。

一个方便的提示:如果你用的鸡肉是带皮的，为了让鸡皮更脆，味道更好，可以在鸡皮下面擦香料。

如果你有任何剩余的擦剂变湿或与鸡有任何接触，扔掉它。狗万万博app苹果

建议的烹饪方法

这个鸡擦食谱适用于多种烹饪方法。你可以在烤鸡、烤鸡、空气煎鸡或烤鸡时使用它。

发酵:烘烤是制作干搓鸡最简单的方法之一，直到今天仍然有效!在耐烤箱的烤盘上涂油。在鸡肉上抹上油和你的调味料，然后把它们放在平底锅里。根据鸡块的大小，在华氏400度左右的温度下烤30-40分钟。记住，带骨鸡肉可能需要更长的时间。

加热:这种方法对较小的切口效果更好。在不粘锅里预热一些油。用一些干擦(你不需要用油擦)来调味，然后把它们放进锅里。让它们煮到内部温度达到165ºF。

Air-frying:这种鸡肉佐料在空气炸锅里的效果很好。它会让你的鸡肉变得超级酥脆可口，而不会像油炸那样使用过多的油。将空气炸锅预热到360ºF，让肉煮上适当的时间(20-25分钟)，或者直到内部温度达到165°F。

烧烤:最后但同样重要的是，这是烤鸡最好的干擦。你甚至不需要烧烤酱。只是不要把鸡肉放在无人看管的地方太久，否则香料可能会开始燃烧。

如果你喜欢烟熏味，可以加入一些烟熏辣椒粉，把它变成熏鸡酱。在鸡肉上抹上这种香料混合物，然后在烤炉上或烤架上烤。看看这个烟熏鸡食谱获取详细信息。

哪块鸡肉可以擦干?

你可以用这种自制的鸡肉摩擦剂来处理任何伤口。用在整只鸡身上效果很好，可以擦干鸡胸肉，鸡腿或鸡大腿．你可以做美味的干擦鸡翅用它。

把整个鸡翅掰开分份用这种调料揉搓，然后煮。你甚至可以用它来处理去皮和去骨的伤口!

你可以在一些鸡翅食谱上使用这种干擦剂狗万:

• 空气炸制全鸡翅
• 空气煎鸡翅加泡打粉
• 泡打粉鸡翅

这种鸡肉摩擦调味料与牛肉、羊肉或猪肉等其他肉类搭配也很好。

不要忘记准备和调味肉最好的结果!

如何储存

鸡擦调味料可以储存在密封容器或可再密封的袋中。

将容器储存在阴凉、干燥和黑暗的地方(食品储藏室)，并保存一段时间最长2年．也就是说，最好在一年内使用我们的香料擦鸡(和任何其他)。时间一长，味道就淡了。

一定要在容器上写上鸡肉调味料和制作日期。

干擦Vs腌制

干擦含有香料只有。它不像腌料那样有任何湿的成分。把你最喜欢的香料混合在一起，就可以使用了。在肉上涂上干擦，你不必等待烹饪，你可以立即烹饪。每一口都能感受到无数的味道。

另一方面，腌料是由香料和一些湿料制成的比如橄榄油、柠檬汁或醋、酸奶、牛奶或酪乳。与干擦不同，腌料可以加入新鲜的香草、新鲜的大蒜和洋葱。你可以让蛋白质浸泡在腌料里，这有助于肉变嫩。

所以哪一种更适合鸡肉;干擦还是腌?

嗯，这完全是个人喜好的问题。如果你想要丰富的味道和鸡肉的轻皮，干摩擦是很好的。它们还能锁住肉里的汁液。

腌料中通常含有一种酸性成分，这会让你的肉超级嫩。

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