果仁蜜饼从零开始的食谱需要在家里制作果仁蜜饼面团，然后把它擀成薄面饼。它没有你想象的那么难，只是需要一些时间。里面有核桃，还有一层非常薄的自制果仁蜜饼。每个人都会乞求更多!
果仁蜜饼就是其中之一最好的土耳其甜点全世界都知道。如果你没有耐心或时间从头开始，不要担心。你还是可以做出美味又超级的简单的果仁蜜饼加上商店里买的酥皮！
手工制作的果仁蜜饼是世界闻名的中东甜点，品种繁多。里面要么是碎开心果，要么是碎核桃。老奶奶们大多被认为是把果仁蜜饼擀成薄片的大师。
我在土耳其，从零开始在家自制开斋节是一个传统。我不知道为什么，但是自制的酥皮果仁蜜饼总是比业内最贵的要好吃得多。
在开斋节期间，为你的客人提供你从头开始制作的果仁蜜饼绝对是珍贵的。我认为这个传统会消亡除非年轻女性学会如何从头开始制作果仁蜜饼。我承认在家里做这道菜不太容易，但如果你有妈妈或祖母陪着你，你就会受到足够的鼓励。或者如果你对果仁蜜饼有足够的渴望。
如何制作果仁蜜饼
果仁蜜饼必须非常薄，薄如羊皮纸，这使得从头开始制作它成为一种具有挑战性的甜点。几张面皮放在一起，一起擀开。两者之间用玉米淀粉代替面粉，以防止它们相互粘在一起。
首先做果仁蜜饼面团。把所有做面团的原料混合均匀。面团不会太软。盖上盖子，静置20分钟。
第二，把它分成三个，每个分成16个小球分组，所以你有3组球，每组有16个球。撒上玉米淀粉他们。
第三，推出它们。拿一个球，把它擀开，在上面撒一点玉米淀粉。把它擀成盘子大小后，在上面撒上额外的玉米淀粉，放在一边。用同样的方法擀出所有的面团球。最后，把它们放在一起，在每层之间撒上淀粉。它们应该重叠。对其他两组球重复同样的操作。
最后，把它们一组组地擀开，做成更大的叶子。把第一个卷好的一组卷起来，尽量把它们都擀得又大又细。需要时撒上淀粉。
开斋节期间还供应什么
我觉得很有趣，但是酿葡萄叶又名dolmas和自制的果仁蜜饼或它的同类放在同一个盘子里，manbetx ios下载在安纳托利亚中部开斋节期间。这些都伴随着土耳其茶或者一杯传统土耳其咖啡肯定的。通过提供这两种费力的食物，你想让你的客人知道它们对你有多重要。在开斋节期间，你必须注意你的食量，否则你很容易在你拜访的每家每户吃完之后体重增加。
更不用说土耳其喜悦正好在门口迎接客人时奉上。
吃果仁蜜饼的特殊方法
你知道果仁蜜饼大师推荐的一种特殊的吃法吗?用两根手指抓住它，把它倒过来，这样吃。加济安泰普的大师们说，你必须首先在你的味觉上感受这种甜点的甜味。底层是最甜的部分，顶层是酥脆的。这就是为什么你吃东西的时候要把它倒过来。
这道酥脆可口的果仁蜜饼是我们的一位甜心邻居做的。今年开斋节我们去拜访她时，她给了我们一小盒她做的果仁蜜饼作为礼物!真是个好邻居!她甚至把食谱给了我，我帮你写了下来。
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果仁蜜饼配方从零开始
果仁蜜饼面团、果仁蜜饼和最后的核桃馅甜点都是自制的。
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时50分钟
- 产量:251x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
成分
面团:
- 4杯面粉
- 1蛋
- ½杯不冷不热的牛奶
- ½杯多汁的酸奶
- 1汤匙泡打粉
- ½杯玉米油
推出:
- 500克玉米淀粉
馅料:
- 1半杯核桃碎
一流的：
- 150克黄油
糖浆:
- 5杯糖
- 3.半杯水
- 1汤匙柠檬汁
指令
- 把所有做面团的原料混合均匀。面团不会太软。等20分钟。
- 把它分成三份，每一份做16个小球，这样你就有3组小球，每组有16个小球。
- 在上面撒上玉米淀粉。
- 拿一个球，用玉米淀粉把它擀开一点。撒上玉米淀粉，放在一边。
- 用同样的方法擀出15个球，把它们放在第一个球上，在每层之间撒上淀粉，使它们重叠。
- 对其他两组重复同样的操作。
- 预热烤箱至摄氏190度。
- 在圆形烤盘上刷一点油。
- 现在把第一组卷起来，把它们都卷在一起，尽可能地大和薄。需要时使用淀粉。
- 把这些层放进托盘里，加一半的核桃在上面。
- 用同样的方法擀出第二组16层，把它们放在核桃上。
- 把剩下的核桃撒在上面。
- 擀出第三组，放在第二层核桃上。
- 用薄而锋利的刀把它切成片。
- 融化黄油，热倒在上面。
- 在190摄氏度的温度下烤50分钟，直到金黄。
- 让它冷却。
- 在锅中混合糖和水，并将其煮沸。
- 煮15分钟。
- 加入1汤匙柠檬汁，再煮2分钟。让它冷却。
- 把冷糖浆倒在热的果仁蜜饼上，让它充分吸收糖浆。
- 至少在4小时后食用。
营养
- 服务大小:1片
- 热量:397
- 糖:40.5克
- 钠:10.5毫克
- 脂肪:18.6克
- 碳水化合物:56.6克
- 蛋白质:2.7克
- 胆固醇:21.1毫克
关键词:果仁蜜饼从零开始，果仁蜜饼食谱从零开始
安娜豆说
嘿，很棒的食谱!!
简单的问题…
你用的锅是多大的?
汤普森的旋律说
果仁蜜饼是我最喜欢的甜点之一。
德说
你好!"多汁酸奶"是什么意思?它只是一种可饮用的酸奶(或者换句话说，没有希腊酸奶那么浓)?谢谢你!
优素福说
是的，没有希腊酸奶那么浓。自制酸奶比它更稀。
Kulsoom说
我们可以用普通的葵花籽油代替玉米油吗?我很期待从头开始做这个果仁蜜饼。
优素福说
嗨，Kulsoom，是的，你可以用葵花籽油。
Ayla说
你好
果仁蜜饼在阿尔巴尼亚很受欢迎，但我从来没试过做。我唯一担心的是烘焙时间。我们是不是应该降低温度，再烤久一点。我've heard that some bake it for 2 hours at 150 c.I don't want the baklava to turn soggy.This seems an easy recipe and I want to try it.Thanks
ammarah纳瓦兹说
我对上面的食谱有一个问题(果仁蜜饼)“我们能用玉米粉代替玉米淀粉吗?”
请回复我等一下。
Zerrin说
嗯，你需要一种淀粉来擀面，这样你就可以同时擀几层面。淀粉可以防止它们互相粘在一起。你可以用玉米淀粉或小麦淀粉，但我们在擀面时从不使用玉米粉，因为效果不一样。此外，玉米粉可能会改变你的果仁蜜饼的味道，所以我不推荐它。
ammarah纳瓦兹说
亲爱的泽林女士:
我真的很感谢你，你已经回答了我的困惑，我现在肯定会尝试巴克拉瓦，因为它是我最喜欢的甜食。很抱歉回复晚了，因为办公室工作太忙了。再次感谢您的关心和专业的推荐。
问候,
Ammarah纳瓦兹
喜马拉雅厨师说
在世界上很多地方，如果不是大多数的话，“玉米粉”就是北美和其他一些国家称为“玉米淀粉”的白色淀粉。玉米粉(和拉丁烹饪中的masa harina)是非常不同的东西。如果你所在地区所谓的“玉米粉”是一种超细的白色粉末，那么这就是你所需要的。
★★★★★
柔滑的说
非常感谢你的食谱!
有时间我也要试一试，不管它看起来有多耗时。
我父母最好的朋友来自加济安泰普，猜猜我最喜欢的土耳其美食是什么。
有没有可能用酸奶代替黄油，使它不含乳制品?我有一些家庭成员对乳制品非常敏感。
Chris在Hye百里香咖啡馆说
我还在想为什么你觉得它很难做，直到我意识到面团是从头开始做的!我甚至无法想象这样做，尽管我想我至少会在某个时候抽出时间尝试一次。知道了这一点，这幅画就美了一倍!当然，我的祖母从零开始做，但当我在照片里的时候，菲洛在所有的市场上都很容易买到。很高兴看到有人坚持传统。