Dondurma(土耳其冰淇淋)
土耳其冰淇淋有嚼劲和弹性的质地，有一种来自salep粉的天然芳香风味。这个食谱不需要冰淇淋机!
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时
- 产量:61x
- 类别:甜点
- 方法:冻结
- 菜:土耳其
成分
规模
- 1升牛奶
- 1半杯糖
- 1汤匙salep粉
指令
- 在一个大炖锅中混合牛奶、糖和沙参粉。用手打蛋器打匀。
- 把它放在中火上煮，直到糖溶解，不停地搅拌。
- 把火调到最低，继续煮，直到它变得粘稠。这可能需要15-20分钟。
- 把它转移到一个可以冷藏的容器里。让它完全冷却。
- 用保鲜膜盖上，放进冰箱。
- 30分钟后从冰箱中取出，用叉子搅拌2-3分钟。一定要把容器边缘的冰块折进去。把它放回冰箱里。
- 每30分钟重复5 - 6次。你会看到它最终会变得很有弹性很难混合。这表明你的冰淇淋差不多准备好了。
- 把它放在冰箱里直到食用时间，至少5个小时。
- 上菜前15分钟取出。然后你可以很容易地把它舀出来，放在烤饼或甜点上。
笔记
- 在冰淇淋机里制作:在步骤5之后，把它从冰箱里拿出来，按照制造商的说明在冰淇淋机里冷冻。将其放入密封容器中冷冻至少5小时。
- 如果你找不到正宗的salep粉:在土耳其之外可能很难找到真正的salep粉。然后你可以在亚马逊等在线市场购买袋装或包装的salep混合粉。用一包(17克)做这个食谱。
- 如果你不使用冰淇淋机，每次把它从冰箱里拿出来的时候一定要充分搅拌。
- 如果你愿意，你可以添加口香糖乳脂口味。要做到这一点:将乐珠(3g)冷冻10-15分钟，然后碾碎。待糖在加热的牛奶中溶解后加入乳脂粉。
营养
- 服务大小:1块
- 热量:218
- 糖:43.2克
- 钠:100.1毫克
- 脂肪:1.3克
- 反式脂肪:
- 碳水化合物:46.2克
- 蛋白质:6.1克
- 胆固醇:3.3毫克
关键词:土耳其冰淇淋，dondurma