做最好的柠檬果酱在家里用这个超级简单的食谱。你需要3种简单的配料只有柠檬、水和糖。没有果胶在这里。在你的可丽饼或蛋糕和馅饼上填满它。
做果酱的时候真的不需要果胶。以下是其他不含果胶的果酱食谱:狗万manbetx ios,简易草莓酱,橙果酱和未成熟的无花果酱.
这种果酱有一种热情,清新和有点浓烈的味道,所以它很适合温暖的春天!你既可以在早餐时吃,也可以涂在饼干上,或者用作配料柠檬面包.不过我另有打算。我要做的柠檬果酱指纹饼干很快就把它们装满!
你不觉得这个食谱的名字听起来很诱人吗?我知道现在还不是果酱季节,在土耳其,我们通常在夏末或九月制作果酱。我昨晚为什么要做柠檬酱?为什么我这么疯狂,晚上还来?我有没有告诉过你,当我做饭的时候,我会忘记时间的概念?
几个月前,我父母从他们的花园里给我们寄来了一大箱柠檬,我们终于用完了这些柠檬!当我昨晚看到我们还剩下大约一公斤时,我真的很难接受这个可悲的现实!
这些柠檬来自梅尔辛,这是一个以柑橘类水果闻名的城市。那里的柠檬有一种美妙的香味,当你把它们切成两半的时候,你会觉得你在一个柑橘院子里!
所以用柠檬做果酱是我的解决办法,可以让这些美妙的柠檬的味道在厨房里停留更长时间。这是我第一次制作它,所以我对结果有点兴奋和好奇。尽管我很害怕,但结果很完美!有了这些香喷喷的柠檬,任何食谱都不会出错!所以用你能找到的最好的柠檬来做果酱。也许我需要一些做土耳其软糖下次加柠檬味。
柠檬果酱的配方
做这个食谱我们不需要很多配料。如果有的话,你现在就可以做柠檬,水和糖.不需要其他任何东西。这是制作柠檬果酱的基本方法。如果你想丰富口味,可以加入坚果或姜等不同的食材。
在这款果酱中,柠檬有三种不同的用法:
- 柠檬皮
- 切碎的柠檬
- 柠檬汁
柠檬果酱还是果酱?
你知道吗?橘子酱和果酱有什么区别?以我童年的知识,他们有两个主要的区别。橘子酱比果酱更稠,看起来更像水果泥。这就是我们在土耳其菜中知道的。当我在网上搜索这些术语时,我发现了一些更多的细节。
首先,果酱含有果肉,就像捣碎的水果和糖的混合物。
另一方面,橘子酱是由柑橘类水果制成的,含有柑橘皮。请在Primer Magazine上阅读更多相关内容:
所以我认为我们可以称之为柠檬果酱配方也因为它有柠檬皮和切碎的柠檬带皮。
制作柠檬酱
这个食谱有三个简单的步骤。
首先,准备柠檬。在一个小碗里磨碎三个柠檬的皮。挤其中一个。把柠檬汁和磨碎的柠檬放在一边。把第四个柠檬切成细条,或者切成一口大小的块,甚至切成圈。
第二步是去除柠檬皮的苦味。将柠檬皮和切碎的柠檬放入锅中,倒入水,煮沸。煮10分钟左右。过滤柠檬皮和柠檬片,用清水把它们放回锅里,重复这个步骤第二次。煮沸,小火煮10分钟,过滤。
第三步是制作果酱。将煮熟的柠檬片和柠檬皮放入锅中,加入糖和水。用中火煮至沸腾,再用中火煮30分钟。让它在锅里冷却,然后保存在一个罐子里。当你把它从火上移开时,你会看到它仍然是流动的。别担心!冷却后会达到合适的稠度。
我将这张照片保留在2013年发布的原始帖子中,当时我们对食物摄影没有太多经验。
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配方
自制柠檬酱
用三种简单的食材制成的柠檬果酱,口感爽口,香味四溢。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:55分钟
- 产量:1小罐(200克)1x
- 类别:早餐
- 菜:土耳其
成分
- 4柠檬
- 2汤匙柠檬汁
- ¾杯糖
- 2杯水
- 2杯多余的水煮柠檬皮
指令
- 将3个柠檬的皮磨碎放入一个小碗中。
- 把其中一个挤成两汤匙柠檬汁。把另外两个放在一边。我们没有使用它们。
- 将一个柠檬切碎或切成条状或环形。
- 将柠檬皮和切碎的柠檬片放入锅中。
- 倒一杯水在上面。用中火煮到沸腾,然后小火煮10分钟。
- 用力拉伸,重复这一步骤。柠檬皮的苦味可以这样去除。
- 在锅中加入糖,柠檬汁和2杯水,滤过柠檬皮。
- 用中低火煮至沸腾,用文火煮30分钟左右。在这一步,它会是流动的,但随着冷却,它会变得更厚。
- 把它放在罐子里。
笔记
这些材料可以做成200克果酱,所以如果你想要更大的量,可以加两倍或三倍的材料。
营养
- 服务大小:1罐(200g)
- 热量:620
- 糖:154克
- 钠:22.7毫克
- 脂肪:0.4克
- 碳水化合物:162.4克
- 蛋白质:0.7克
- 胆固醇:0毫克
关键词:简单的柠檬酱,柠檬皮
Vicky梅尔维尔说
我一定是做错了什么。我的果酱还是稀的,一点也不像你的。我把柠檬放进去,我应该只放柠檬皮而不放里面吗?
★★★
优素福说
嗨,维姬!很遗憾听说你遇到了麻烦。按照食谱,我们用了4个柠檬。用三个柠檬的皮。挤其中一个,这样你就有两汤匙果汁了。把一个柠檬切成小块。你遵循了这些吗?如果等待一段时间后仍然流,你可以加入一到两汤匙柠檬汁,炖5-10分钟,或者直到它变得粘稠。希望这对你有所帮助。
Vicky梅尔维尔说
我完全按照你的指示做了。然后我按照你的建议,加了更多的果汁,又煮了一次。我现在液体少了,但还是流鼻涕。我要再试一次。我会让你知道这次发生了什么。
★★★
保罗说
谢谢你的食谱,我要自己做果酱狗万
★★★★
安娜说
成品可以保存在食品储藏室直到使用,还是需要立即冷藏/冷冻?
塞西莉亚说
在我看来,只需要三个柠檬。配方不清楚。
★★★
琳达·班尼特说
我把它冷藏了一晚上,天哪,真好吃!放在罐子里也很漂亮。它很软,所以我的问题是,单位是公制的吗?我确实用了美国的标准,与果皮和果汁相比,它似乎需要大量的水和糖。
但经过额外的烹饪,它的稠度很软。
谢谢你分享你的食谱。
★★★★
优素福说
嗨,琳达,很遗憾听到你最后没有做出粘稠的稠度。我用的是250毫升的杯子。
会不会是你用的柠檬类型的问题?我用的那种味道非常浓烈,质地坚硬。
琳达·班尼特说
我的柠檬“果酱”味道很好,但最终的结果远远超过了200克。我重读了食谱,决定数量必须以土耳其公制计算,所以为了节省食谱,我把它放回炉子上,再煮一会儿。当我有200克的时候就停止了。
好吧,这个似乎也不管用。必须考虑一下。
★★★
米说
你是怎么把整个柠檬保存好几个月的?我喜欢柠檬,通常我的厨房里会同时有几个柠檬。我也让我的房子保持凉爽,大约68华氏度/20摄氏度,但我似乎总是有几个柠檬发霉。
乔安妮·哈特利说
这个你能在碗柜里放多久?这种柠檬果酱的保质期是多久
优素福说
嗨,琼!谢谢你问这个问题。你可以保存几个月,甚至一年,只要你把它放在干燥的地方。当你从罐子里取出一些时,你应该用一个干净干燥的勺子。希望这对你有所帮助。
桑德拉说
我有问题!我花了一下午的时间做这个食谱,但没有成功。我有两罐和水一样浓的稀液体。在最后一步,我煮食材70分钟,因为30或45分钟后它们没有变稠。70分钟的时候,我没时间了,所以把它放在冰箱里的罐子里。冷却5个小时后,它并不比我倒进去的时候厚。
这个食谱里是什么让它变稠的?
为什么最后一步会有2杯水?要加的水太多了。
★
优素福说
嗨桑德拉!很遗憾听说这对你不起作用。我不知道是什么问题。配方中唯一能使果酱变稠的是柠檬汁.2杯水在小火煮的过程中会变稀变稠,最后制成一杯果酱。
帕特说
你能把果酱磨碎吗?
Zerrin说
不,我不建议那样做。
莱克斯说
你好Zerrin !
这看起来是一个可爱的食谱!我可能忘了,但这果酱能在冰箱里放多久?非常感谢!
Zerrin说
谢谢你,莱西!你可以在室温下保存几个月。一定要用干勺舀果酱。任何潮湿都会使果酱变坏。
理查德。说
煮30分钟两次和10分钟两次哪个是正确的
★★★★★
Zerrin说
你好,理查德!很抱歉造成了混乱。正确的是10分钟,现在正在帖子中修改。谢谢你的提醒!
彼得说
这个食谱的问题在于去除苦味的方法,因为这样你也会失去很多香料的香味。正确的做法是只削皮,去掉白色的髓,然后不洗就可以了。这样你就能闻到香气,但苦味很少……
★★★
Verena说
这果酱里有大量的脂肪和蛋白质。你还补充了什么?
Zerrin说
噢,不!没有添加其他内容。有个错误,我刚刚改正了。非常感谢你的提醒!很抱歉造成了混乱。
Lithenna说
谢谢你这个美丽的食谱!这种自制果酱可以作为我朋友的生日礼物!
Zerrin说
嗨Lithenna !想不到比这更好的生日礼物了。
曼迪说
今天我用邻居从柠檬树上摘下来的柠檬做了这个果酱。喜欢那鲜亮的颜色和味道!然而,这些原料做的果酱很少。下次我会用更多的食材尝试这个食谱。
谢谢你的食谱!
★★★★★
Ece y r k Göksu 说
嗨Zerrin !
我一直在想怎么用我的美欣甜柠檬。就是这样!
这个周末它们会变成果酱!好吃!
谢谢分享食谱!
爱与吻!
Ece
Zerrin说
Mersin lemons是最好的,对吧?
这个周末你的房子会很香!
拥抱和亲吻