这自制包面包，又称lavash面包配方只需要4种简单的配料，你可能已经在家里有了!很难相信，只需要几个简单的步骤，你就能做出这种柔软、薄而有弹性的面包，它有很多不同的用途。
Lavash面包是用来配面包的烤肉串在土耳其餐馆。在我们看来，这是你能做的最万能的面包之一。
拉瓦什是最受欢迎的国家之一土耳其的食物。你可以用它们来做阿达纳烤肉串
我们都喜欢自制面包，不是吗?我们有几个面包的食谱狗万给你的自制simit食谱来土味的土耳其玉米面包配方。
今天，我们将看看lavash的所有东西，从它的起源到它的成分，伴奏，以及最终如何制作这道美味的食谱。我们还将讨论重要的储存技术和可使用的替代面粉。
它来自哪个国家?
要确定熔岩的起源是非常困难的，因为在过去的几十年甚至几个世纪里，许多文化和美食相互影响极大!
虽然没有确切的事实起源，但没有人能说它起源于中东。在烹饪中使用它最多的国家包括亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗和土耳其。每种文化都有自己独特的配方和使用方法。
成分
这个lavash flatbread食谱只用了4种原料;面粉，盐，酵母和温水。
我们使用通用面粉来获得我们需要的精确的质地和谷蛋白结构。我们需要lavash面团既柔软又有弹性，通用面粉是很好的选择，因为它结合了面包粉和蛋糕粉的特点。
添加酵母使这种lavash配方成为发酵的配方，需要静置或发酵期。把面团放好，让它膨胀一倍是很重要的。这一步可以帮助面团形成面筋，同时也可以放松面筋。这将使擀面的步骤更容易，并留下一个柔软的lavash包。
需要温水来帮助激活酵母，所以请不要使用冷水!
如何制作
这个lavash面包只有几个简单的步骤，甚至孩子们也可以帮忙!这个食谱有最好的比例，让你的面包非常柔软和有弹性，几乎适用于任何用途!
首先，把配料混合起来。在一个大碗里，把干的材料混合均匀。慢慢加入温水，同时用叉子搅拌。最后，你必须开始用手搅拌大约5-10分钟。
将面团放入另一个碗中，用干净的厨房毛巾盖住。让面团静置40-50分钟，或者直到它的大小翻倍。
其次，塑造lavash碎片。在柜台上轻轻撒上一些面粉，然后把面团放下。轻轻地按压面团，使其收缩，然后将其切成10块。
用潮湿的厨房毛巾盖住这些小块，防止它们在你卷其他小块的时候变干。让它们休息15分钟，然后开始擀开。
第三，把每一块卷起来煮。在每个面团的两面都涂上面粉。用擀面杖把每个球擀得越薄越好。它不应该比你的平底锅大。
用中火加热不粘锅。将lavash放入热锅中，每面煎30秒。不要煮过头——它应该是柔软有弹性的，而不是脆的。
把煮熟的lavash面包片放在一边，用另一条厨房毛巾盖住，防止它们变干。
如何储存
Lavash干得非常快，因为它太薄了。这就是为什么经常用厨房毛巾盖住生面团和熟面团是很重要的。
在储存时，保持它们的覆盖也是非常重要的。把床单叠在一起，用厨房毛巾盖住。用保鲜膜包住整堆。这将有助于保持它们柔软2-3天。
我能把它冻起来吗?
你绝对可以冷冻lavash面包，它们实际上很容易冷冻!
在冷冻或包装面包之前，确保它们已经完全冷却了!将碎片放入可重新密封的气密袋中，在密封之前，确保尽可能多地去除空气。把它们放在冰箱里，这样它们就不会被损坏或压扁。
要解冻和重新加热它们，只需将它们从冰箱和袋子中取出，然后在热锅上用小火加热几分钟，直到它们再次变得柔软和有弹性。现在可以使用了!
我能让它无谷蛋白吗?
你可以很容易地把这个lavash食谱变成无麸质食谱。最简单的方法就是使用商店里买的无麸质面粉。另外，你可能需要学习无麸质面粉的选择可以满足你的特殊需求。记住，不同的面粉会影响味道和质地，不会像传统的lavash。
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配方
Lavash面包食谱
又软又薄的面包，可以用来包面包。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:45分钟
- 产量:101x
- 类别:午餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食者
成分
- 3杯中筋面粉，擀面的时候再加一些
- 1茶匙盐
- 1茶匙即时酵母
- 1杯温水，揉面时再加1-2汤匙
指令
- 在一个大碗里，混合面粉，盐和即食酵母。
- 慢慢地把温水倒在上面。同时用叉子搅拌，当叉子很难用的时候，继续用手搅拌，直到所有的东西都在一起。这可能需要5-10分钟。或者，使用立式搅拌机来揉面团。
- 用手轻轻地弄湿另一个碗的底部，把面团放进去，也弄湿它的表面。用干净的厨房毛巾盖上，静置40-50分钟，这样它的体积就会翻倍。
- 在柜台上撒上一些面粉，把lavash面团移到上面。把面团放气，做成圆木状，切成10块。在你擀面饼的时候，用一条厨房毛巾盖住这些面饼，防止它们变干。让它们休息15分钟，然后开始擀面。
- 用中火加热不粘锅。
- 同时，在面团表面和其中一个面团球上撒好面粉。用擀面杖擀开，越薄越好。确保它适合你打算使用的平底锅。
- 小心地把它放在热锅里煮30秒，用抹刀把它翻过来，另一面也煮30秒。不要煮过头，否则会变脆，而不是像预期的那样柔软有弹性。
- 将煮好的lavash面包放在干净的厨房毛巾上，再用另一条厨房毛巾盖上。否则，它干得很快。
- 对剩下的面团球重复上述步骤。
笔记
- 很重要的一点是，你要把生面团球和煮熟的lavash面包都盖上。否则，它们会变干。
- 你可以把煮好的lavash堆叠在一起，然后盖上盖子。
- 擀好的面团不要煮过头，否则会变脆，很难包起来。
营养
- 服务大小:
- 热量:138
- 糖:0.1克
- 钠:234.5毫克
- 脂肪:0.4克
- 碳水化合物:28.8克
- 蛋白质:4 g
- 胆固醇:0毫克
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台客说
最好的土耳其食谱网站!狗万
这个也可以做玉米卷吗?
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,台客,
非常感谢!是的，lavash和玉米饼很相似。你可以用lavash来做包裹。
BettyG说
有人试过用无麸质面粉做牛肚吗??
盟友说
喜欢这个食谱。这是我第一次做柔韧的大饼。谢谢你！
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨盟友,
我们很高兴您喜欢。不客气!
Jeani说
继续我的上一个评论，我将调整滚动
更像labne，用很多我喜欢的新鲜莳萝!哦
可爱的可能性!!
Jeani说
我看到面包和你用的锅一样大。会
Lavash的直径大约是10或12英寸?提前感谢。我
我期待着把它们做成包裹，并计划把它们卷起来
把它们切成长方形，然后在一个长方形的不粘锅里煮。
Zerrin & Yusuf说
是的，你可以做直径约10英寸的lavash面包。
你打算做的面包卷听起来很美味!用lavash的完美方法!
史蒂芬妮说
我们用这个面包食谱为我们的家庭自制Döner烤肉晚餐。味道很好，和我们在这里的烤肉店吃的很像。非常感谢你的食谱。来自德国的爱。
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
很高兴你能以最好的方式享受它!想不出比döner烤肉串更适合搭配lavash的食物了。
谢谢你的反馈。
拥抱德国!
Marielle欧登说
简单又美味!我需要练习擀面技巧
★★★★★
莎莉说
Lavash是我最喜欢的土耳其菜。今天我做了这个食谱。哇!真不敢相信这么简单。我们用它来包剩下的鸡肉。太好了!我一定会经常做的。谢谢!
★★★★★