全烤鲈鱼

我们准备了新鲜的整条海鲈鱼，涂上欧芹和柠檬酱，然后用一些韭菜和甜菜叶在烤箱里烤。这是一种可以同时做主菜和配菜的食谱。狗万

如果你和我们一样喜欢海鲜，你可能会想看看我们的炸鲜凤尾鱼食谱和炸鱿鱼圈了。

整条烤鱼是慵懒日晚餐对我们来说。我们有时和蔬菜一起烤，有时单独烤，但我们总是用柠檬和欧芹酱涂在鱼身上。

你为什么要做这个食谱?

这个简单的整个海鲈鱼食谱将成为你最喜欢的晚餐。原因如下:

• 它需要很少的工作。7-10分钟后就可以烤了。
• 这是一个万无一失的全鱼食谱。鱼总是会出来的嫩而湿润。
• 它是清淡健康但是超级好吃。
• 这是一个丰盛的一餐当你烤一些蔬菜和鱼。
• 它是特殊场合的节日晚餐。一个好的鸡肉或肉类的替代品。

配料及替代品

我们可以把配料分成三份。

• 鱼:用烤箱烤海鲈鱼，你可以使用任何种类的白鱼你会喜欢的。这可以包括鲷鱼或罗非鱼。确保它们是新鲜的。而且，因为我们用的是一种简单的口味，所以所有的鱼都适合这个食谱。你也可以用现成的鱼片但烘烤时间会短得多。
• 酱汁:我们做一个简单的用欧芹、大蒜、柠檬汁和橄榄油调味散布在鱼身上。你可以用另一种你喜欢的药草代替欧芹。新鲜的莳萝、罗勒或百里香也可以。
• 蔬菜:我们只使用韭菜和切碎的甜菜。它们为鱼增添了美味可口又清爽的味道。如果你想做更复杂的菜，你也可以加一些其他的蔬菜，比如土豆、西红柿、辣椒和洋葱。
• 对于额外的芳香族，你可以添加大蒜或茴香。这两种都能和大多数鱼很好地搭配，而且能增加很多味道。这些额外的健康蔬菜可以和鱼一起放在同一个盘子里作为配菜。

购买新鲜鱼的小贴士

当你在烤箱里烤整条鱼时，使用新鲜的鱼是非常重要的。以下是在鱼市买新鲜鱼的小贴士:

• 新鲜的鱼应该不会太难闻可疑。如果是，它已经开始爆炸了!当你闻一闻大海的气味时，你会感到很愉快。
• 它应该是清晰的，充满活力的眼睛它们不是乳白色的，也不是“爆裂的”。
• 的鳃应为粉红色或红色。
• 新鲜的鱼不应该是黏糊糊的。的皮肤应该有光泽、湿润和紧致。当你按压皮肤时，它会弹回来。

如何准备整条鱼

• 你的鱼应该掏空和剥落。鱼市场通常会为你做这些。然而，如果你不能做到这一点，你可以学习如何清洗鱼你自己去做。在水槽里这样做可以减少脏乱。然后用冷水洗去鱼鳞和内脏。
• 把鱼拍干用纸巾继续烹饪过程。
• 切3到4个对角线缝用一把锋利的刀在鱼的两边切开。它们不需要很深。
• 撒些盐和黑胡椒整条鱼。把它放在一边。

如何烹饪

如果你不知道如何用烤箱烤整条海鲈鱼如果这是你第一次，你会发现这是多么容易。按照下面的步骤来做。这个食谱非常快速，简单，非常美味，突出了鱼的新鲜味道。

1. 准备烤盘:首先将烤箱预热到450°F(230°C)。然后，把切碎的韭菜和甜菜放在铺有烤纸的烤盘里。在配料上淋上橄榄油、盐和黑胡椒。把它们好好搅拌一下，把托盘放在一边。如果你想吃全鱼，不加蔬菜，那就不加了。将调味好的鱼和切碎的青菜一起放在托盘上。

2. 做酱汁:在一个中等大小的搅拌碗中，将切碎的欧芹、柠檬汁、大蒜、橄榄油和盐搅拌在一起。

3. 接下来，在鱼的腔里刷上酱汁，并确保在裂缝里也涂上一些。留一些酱汁以后食用。

4. 烤他们:把整条鱼放进预热好的烤箱里烤20分钟，或者烤到顶部变成金黄色。配上一些额外的酱汁和烤甜菜叶和韭菜，立即上桌。

变化

• 用烤箱袋烘烤:你可以把鱼放在装满香草的烤箱袋里蒸，而不是烤鱼。这样你的鱼就能保持湿润和熟透。
• 单独烤鱼;你不需要把鱼和蔬菜和酱汁一起烤。只需在整条鱼上撒上盐和胡椒粉。然后，刷上橄榄油，在铺有烤纸的烤盘上烤20-30分钟，或者直到它完全烤透，酥脆。
• 烧烤:你也可以烤整条鱼，而不是烤。烤的时候，确保每隔5-10分钟刷上更多的橄榄油或香草酱，以确保它的表皮酥脆。
• 鹅:用盐和胡椒粉给面粉(或玉米粉)调味，然后把面粉涂在鱼身上。然后，拍掉多余的面粉。在煎锅中用中火至大火加热橄榄油，加入鱼。每面煎大约4分钟。外皮酥脆，果肉白色。然后，把鱼放在纸巾上，去掉多余的油，立即上桌。

专家建议

• 一定要确保你买了和用最新鲜的鱼可能的。新鲜的鱼有光泽和充满活力的眼睛和紧致的皮肤。此外，鱼的味道也不能太腥味。
• 确切的烤鱼的时间取决于鱼的大小和厚度。当然，蛋糕越厚越大，需要烘烤的时间就越长。
• 小心不要把鱼烤过头。为了确定烤整个海鲈鱼需要多长时间，你可以烤一个3-5磅重的鱼煮30分钟左右。你也可以通过测量间隔温度来检查熟度。应该是145°F(62.7°C)。烤得太久的整条鱼是干的，而不是湿的和片状的。
• 不要在烤盘上盖上锡纸当你在烤鱼的时候。如果你这样做，皮就不会变成棕色，而且会变得又脆又香。
• 这个食谱非常适合带皮的海鲈鱼片了。简单地把鱼片的皮朝下。然后，把绿色的酱汁涂在白色的肉上烤10-15分钟。鱼片比整条鱼要小得多，所以不需要烤太久。你还是可以检查一下内部温度，以防烤过头。
• 你也可以烤整个鲈鱼(没有蔬菜和绿色酱)。要把鱼烤平，在烤盘上铺上不粘羊皮纸。然后，在鱼上撒上盐和胡椒粉，再刷上橄榄油。将鱼烤20-30分钟(视大小而定)。

如何上菜和食用

整条煮熟的海鲈鱼很容易上桌。我们通常把它分成两段，沿着脊柱向尾部切，然后去掉中间的脊柱。然后我们用叉子享用它们。吃的时候骨头很容易取出来。

如果你愿意，你可以看如何将整条煮熟的鱼切成肉片学习正确的方法，以最好的方式服务。

怎么搭配呢

这是一个非常受欢迎的希腊和土耳其风格的烤鱼食谱。它非常容易搭配，可以搭配各种各样的佐餐。

首先，我们的洋蓟蘸酱搭配烤鲈鱼会是很好的佐料。

它可以和一些面包一起吃。以下是我们的建议:

• 乡村面包
• 男孩面包吃
• Bazlama面包

下面这两支球队会是很好的搭配:

• 牧羊人沙拉
• 萝卜沙拉
• 漆树洋葱沙拉
• 烤柠檬蒜土豆

你可能还会喜欢