蕃茄奶油意面酱

这种奶油番茄酱非常容易做，用一罐切碎的西红柿。一旦你尝试了，你就再也不想回到商店买的酱汁了。自制的奶油马里纳拉酱更美味，新鲜而充满活力的味道将你的意大利面提升到一个全新的美味水平。

如果你的家人喜欢意大利面，那就把它做成奶油意大利面酱，观察每个人是如何享受他们的食物的。非常适合繁忙的工作日!

如果你喜欢西红柿的味道种意大利面食狗万的制作方法，查阅我们的番茄干意面太!

为什么你会喜欢这种意大利面酱

1. 美味:混合西红柿和奶油创造出一种美味可口的味道。
2. 多用途:它与各种形状和类型的意大利面搭配得很好。
3. 快速:你可以在几分钟内做好酱汁。
4. 吊人:各个年龄段的人都喜欢这种丰富而令人满意的味道。

关于配料

让我们深入了解奶油番茄酱的主要成分，每一种成分都在制作美味均衡的菜肴中发挥着至关重要的作用，让你渴望更多。

• 洋葱:增加了甜香的底味，为酱汁奠定了良好的基础。
• 大蒜:为酱汁注入其标志性的辛辣味道和香气，提升整体风味。
• 番茄酱:浓缩的番茄风味，加深了酱汁的丰富度和颜色。
• 切碎/切块的西红柿罐头:这是主要原料，为酱汁提供了一种神奇的番茄风味。一定要用完罐头里所有的果汁。为了让番茄的口感顺滑，我们把切碎的番茄放在搅拌机里搅拌。如果你不追求平滑，你可以跳过混合步骤。
• 新鲜罗勒:添加了些许草本植物的光泽，平衡了口味，使酱汁散发出迷人的香味。你可以用干罗勒或干牛至代替。
• 辣椒粉:它增加了额外的深度风味。你也可以加入辣椒粉(红辣椒片)，让番茄酱更辣。
• 奶油:增加了丝滑、奢华的口感，并缓和了意大利面酱中番茄的酸味。它创造了天鹅绒般的余韵。
• 可选的成分:磨碎的帕尔马干酪。它给酱汁增添了咸味和坚果味。我们经常做这种番茄意面酱，不加奶酪，这样能更好地感受番茄的味道。相反，我们会在意大利面上磨碎一些帕尔马干酪，配上番茄奶油酱。

如何制作奶油红色意大利面酱

现在我们已经介绍了美味的食材，让我们通过简单的步骤来制作这款美味的奶油番茄意大利面酱。

1. 炒葱蒜:在一个大煎锅里加热橄榄油。将洋葱丁放入橄榄油中煎至半透明和变软。加入大蒜，煮大约一分钟，同时不断搅拌，以防止烧焦。
2. 加入番茄和调味料:加入番茄酱、番茄酱、新鲜或干罗勒、黑胡椒和盐，搅拌均匀，制成光滑均匀的酱汁。让它煮大约5分钟。
3. 最后用奶油:关小火，倒入奶油，继续煮2分钟，或者直到酱汁达到你想要的厚度，达到丰富和天鹅绒般的稠度。

可选帕尔马干酪

要想做出美味的帕尔马干酪，你可以用两种方法之一:

1. 在番茄奶油酱里在锅中加入1 / 4杯刚磨碎的帕尔马干酪和奶油。一起煮两分钟，然后关火。
2. 意大利面保持酱汁原汁原味，上桌时在意大利面上撒些帕尔马干酪，这样会更有味道。

如何用酱汁搅拌意大利面

你可以用这种奶油红色意面酱搭配任何形状的意面。我们最喜欢的是意大利面、意大利宽面、意大利通心粉、意大利通心粉和意大利通心粉。你甚至可以做我们的最佳新鲜意大利面食谱(不需要机器)和酱汁一起搅拌。

1. 煮意大利面：根据包装上的说明来煮你喜欢的意面。
2. 排面把煮熟的意大利面放在滤锅里沥干水分，但不要冲洗，因为这样会洗掉帮助酱汁附着在意大利面的淀粉。
3. 混合意大利面和酱汁把沥干的意大利面和酱汁一起倒入锅中。或者，如果平底锅不够大，装不下意大利面，你也可以用一个大碗。
4. 扔:用大钳子或大勺子轻轻搅拌意大利面和酱汁，确保意大利面均匀地涂上酱汁。

如果你愿意，你甚至可以在你最喜欢的千层面食谱中使用这种番茄酱。

其他服务建议

这款番茄奶油酱的用途非常广泛不仅限于意大利面。这里有一些令人愉快的服务建议，可以帮助你充分发掘它的潜力:

1. 蛋白质配上烤或烤的酱汁叫化鸡，虾，香肠或肉丸为了增加热情和完整的菜肴。
2. 蔬菜加入烤过的蔬菜，如西葫芦、甜椒、蘑菇，或者菠菜，以增加营养和风味。
3. 装饰上面放上新鲜的罗勒，切碎的欧芹，或者洒上红辣椒片，增加颜色，味道，和一点热量。

你可以随意混合搭配这些上菜建议，根据自己的喜好做出美味又令人满意的饭菜。一定要配上一碗土耳其牧羊人沙拉或者新鲜的蔬菜沙拉，像我们的芝麻菜无花果沙拉。

存储

要储存这种奶油红色意大利面酱，请遵循以下简单步骤:

1. 降温:将辣酱汁冷却至室温后再储存，因为将辣酱汁放入冰箱会影响整体温度，危害食品安全。
2. 使用密封容器:将酱汁转移到密封容器中，比如有密封盖子的玻璃或塑料容器，以保持新鲜，防止吸收冰箱中任何有害的气味。
3. 冷藏:将容器放入冰箱，酱汁可保存4-5天。

请注意我们不建议将番茄奶油酱储存在冰箱里，因为它含有重奶油，当解冻和重新加热时，会分离并导致不理想的质地。

当准备好使用时，在平底锅里用小火轻轻地加热酱汁，偶尔搅拌一下，直到它达到你想要的食用温度。你可能需要加一些水或奶油来调节稠度，因为在储存过程中它可能会稍微变稠。

浓奶油对番茄酱有什么影响?

它在番茄酱中起着重要的作用，有助于它的味道、质地和风味的平衡。

1. 提高纹理它为酱汁提供了丰富、柔软和光滑的稠度。
2. 平衡的酸度鲜奶油的乳脂有助于中和西红柿的酸度。
3. 增加口味的深度它给酱汁增添了一丝甜味和浓郁感，使它更复杂、更令人满意。

总的来说，浓奶油把简单的番茄酱变成了奶油，甘甜，美味的食物。

可以用牛奶代替奶油吗?

如果你需要用牛奶代替浓奶油，按照下面的步骤来做，也能得到同样的稠度和味道:

1. 使用全脂牛奶:选择全脂牛奶，因为全脂牛奶的脂肪含量比低脂或脱脂牛奶高，质地更奶油，更不易凝结。
2. 加热牛奶:在加入酱汁之前，在另一个炖锅或微波炉中轻轻加热牛奶。这有助于防止由于温差而凝结。
3. 降低温度在加入牛奶之前，把番茄酱的温度调低，因为高温会使牛奶凝固。
4. 把牛奶调温:在热牛奶中逐渐加入少量热番茄酱，慢慢提高牛奶的温度，减少加入酱汁时凝结的风险。
5. 添加增稠剂由于牛奶比浓奶油稀，你可能需要把酱汁变稠。将1-2汤匙无盐黄油融化，加入等量的面粉搅拌成面粉糊。煮1-2分钟，然后慢慢地把面粉糊搅入酱汁中。或者，你可以将1-2茶匙玉米淀粉和等量的冷水混合成浆液，然后将其搅拌到酱汁中。
6. 不断的搅拌:将调好的牛奶慢慢倒入番茄酱中，不断搅拌或搅拌，以确保均匀分布，防止凝结。
7. 避免经济过热用小火煮酱汁，在加入牛奶后避免煮沸，因为过热会导致凝结。

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