想要学习如何烹饪牡蛎蘑菇?这里有一个超级简单的方法:用黄油(或橄榄油)、大蒜、葱、盐和胡椒在平底锅里用中高火煮。这个食谱不需要任何花哨的东西,但结果是上瘾!
如果你喜欢这种独特的蘑菇,你可能会想看看我们美味的平菇食谱,包括狗万烤炉烤平菇,烤蚝菇和蚝菇汤.这些都是完全素食的,和这个煎制的食谱一样美味。
你试过做平菇吗?如果你没有,你就错过了很多。它们有肉质和泥土的味道。所以对于那些喜欢素食和吃肉的人来说,这些都是很好的开胃菜。狗万你看过我们的吗?蚝油鸡了吗?你甚至可以用它们做素食汉堡。
在意大利面食谱中使用它们,比如我们的狗万奶油蚝菇面食或者把它们当作零食搭配冰啤酒。这绝对是我们最喜欢的蚝油配方。
为什么要做这个食谱?
- 它是简单的.你只需要一些配料,它们很容易替代。
- 它是不乱和其他炸蘑菇的方法一样。这些蘑菇是用平底锅煎到金黄色的。你不需要任何油炸面糊因为这道食谱里的蘑菇不是油炸的,这就容易多了。
- 它是几分钟后就好了.你可以在上桌前快速制作。
- 这是一种烹饪平菇的好方法。你可以将它们与炒鸡蛋、炖菜或披萨等任何食物搭配,做出自己的创意。
- 他们做得很好酮类的零食或开胃菜。
- 这是一个完美的素食点心或者配菜。
- 这两个素食主义者和肉类爱好者喜欢它。
什么是平菇
平菇是一种常见的食用蘑菇。与名字不同的是,这些蘑菇生长在陆地上。它们的形状看起来像牡蛎,这就是为什么它们被称为牡蛎蘑菇。常见的有6种平菇的种类:
- 蓝平菇
- 珍珠牡蛎
- 粉红色的牡蛎
- 金色的牡蛎
- 凤凰牡蛎
- 王平菇
他们都有一个伟大的肉的纹理就像香菇一样,味道细腻,所以它们是非常适合素食者你可以用不同的方式使用它们。他们很顺利三明治,面食和汤.你甚至可以用这些在烤架上做蘑菇牛排。
这些蘑菇是容易生长所以你几乎可以在世界各地找到它们。你需要检查一些特殊的树木,比如橡树、枫树、榆树,也被称为硬木。野生平菇的最佳季节是春秋季的任何时候。
平菇有几个其他的名字,如印度牡蛎,凤凰菇,肺牡蛎,它的拉丁名字是侧耳属pulmonarius.不管叫什么名字,平菇都有一种让人无法抗拒的味道。这使得他们比白蘑菇好吃多了.
这些蘑菇就是其中之一低热量的食物高营养。它们被称为天然抗氧化剂,对身体细胞有好处。此外,这些蘑菇有降低胆固醇的作用。如果你想避免油炸对健康的影响,烧烤是一个好主意。烤的时候也很好吃。
我们发现灰平菇几年前在我们当地的杂货店。它们也被称为蓝蚝菇像花朵一样,有自己的层次。这个食谱一直是我们最喜欢的配菜之一从那时起。
关于食材
这是一个超级简单的食谱,只需要一些材料。
新鲜的灰色或蓝色平菇:我们绝对需要新鲜的蘑菇来做这个食谱,所以不要尝试用干蘑菇。灰色的和蓝色的几乎一样。你也可以用粉色或黄色的平菇。王平菇也可以用同样的方法烹饪。
黄油:我们喜欢黄油,因为我们喜欢它和蘑菇的味道。但如果你想要一个素食食谱,你当然可以用橄榄油或芝麻油来代替。
大蒜:就像在很多食谱中一样,狗万大蒜给菜肴的最后一道风味增添了奇妙的味道。我们更喜欢连皮的蘑菇,因为成批煎起来味道更好。我们把它们压碎,然后放进热锅里。
绿色洋葱:这些都是可选的。你可以用任何你喜欢的草药。欧芹或百里香都是不错的选择。
调味料:我们想保持简单,所以在煎炸的时候只用盐和胡椒粉。我们有时会在上菜的时候撒上碎辣椒粉。你可以在蘑菇里加任何你喜欢的香料。
如何制作
- 首先准备平菇:关于这一步你首先要知道的是你不应该清洗或冲洗蘑菇.你只需要用微湿的纸巾清洗它们。如果你在水里洗蘑菇,它们会在烹饪时释放出太多的水,这不是你想要的。洗净后,切成一口大小。你可以去掉它们粗大的橡胶茎,也可以留下。
- 将准备好的平菇分批炒熟:要做到这一点,把黄油(或热油)在一个大煎锅里用中高火融化。将蘑菇片放入热锅中在单层中.煎至金黄,翻面。
- 加入其他口味:加入带皮的蒜瓣,葱花,盐和胡椒粉。把这一面也煎到金黄。经常摇晃煎锅,需要的时候把火调小,直到锅变成金黄色。把它们转移到碗里,对剩下的蘑菇重复同样的步骤。
- 服务立即:它们既可以单独吃,也可以配菜吃简单的烤箱烤鸡块.
你看这有多简单?那你还在等什么?去做这个简单的食谱吧!它消失的速度和不含希腊酸奶蛋黄酱的魔鬼蛋或脆皮鸡翅.
素食变异
你可以很容易地调整这个食谱,使它成为素食主义者。我们喜欢黄油和蘑菇味道的结合,所以我们用黄油做。然而,橄榄油起作用也很好。加热两汤匙橄榄油,分批炒蘑菇。如果需要的话,再加点橄榄油。
常见问题
是的,你可以。王平菇是平菇中最大的一种,所以你可能需要炒更长时间。在把它们全部从火上拿下来之前,先检查一下它们是否足够嫩。你不需要切掉这些蘑菇的茎,只修剪掉茎的末端就足够了。
王氏平菇最好的地方是它们在烹饪时不会变形,所以它们看起来很漂亮,很诱人。
不,吃它们是安全的。由于它们独特的形状,你可以很容易地识别它们。阅读更多b> >野生蘑菇指南.
嗯,没有。生蘑菇什么味道都没有。煮熟后,它们的香味就会散发出来。
是的,你可以。最好是煮熟后再冷冻。在沸水中煮2-3分钟,然后将它们放入一大碗冷水中。把它们放进冷冻袋里冷藏。你可以用这些冷冻蘑菇做汤、炒蛋或饭。
是的,它们会脱水。使用脱水机,当它们完全干燥后储存在罐子里。当你想用它们的时候,把它们放在沸水里煮几分钟,这样蘑菇就会变软。现在几乎所有的味道都在肉汤里了。可以和蘑菇一起做汤或炖菜。你会发现干蘑菇的味道比新鲜的要好得多。
它们变得粘稠,颜色更深,变质后气味难闻。
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。
配方
如何烹饪平菇(简单食谱)
在煎锅里用黄油煎的平菇。简单,容易,但如此美味!
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 总时间:15分钟
- 产量:41x
- 类别:开胃菜
- 方法:煎
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
- 1将450克的平菇分几层或切成大块
- 2汤匙黄油
- 4蒜瓣,碾碎,不去皮
- 2葱花,切碎
- 适量盐
- 一撮黑胡椒
指令
- 准备蘑菇。用稍湿的纸巾擦干净。切成一口大小。你可以去掉它们粗大的橡胶茎,也可以留下。
在一个大煎锅中用中高火融化黄油。把蘑菇片放在热锅里,平铺一层。煎至金黄,翻面。
加入带皮的蒜瓣,葱花,盐和胡椒粉。把这一面也煎到金黄。
经常摇晃煎锅,需要的时候把火调小,直到锅变成金黄色。把它们转移到碗里,对剩下的蘑菇重复同样的步骤。
即可食用。
笔记
- 你不应该清洗或冲洗蘑菇。你只需要用微湿的纸巾清洗它们。如果你在水里洗蘑菇,它们会在烹饪时释放出太多的水,这不是你想要的。
- 你可以去掉粗茎,也可以留下。我们用两种方法烹饪。茎有弹性,有嚼劲,但我们并不担心。
- 不要使锅超载。把蘑菇分批炒。否则,它们将被蒸熟。
- 提前做不是个好主意。它们在放置的过程中失去了原有的口感,所以最好在上桌前先煎一下。
营养
- 服务大小:
- 热量:204
- 糖:5.1克
- 钠:663.1毫克
- 脂肪:7.6克
- 碳水化合物:28.6克
- 蛋白质:15克
- 胆固醇:15.3毫克
关键词:平菇,平菇食谱,炒平菇,如何烹饪平菇
Monique说
这是一个成功!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
很高兴你喜欢!
盖尔说
这个食谱和任何其他食谱都可以简单地通过使用素食黄油,素食奶油,或任何其他不含乳制品,从被剥削的动物身上提取/制造的产品来制作成素食主义者。
杰森·雷诺兹说
我的没有变成金棕色。蘑菇排出的水太多了?♂️♀️
★★★
香草说
一份是指一杯吗?
★★★★★
优素福说
一份是指一份而不是一杯。
Diegodeltadrakeropinion说
De mirar un plato y testear ese aroma que atrae la atención del comcomal en la meza, encontrous saboves en el paladar hoes lo que se busca en un plato más cuando es necario y saludable tiene mi atención y le aporto un 4 De 5 ya que hay mucha diversidad De Gurmet y不同的variedades“蘑菇!!”
★★★★
爱丽娜说
看起来真好吃!我喜欢循序渐进的指导,使它成为一个简单的食谱!