正在寻找一种美味的小吃,可以在放学后给你的孩子吃?试试这个柔软的自制土耳其波加咖食谱吧!里面塞满奶酪、橄榄或土豆。所有的家庭成员都会被烤箱里的味道所吸引。
我们店里有几种美味的糕点土耳其菜。我们喜欢把它们放在下午茶里,或者放学/下班后作为零食。如果你也喜欢他们,看看我们的土耳其胡椒面包,simit食谱和gozleme了。
什么是土耳其Pogaca?
Pogaca是土耳其传统的美味糕点borek。你可以找到不同馅料的马铃薯,比如羊乳酪比如卡萨干酪、土豆或橄榄。甚至有可能找到没有填充物的牙齿。每个家庭厨师都有自己独特的pogaca食谱。糕点店的月饼大小不一,但我更喜欢做小一点的,这样看起来更可爱。
这里所有的糕点店或面包店都以这些为主要产品。人们在一大早去上班的路上都会路过这些商店,因为当你赶时间的时候,pogaca和simit是最好的早餐。
学生们甚至可以在学校的食堂里找到这些,所以如果他们不能在家里吃早餐,他们就会在上课前喝一杯茶,喝一杯咖啡作为快速早餐。
如果你在家,准备一份土耳其式早餐把松软的小面包和其他土耳其食物搭配在一起,比如acuka传播,草莓酱和绿橄榄脯。
专家建议
做这些超级软面包首先要知道的是所有东西都应该在室温下。如果食材是冷的,你的面包就不会像你想要的那样柔软。
此外,我们还需要两种原料,酵母和矿泉水,这样面包才能保持柔软长达一周。这两个真的有助于蓬松。另一方面,如果你找不到矿泉水也不用担心。使用原味酸奶或者用牛奶代替。这也会有帮助。
最后,你不需要机器来做这个食谱。你可以做到的用你的手。只需要稍微揉一下,直到面团粘在一起。
如何制作
把糖和酵母与牛奶混合。把所有的面团原料,包括牛奶混合物,混合均匀。如果其中任何一种都不够,你可以加一点额外的面粉或矿泉水。面团要柔韧不粘。用湿布盖上,静置45分钟,同时准备馅料。将欧芹切碎,混合羊乳酪。
从面团中取出一小块,用手把它压平。你可以在柜台上做。放一茶匙碎羊乳酪在上面混合,然后合上,把边缘向上折叠成一束。对剩下的面团做同样的处理。在烤盘里放一张羊皮纸,把土豆放在上面。土豆的折叠面应该在底部,这样在烘烤时才能保持形状。
把一个蛋黄打匀,用刷子把鸡蛋刷在鸡蛋表面。撒上罂粟籽、芝麻籽或黑芝麻籽。烤大约30分钟,或者直到它们变成金黄色。
它们还热的时候闻起来很诱人,我等不及它们凉了,总是往嘴里扔几个。噢我的天!那柔软!
其他土耳其糕点
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土耳其Pogaca食谱
土耳其风格的超软迷你面包,里面塞满了奶酪
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:45分钟
- 产量:401x
- 类别:零食
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
成分
因为它的面团:
- 4杯面粉
- ¼杯热牛奶
- 1汤匙速溶干酵母
- ½杯植物油
- ½50克黄油,软化
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1杯常温下的矿泉水或静水
用于填充:
- 半束欧芹
- 1½杯羊乳酪
涂在它们的顶部:
- 1蛋黄
- 罂粟籽
指令
- 把糖和酵母与牛奶混合。把所有的面团原料,包括牛奶混合物,混合均匀。如果其中任何一种都不够的话,你可以再加一点面粉或矿泉水。面团要柔韧不粘。用湿布或保鲜膜覆盖,静置45分钟-1小时。
- 将欧芹切碎,与奶酪混合。
- 从面团中取出一小块,用手把它压平。你可以在柜台上做。放一茶匙奶酪混合物在上面,把它合上,把边缘向上折叠成一束。对剩下的面团做同样的处理。在烤盘里放一张羊皮纸,把土豆放在上面。球球的折叠面应该在底部有一个球的形状。
- 烤箱预热到180度。
- 把蛋黄打匀,用刷子把所有的鸡蛋都涂上。把罂粟籽撒在每个罂粟上。烤20-30分钟或烤成金黄色。
笔记
这些食材做成了大约40个pogacas,因为我把它们做得很小,你只需要两口就能吃完。如果你喜欢,你可以把它们做得更大,或者如果你想要更少,你可以用一半的材料。
营养
- 服务大小:1
- 热量:86
- 糖:0.7克
- 钠:127.9毫克
- 脂肪:3.9克
- 碳水化合物:10.3克
- 蛋白质:2.4克
- 胆固醇:13.8毫克
关键词:软面包,土耳其食物,波加卡
艾丽莎说
这些太好吃了。今天早上我第一次做了,下午我又做了两批,因为我的家人都很喜欢。我把它们做得很大,用淡味切达干酪做馅,味道很棒。谢谢你的食谱!
★★★★★
优素福说
嗨艾丽莎!很高兴听到你和你的家人喜欢我们的波加卡食谱。温和的切达干酪听起来是个不错的馅料。感谢分享您的反馈!
迪尔德丽说
令人难以置信的配方。今天做的。太好了。可以尝试用软的马苏里拉奶酪和罗勒来填充它们,以获得不同的味道。尤其是和朋友聚会的时候。
Hajera说
嗨
非常感谢你给我做的这个食谱,它们太棒了!
★★★★★
Zerrin说
嗨Hajera !我很高兴你喜欢它。
汉娜说
我试过很多pogaca食谱,但这是最好的。狗万又软又好吃。现在我要做的是波加卡的食谱。谢谢你!
★★★★★
Zerrin说
很高兴听到你喜欢它,汉娜!
林恩中东欧说
Zerrin,非常感谢你分享你的食谱!狗万我刚刚做了一批非常简单但非常成功的pogaa(复数?),简直不敢相信它们是如此美丽和美味!我的地方充满了新鲜出炉的面包和烤芝麻的味道:美味!!
坦率地说,我有点怀疑,因为你的pogaa食谱比其他人简单得多……但我怀疑那些其他的食谱,有这么多步骤和配料,可能狗万比你的“蓬松的”pogaa好一点!
干杯,荣誉,勇敢,泽林!
&来自加州硅谷的问候。
Zerrin说
嗨,林!我很高兴听到你喜欢这个食谱!当烤土豆(复数)的味道充满整个房子时,不是很美妙吗?我最喜欢这个食谱的一点是,你可以把这些棉质软的土豆放在一个密封的容器里长达一周。如果它们在烤的那天没有消失
克莱尔豪顿说
你好,
喜欢读你的食谱。我今天要试一试,因为我8岁的英国儿子喜欢pogaca,而我们在英国买不到。你能告诉我,在英国我们有两种面粉吗?我们有不同种类的面粉。我们有不含发酵剂的普通面粉,也有用来做蛋糕的自发酵剂。最后我们有做面包用的高筋面粉。你能建议用哪种面粉吗?
Zerrin说
嗨克莱尔!很抱歉回复晚了。我正忙着照顾我三岁的儿子。
我自己从来没有在英国用过这种面粉,所以我不想误导你。在土耳其,我做什么都用普通面粉。它不是自发面粉。所以在英国,普通面粉可能也是一样的。我建议你使用它。希望你有一个好的结果。来自土耳其的欢呼!
Ram沙玛说
真的很好吃,也很容易烤。谢谢。
Ram沙玛说
哦!它很软,很容易烤。奶酪和欧芹馅很好,但我更喜欢洋葱和土豆的香料。谢谢。
保罗说
我喜欢poğaça,在吃完mermek orbasyi之后,这是我最喜欢的土耳其早餐。我第一次尝试用这个食谱做这些,效果很好。我确实有一些细微的变化可以添加作为选项。我更喜欢用黑草籽而不是罂粟籽,馅料我用的是火箭和羊乳酪(因为它们搭配起来很好),而不是欧芹。我还会在蛋黄中加入少许牛奶,这样可以更好地涂抹鸡蛋,避免鸡蛋太“蛋”的风险。
Selda说
Merhaba Zerrin,
Ben almanyadan yaziyorum pogacalarin görüntüsü s per ....hemenmemek是一种新型的生物化学物质,它是一种新型的生物化学物质Mayayi s ?小鸟hamuru ekmek hamuru gibi yogurmalimiýim…库克·茨克勒笑了
Zerrin说
Selda hanım, instant maya oldugu i in bekletmenize gerekyok。Hamuru ekmek Hamuru kadar uzun yogurmanıza gerek yapismayacak hale gelene kadar karistitrip yogurun。Afiyet olsun !
佩吉说
我做这些已经有几年了,当我的土耳其婆婆带着她的女士茶会来的时候,她每次都让我做。她居然让她的外国儿媳做这些东西,真让人吃惊。她的朋友们都很喜欢。
Zerrin说
谢谢你的评论,Peggy!你一定为自己感到骄傲!我相信你的岳母也为你感到骄傲:)对土耳其妈妈来说,有一个擅长烹饪的媳妇是件好事。
妮可说
你好,你用的杯子是多大的?谢谢你!
Zerrin说
你好,妮可!我用的杯子大约装150克面粉。
安琪拉说
你能不能确认一下糖和盐的用量,在我看来,一汤匙糖和一茶匙盐不太适合做美味的东西?我很想试试你的食谱。
谢谢你的宝贵时间。
安琪拉
Zerrin说
嗨,安琪拉,
测量是正确的。你知道盐的味道比糖重,所以一茶匙盐就足够了。奶酪馅也是咸的,所以你不需要额外加盐。希望你在尝试的时候会爱上它。
金说
我不喜欢咸奶酪,我用土豆做馅,所以我在面团里加了两倍的盐
Zerrin说
我喜欢这些小圆面包里的土豆馅。谢谢你在这里分享你的经验。土豆馅,我用橄榄油炒洋葱,加入煮熟的切碎的土豆,撒上一些香料,比如辣椒、黑胡椒、薄荷干和盐。我很想听听你是怎么做土豆馅的。
丽迪雅说
另一个很棒的食谱!我用的是苏打水,一种简单的碳酸水。看起来还行。我不明白它和普通水有什么区别。酵母不产生二氧化碳吗?不管怎样,他们都很好。我烤了一些,一两天内就会烤完,我希望它们会很好。我也会尝试冷冻它们。我读到有人想知道面团能不能放进冰箱,我不知道为什么不能。她应该尝试并分享她的结果。 What other things can these little balls be filled with? The feta and cheese was great, but I was a little stingy with the filling....thinking I'd run out and I ended up with a lot left over! Next time they'll be filled out more! I also used black nigella seeds because I had no poppy seeds. The dough was great. I didn't know which flour was better to use, so I used bread flour, and I found that I needed to add a bit more water, but the dough was wonderfully easy to work with. I think the other flour might make even lighter and fluffier pogacas.
tanja@tanjascookingcorner说
我喜欢Poğaça,它和我们波斯尼亚的poga很像!爱你的馅料!完美的零食!Yum !
祝你今天愉快!
挚友
Zerrin说
我想在我们的文化中有一些共同的食物。很高兴听到你喜欢它!