巴卡拉从头做起的食谱要求制作果仁蜜饼面团，然后在家里把它擀成薄片。这并不像你想的那么难，只是需要一些时间。里面是核桃，再铺上非常薄的自制果仁蜜饼。每个人都会乞求更多!
如果你没有耐心或时间从头做起，不要担心。你仍然可以做一个超级美味的版本。去看看我们的简单的果仁蜜饼食谱，用商店里买的薄纸片做成！老实说，我们经常做这个。
手工制作的果仁蜜糕是世界闻名的中东甜点，种类繁多。馅料要么是开心果碎，要么是核桃碎。大多数老奶奶都是把果仁蜜饼擀成薄片的高手。
一世在土耳其，从零开始在家里制作这道菜是庆祝开斋节的传统．我不知道为什么，但自制的酥皮果仁蜜饼总是比业内最贵的要好吃得多。在开斋节期间，为客人提供自己亲手制作的果仁蜜饼绝对是一件非常珍贵的事情。我认为这个传统将会消亡除非年轻女性学会如何从头开始制作果仁蜜糕。我承认在家里做是不容易的，但如果你有你的母亲或祖母陪着你，你就会受到足够的鼓励。或者你很想吃果仁蜜糕。
如何制作果仁蜜糕
果仁蜜饼必须非常薄，就像羊皮纸一样薄，所以从零开始制作甜点很有挑战性。几片薄面团放在一起，一起擀开。为了防止它们相互粘在一起，玉米淀粉也就是玉米粉代替了面粉。
首先制造果肉面团。将面团所有材料混合均匀。面团不会太软。覆盖并让它坐20分钟。
然后，把它分成3份，每一份做成16个小球分组，你们有3组球，每组16个球。撒上玉米淀粉他们。
第三，推出这些产品。拿一个球，擀开，撒上一点玉米淀粉。把它卷到盘子那么大后，在上面撒上玉米淀粉，然后放在一边。用同样的方法擀开所有的面团。最后，把它们放在一起，在每一层之间撒上淀粉。他们应该重叠。对其他两组球重复同样的步骤。
最后，把它们卷成一组，做成更大的叶子。把第一批卷起来，把所有的卷起来，尽可能地又大又薄。需要时撒上淀粉。
在EID期间服务的服务
我发现它有趣，但是酿葡萄叶子又名Dolmas在安纳托利亚中部的开斋节，这道菜和自制的果仁蜜饼放在同一个盘子里。这些都伴随着土耳其茶或者一杯传统的土耳其咖啡。我想，通过上桌这两种费劲的食物，你是想让你的客人知道它们对你有多重要。你必须注意在开斋节期间你吃了多少，否则你可能会很容易在你每到一户人家吃完之后体重增加。
更不用说土耳其乐趣仅在门口欢迎客人时服务。
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果仁蜜的特殊吃法
你知道是否有一种特殊的方式来吃它的大师推荐的肉衫？用两个手指抓住它，把它倒置，那样吃它。来自Gaziantep的大师说，你必须先感受到你口感上这个甜点的甜味。底层是它最甜的部分，顶层留下脆皮。这就是为什么在进食时让它颠倒过来。
这道酥脆可口的果仁蜜糕是我们的一位非常甜美的邻居做的。当我们今年开斋节去拜访她时，她给了我们一小盒果仁蜜饼作为礼物!一个邻居!她甚至给了我食谱，我把它写下来给你。
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打印从头开始露珠蜜食谱
Baklava面团，Baklava床单和核桃灌装的最终甜点都是自制的。
- 准备时间：1小时
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间：1小时50分钟
- 产量:25.1X
- 类别：甜点
- 方法:烘烤
- 菜:土耳其
原料
面团：
- 4杯面粉
- 1蛋
- ½杯不冷不热的牛奶
- ½杯多汁的酸奶
- 1汤匙发酵粉
- ½杯玉米油
推出:
- 500g.玉米淀粉
馅料:
- 1½杯核桃，粉碎
配料：
- 150克黄油
糖浆：
- 5杯糖
- 3.半杯水
- 1汤匙柠檬汁
指令
- 将面团所有材料混合均匀。面团不会太软。等20分钟。
- 分成3组，每组做16个小球，这样你就有3组球，每组16个球。
- 撒上玉米淀粉。
- 拿一个球，用玉米淀粉把它擀开。在上面撒上玉米淀粉，放到一边。
- 用同样的方法擀出15个球，放在第一个上面，在各层之间撒上淀粉，它们就会重叠。
- 对其他两组重复同样的方法。
- 预热烤箱到190℃。
- 在烤盘上刷上少许油。
- 现在把第一个卷起来的一组卷起来，卷得尽可能大，越薄越好。必要时使用淀粉。
- 把这些层放到托盘里，然后放一半的核桃在上面。
- 以相同的方式推出第二组16层，并将它们放在核桃上。
- 把剩下的核桃洒在上面。
- 擀出第三组，放在第二层核桃上。
- 用薄锋利的刀切成切片。
- 融化黄油，热着倒在上面。
- 在190摄氏度烤50分钟，直到金黄。
- 让它冷却。
- 把糖和水混合在锅里煮开。
- 煮15分钟。
- 加入1汤匙柠檬汁，煮沸2分钟。让它冷却。
- 将冷糖浆倒在热的果仁饼干上，让它吸收糖浆。
- 至少在4小时后供应。
关键词:果仁蜜饼的制作方法
安豆说
嘿,好食谱! !
简单的问题…
你用的锅有多大?
汤普森的旋律说
果仁蜜糕是我最喜欢的甜点之一．
德说
你好!"多汁酸奶"是什么意思?它只是一种可饮用的酸奶吗(或者换句话说，没有希腊酸奶那么浓)?谢谢你!
yusuf.说
是的，不是希腊酸奶那么厚。自制酸奶比它奔跑。
Kulsoom说
我们能用普通的葵花籽油代替玉米油吗?我很期待从头开始做这个果仁蜜糕。
yusuf.说
嗨Kulsoom，是的，你可以使用葵花籽油。
Ayla说
你好
果仁饼干在阿尔巴尼亚很受欢迎，但我从未尝试过做。我唯一担心的是烘烤时间。我们要不要降低温度，烤久一点。一世've heard that some bake it for 2 hours at 150 c.I don't want the baklava to turn soggy.This seems an easy recipe and I want to try it.Thanks
Ammarah Nawaz.说
我有一个关于上述配方(巴克拉瓦)的问题“我们可以用玉米粉代替玉米淀粉吗?”
请回复我等。
Zerrin.说
好吧，你需要一种淀粉来滚动面团，以便你可以同时滚动几层面团。淀粉可以防止它们彼此粘附。您可以使用玉米淀粉或小麦淀粉，但我们在滚动时从不使用玉米面粉，它没有相同的效果。此外，玉米面粉可能会改变你的果仁饼干的味道，所以我不推荐它。
Ammarah Nawaz.说
亲爱的女士Zerrin,
我非常感谢你，你已经回答了我的困惑，我现在肯定会尝试巴基拉，因为它是我最喜欢的甜蜜。对不起，我迟到的回复我很忙，我的办公室工作。再次感谢您的关注和您的专业推荐。
问候,
Ammarah Nawaz.
喜马拉雅厨师说
在世界上的大部分地区，“玉米粉”是指在北美和其他一些国家被称为“玉米淀粉”的相同的细白色淀粉。玉米粉(和拉丁烹饪中的马萨哈里纳)是非常不同的东西。如果你所在地区所谓的“玉米粉”是一种超细的白色粉末，那么这就是你所需要的。
★★★★★
丝说
非常感谢这个食谱！
无论似乎如何消耗它，我都会尝试一段时间。
我父母最好的朋友来自加齐安泰普，猜猜我最喜欢的土耳其美食是什么。
有没有可能用酸奶代替黄油使它不含乳制品?我的一些家庭成员对乳制品高度敏感。
克里斯在海百里香咖啡馆说
我想知道为什么你认为很难在我意识到面团是由划伤的！我甚至无法想象这样做，虽然我认为我必须在某个时候到达一次。知道这一刻是美丽的两倍！当然，我的祖母长大，从头开始，但到我在图片中，Phyllo在所有市场上都很容易获得。很高兴看到有人保持着传统。