这是一款非常棒的自制巧克力冰淇淋,除非有人告诉他们,否则没有人会注意到它是自制的。这是我第二次用我的新冰淇淋机尝试冰淇淋,我对结果感到非常自豪。
毫无疑问,这是我吃过的最好的巧克力冰淇淋之一!而且是自制的。我做到了!在我新玩具的帮助下。我想我找到了我的终极目标自制巧克力冰淇淋食谱感谢完美的独家:冰淇淋,冰沙,格兰尼塔和甜的伴奏作者:David Lebovitz。
这款自制巧克力冰淇淋口感柔滑,充满了巧克力的味道。它就像冰淇淋形式的美味巧克力。在我把它放进冰箱之前,我就知道它会做出完美的巧克力冰淇淋。它的味道太诱人了,我再也等不下去了,把手指蘸了一下。我会尝一尝,然后放进冰箱,但我得让老公和妈妈也尝尝。我们有一种不可抗拒的感觉,想要吃更多,但我还是抢了冰淇淋盒,差点把它锁在冰箱里!
如果你心里有个巧克力怪兽,这款自制的巧克力冰淇淋会让它非常开心。你会发现里面有一种非常强烈的巧克力味,所以推荐使用高品质的巧克力。我和老公都喜欢70%的苦甜巧克力,所以我把它用在了这个冰淇淋里,它给冰淇淋增加了额外的丰富感。但是妈妈说用半甜的巧克力会更好。这取决于你,或者你内心的怪物,来决定巧克力的类型。
在家做冰淇淋最好的部分是你可以决定混合什么口味,你可以控制你的口味的甜度。你可以用你最喜欢的配料制作出各种各样的冰淇淋!
我的第一个冰淇淋是无蛋草莓冰淇淋我在我的冰淇淋机说明书上找到了它的配方。顾名思义,它不含蛋黄,而且制作方法简单得多,只要把鲜奶油、糖和草莓混合在一起就行了。这款自制巧克力冰淇淋听起来可能更复杂,但只要你按照步骤做就行了。相信我,为了这款超级顺滑的巧克力冰淇淋,一切努力都是值得的。
没有冰淇淋机吗?你可以在食谱下面的注释部分找到如何不用冰淇淋机自制巧克力冰淇淋的方法。
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配方
自制巧克力冰淇淋
一款你可以在家里制作的超级丰富、顺滑和奶油巧克力冰淇淋。请参阅使用冰淇淋机和不使用冰淇淋机的说明。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:关于1夸脱1x
- 类别:甜点
- 方法:烹饪
- 菜:美国
成分
- 2杯奶油
- 3汤匙可可粉
- 160克苦甜巧克力或半甜巧克力,切碎
- 1杯全脂牛奶
- ¾杯砂糖
- 一小撮盐
- 5大蛋黄
- ½茶匙香草精
- 巧克力酱和薯片做点缀
指令
- 在平底锅中加入一杯奶油和可可粉,加热。继续搅拌,直到可可粉完全混合。
- 煮沸后,用最小的火炖30秒,不断搅拌。
- 关火,加入切碎的巧克力。搅拌均匀。
- 加入剩余的1杯奶油搅拌,倒入碗中。把它放在一边。
- 做蛋奶冻;把牛奶、糖和盐放在同一个平底锅里加热。
- 在一个中等大小的碗中搅拌蛋黄,慢慢倒入温牛奶,不断搅拌。
- 把它放回平底锅里。
- 中火不断搅拌这种混合物,直到它变稠并覆盖在抹刀上。
- 用筛网将蛋奶沙司加入巧克力混合物中。搅拌均匀。
- 然后加入香草。
- 把碗放进一个更大的容器里,装满冷水,完全冷却,不断搅拌。
- 将混合物放入冰箱冷藏30分钟,然后按照制造商的说明将其放入冰淇淋机中冷冻。把它放进一个密封的容器里。
- 在冰箱里至少等5个小时。
- 上桌时,上面撒上巧克力酱和薯条。
笔记
的冻结持续时间是不包括在内。
如果你没有冰淇淋机,你可以用下面的方法:
按照上面的说明准备冰淇淋混合物。将冰淇淋混合物倒入一个大而浅的容器中。如果它是钢的,那就更好了,因为你的冰淇淋在里面冻得更好更快。将其放入冰箱冷藏约8小时。然后把它放在冰箱里。在那里等30分钟。
取出,用叉子不停地搅拌2-3分钟。刮掉你在容器顶部看到的冰晶,在混合物中搅拌,继续搅拌。把它放回冰箱。重复4次。
将混合物转移到密封容器中,冷冻5小时。
营养
- 服务大小:1夸脱
- 热量:2595
- 糖:261.6克
- 钠:2538.7毫克
- 脂肪:157.2克
- 碳水化合物:284.2克
- 蛋白质:42.9克
- 胆固醇:1198.4毫克
关键词:自制巧克力冰淇淋
莎拉说
我们做过的最好的冰淇淋食谱!谢谢你!一定要加倍配方。我的六口之家希望第二天还有更多。
Zerrin说
你好,萨拉!我很高兴听到你的家人喜欢它。这对我的家人来说也永远不够。
阿拉娜说
我可以少用蛋黄吗?还是会影响结果?
ItsYummi的贝卡!说
泽林,这个冰淇淋看起来很滑,很好吃!被钉住,绊倒,并分享在我的Facebook粉丝页面上。爱它!
Zerrin说
嗨贝卡!这是我吃过的最好吃的!感谢楼主的分享!
妈妈要烤面包说
我在为明晚的晚餐找甜点,我想这个冰淇淋食谱就是我的答案。我也喜欢这些照片!
蒂娜说
我从来没有做过巧克力冰淇淋,但是这个食谱看起来很棒!
吉利安说
我很高兴能为我丈夫做这个,他每天都吃巧克力,你能告诉我160克是多少盎司吗?谢谢
Zerrin说
5盎司。我很想听听你做的时候他的反应!