西葫芦芯片:

1. 西葫芦切成1厘米左右的小圆片。

2. 把玉米粉放在碗里。

3. 在另一个碗里搅拌盐和面包屑。

4. 在另一个碗里打鸡蛋。

5. 在不粘锅中用中火加热橄榄油。

6. 先在西葫芦片上涂上玉米粉，然后蘸上打散的鸡蛋，再涂上面包屑。

7. 把它们放在热锅里一层一层的。不要把锅塞得太满。

8. 煎至两面金黄，每面煎约2分钟。

9. 把它们放在纸巾上。

10. 再撒一点盐和欧芹。

蘸酱:

1. 将酸奶、盐和蒜泥放入碗中搅拌均匀。

2. 把炸西葫芦片和酸奶酱一起端上桌。