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土耳其戈兹莱姆配方

菠菜和芝士馅的小甜饼堆在一个白色的盘子里,旁边放着半个樱桃番茄。

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土耳其干酪馅菠菜和羊乳酪。

成分

Gozleme面团:

  • 3杯普通面粉(擀面时多用一点)

  • 1茶匙盐

  • 1茶匙速溶酵母

  • 一杯温水(可能还需要1-2汤匙)

馅料:

  • 4杯小菠菜叶或切碎的菠菜

  • 1个中等大小的洋葱,切碎

  • 一杯碎羊乳酪

  • 半茶匙盐

  • 半茶匙黑胡椒

  • 1汤匙橄榄油(用来刷熟的葡萄干)

指令

  1. 将面粉、盐和酵母放入搅拌碗中混合。

笔记

  1. 做无酵面团:首先,把原料混合起来。结合3杯面粉,1茶匙盐,1 / 4杯油和3 / 4杯水.把这些原料混合在一起,直到形成一个面团球。第二步,让面团静置。将面团放入略湿的碗中,静置大约15-20分钟。这样可以帮助面筋松弛,更容易擀开。
  2. 在擀面团的时候,一定要用厨房毛巾盖住剩下的面团,防止它们变干。
  3. 将每一个做好的gözleme转移到盘子上后,刷上一些橄榄油,然后用厨房毛巾轻轻地盖上,防止它变得太脆。

营养

关键词:gozleme,土耳其gozleme, gözleme