如果你想不用机器的自制意大利面，这个食谱是给你的!我们已经开发了新鲜意面面团的完美配方，使用简单的材料，而且非常容易制作，无需意面机。你甚至可以让孩子们参与进来!
这里有一个简单的自制意大利面食谱，你可以不使用机器和使用我们的几个种意大利面食狗万的制作方法。我们强烈推荐制作蚝菇意面和番茄意大利面酱加奶油用这个手工意大利面食谱。
你能不用机器做意大利面吗?这可能是你心中的问题。我们的答案是肯定的!这也没你想的那么难。
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为什么我们喜欢这个食谱
- 它只用了几种原料。你只需要面粉，小麦粉和鸡蛋。这些成分很容易找到，也很实惠，从长远来看可以说是省钱。
- 这是一种非常简单的自制意大利面食谱。这个食谱不需要任何额外的步骤。你要做的就是搅拌，休息，擀面，定型，最后煮意大利面。
- 自制意大利面不需要机器!你只需要一根擀面杖和你的手!
- 这个食谱很通用。它几乎可以用来制作任何类型和形状的意大利面。
- 我们会储存一些新鲜的意大利面，当我们需要速食时，这是一个很好的选择。
关于食材
下面是制作面食面团的基本材料。不管你是否使用意大利面机，用这些基本的食材制作完美的自制意大利面。
面粉:你能用普通面粉做意大利面吗?是的，你可以!人们在家最常用的面粉是通用面粉。它很容易买到，价格也很便宜，含有足够的蛋白质来帮助形成漂亮的面筋。
如果你不知道的话用什么面粉做意大利面你可以用普通面粉。此外，如果你想做得像专业人士一样，你可以找“00”面粉。这种意大利磨细面粉是制作意大利面最好的面粉。00面粉是非常精致的，可以做出丝滑的意大利面，质地仍然有嚼劲。
我们在这个食谱中使用两种不同面粉的混合物:普通面粉和小麦粉。结果总是很好。
粗粒小麦粉粉:粗粒小麦粉有助于增加意面的甜味和粗糙的口感。这可以帮助酱汁更好地附着在意大利面上。它也有很好的面筋含量，这是做意大利面必不可少的。
鸡蛋:总是用大鸡蛋来做新鲜的意大利面。它们有助于丰富diy意大利面，赋予它美丽的颜色，最重要的是，有助于使面团柔软有弹性。当你揉面团形成面筋时，它是帮助面粉粘合在一起的粘合剂。
如何制作
这个食谱完美地解释了如何在没有意大利面机的情况下制作意大利面。它是如此简单，甚至你的孩子都能做到!你可以用这种自制的意大利面面团来制作几乎任何形状的意大利面，甚至可以用它来做各种美味的菜肴!
首先，将原料混合:在一个大碗里，将面粉和粗面粉搅拌均匀。在面粉中间打一个洞，直接把鸡蛋打进去。
然后，用叉子或指尖将这些材料混合，直到形成面团。这一步你可以使用食物处理器。
其次，揉搓面团并将其放置:在一个撒了少量面粉的干净的工作台上揉搓面团大约5分钟，或者直到你得到一个光滑的面团球。用保鲜膜盖住面团，放入冰箱冷藏。
第三，将面团分开并擀开。把面团从冰箱里取出，切成4块。拿一块面团，用厨房毛巾盖住剩下的部分。
在面皮上撒上少许面粉，这样擀面就容易多了。把它擀开，试着给它一个椭圆形或长方形。一定要把面团擀成厚度均匀的薄面皮。
第四，给面团塑形。撒一点面粉，或者最好是小麦粉在面团上，切成4或5条长条。使用非常锋利的刀或披萨刀。拿一条卷起来，然后切成细条。重复以上步骤。你甚至可以不用机器就做出各种形状的意大利面。
在刚切好的意大利面上再撒一些小麦粉，用手指轻轻分开。在烤盘上撒一点面粉，把它们按比例放在烤盘上。然后在撒了面粉的烤盘上晾干15分钟左右。这样能更好地保持形状。
如何烹饪
烹饪新鲜制作的意大利面非常容易，与商店购买的干意大利面相比，需要的时间要少得多。
烧开水:把一大锅水烧开。一定要在水里加点盐调味。我们还喜欢在水中加入一些橄榄油，这样可以防止鱼条在烹饪时结块。
煮意大利面:将意大利面条放入锅中，煮大约3分钟。肉条越薄，烹饪的时间就越短。厚的意大利面需要更长的时间才能完全煮熟。
把意大利面沥干水分，然后用马上就能做出美味的意大利面之类的食谱狗万鲑鱼宽面条，帕尔玛干酪通心粉或番茄干意面。
如何储存
在学习了如何在没有意大利面机的情况下制作意大利面之后，是时候学习如何储存意大利面了。
你可以把生的新鲜意大利面晾干:将意面单层放在烤盘上，在干燥的地方放置12-24小时。经过这段时间后，它应该是完全干燥酥脆的。每隔几个小时就把意大利面翻个面窝或形状，这样可以帮助它们均匀晾干。如果你拧的时候它还在弯曲，继续晾干。然后，在室温下存放在密封容器中几个月。
你可以冷冻刚做的生意大利面:把意大利面条放在烤盘上烤15分钟，让它们稍微变干——这有助于防止它们粘得太紧。然后，将干意面放入密封容器或袋子中，并在冰箱中保存一个月。当你准备做饭时，你不需要解冻。把它们扔进沸水里。
储存在冰箱:如果你只是想保存几天，把生的新鲜意面条放在一个密封的容器里，然后在冰箱里放几天。
如果你已经煮好了意面，我们不建议冷冻。而是把它放在冰箱里的密封容器里，并在几天内使用。
专家建议
- 我们用手揉面团，但如果你有立式搅拌机的话，也可以用。确保使用面团挂钩附件。
- 根据需要在面团上撒上少许面粉。然后你可以很容易地把它擀开。
- 当你从头开始做新鲜意大利面时，让面团休息一下。它有助于放松面筋，让面团稍后更容易擀开。如果面筋没有松弛，当你试图把它擀开时，面团就会撕裂。
- 在撒了面粉的面上把面团切成薄片。
- 披萨切割机最适合切意大利面。
- 小麦粉最能防止新鲜的意大利面条互相粘在一起。所以撒一些在上面。
常见问题
是的，最好是让自制的意大利面在撒了面粉的托盘上静置15分钟，然后再烹饪。它们能更好地保持体形。
发生这种情况主要有两个原因。首先是你的意大利面还没有擀得足够薄——尤其是在没有机器的情况下自制意大利面!均匀地擀薄意大利面是帮助整块(和集体)均匀烹饪的必要条件。否则，外面会煮过头，而里面还是有嚼劲的。
第二个原因是意大利面没有煮好。你必须确保使用一个足够大的锅，留出足够的空间让所有的肉块在沸水中煮熟。
几乎每一种自制意大利面都有鸡蛋。最常见的不含鸡蛋的是商业制作的干意面，然而，它们含有大量的化学稳定剂。
不要扔掉剩余的面团!你可以重新卷一两次来做更多的意大利面，然而，大多数人用它来做其他形状的意大利面，比如蝴蝶结。或者，你也可以把它们晾干，放在冰箱里做汤扁豆菠菜汤或manbetx 3.0 APP。把它们放进炖汤里就行了。这些意面的面团屑会让你的汤更浓稠、更香。
更多意大利面食谱狗万
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配方
如何不用机器做意大利面
用3种原料和擀面杖制作的新鲜意大利面。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:3分钟
- 总时间:33分钟
- 产量:6
- 类别:配菜
- 方法:烹饪
- 菜:意大利
- 饮食:素食者
成分
300克面粉(再多一点用来掸柜台上的灰尘)
100克粗面粉(再多一点撒在新鲜的意大利面上)
4个大鸡蛋
指令
在一个大碗里，搅拌面粉和粗面粉。在中间打一个洞，把鸡蛋打进去。
用手指将面粉、粗麦粉和鸡蛋混合。
在柜台上撒一点面粉，把面团放在上面。
揉面团大约5分钟，直到面团变成一个光滑的球。
用保鲜膜把面团包好，放在冰箱里放30分钟，这样可以帮助面团中的面筋释放出来，擀面团也更容易。
将面团从冰箱中取出，切成4块。
抓住其中一个球，用厨房毛巾盖住其余的球。
在台面上撒一点面粉，把面团擀成椭圆形或长方形，尽量擀薄。
在面团上撒少许粗面粉，切成4或5条。
拿一条。把它卷起来切成薄片。重复以上步骤。
在刚切好的意面上撒一点小麦粉，用手指把条状分开，分次放在撒了面粉的烤盘上。
煮前静置15分钟。
将新鲜的意大利面放入沸水中煮3分钟。(请参阅下面的说明)。
笔记
我们用手揉面团，但如果你有一个立式搅拌机，你可以用它的面团钩在里面揉面团。
我们用擀面杖，因为我们没有意大利面机。它运行得很好。只需要根据需要在面团上撒上少量面粉，然后把它擀得尽可能薄。
小麦粉可以更好地防止新鲜的意大利面条相互粘在一起。我们在刚切好的意大利面上撒上小麦粉。
如果你想储存一些你做的新鲜意大利面，你可以这样做。
把它放在冰箱里:让新鲜的意大利面条静置15分钟后，将它们放入密封容器中，并在冰箱中保存几天。
晾干意大利面:将意面单层放在烤盘上，在干燥的地方放置12-24小时。这段时间后，它们应该完全干燥酥脆。每隔几个小时就把意大利面翻个面窝或形状，这样可以帮助它们均匀晾干。然后，在室温下存放在密封容器中几个月。
冷冻意大利面:把意大利面条放在烤盘上烤15分钟，让它们稍微变干——这有助于防止它们粘得太紧。然后，将意大利面放入密封容器或袋子中，并在冰箱中保存一个月。当你准备做饭时，你不需要解冻。把它们扔进沸水里。
营养
- 服务大小:
- 热量:224
- 糖:0.2克
- 钠:48个毫克
- 脂肪:3.7克
- 碳水化合物:36.4克
- 蛋白质:9.9克
- 胆固醇:124毫克
关键词:不用机器的自制意大利面，自制新鲜意大利面
OysterCulture说
这种意大利面看起来有点像我个人最喜欢的面食之一，尽管我不得不说这个浇头不是——听起来很壮观。我迫不及待地想亲自尝尝。谢谢分享这个美味的食谱。
elra说
令人印象深刻的Zerrin !总有一天我想尝试自己做一个!
苏菲说
不稀罕! !自制的意大利面很特别，里面有牛奶!!看起来真的很好吃!!
整道菜搭配得太好了!!
Yummmmmmmm,……谢谢你，亲爱的泽林!
二人料理说
又快又简单的一餐!看来谁都能自制意大利面啊。
tasteofbeirut说
这是一顿美味的饭!我懒得自己做意大利面，但我非常喜欢，尤其是你用核桃和罗勒做的!Yum !
lisaiscooking说
自制的意大利面太好吃了，你的看起来也很棒!核桃、罗勒和奶酪和它一起听起来很棒。
加拿大美食家说
我不知道你是怎么找到我的，但我很高兴你找到了。你的网站看起来非常详细，有你的食物的漂亮照片。你的很多菜我都比较熟悉，因为我丈夫来自前南斯拉夫，土耳其对那里的影响当然很大。有些东西进化得有点不同，但这就是食物和文化之美。在加拿大，当烘焙或烹饪时，没有人会保守一个小秘密。我们都在分享。我听说过这样的商店，但从未体验过。意大利面看起来很好吃!
瓦莱丽
Reeni说
你自制的意大利面做得真棒!我喜欢你搭配我最喜欢的口味!
丽贝卡印度说
哦，这个看起来很棒，哇，自制的，我一定要试试看
非常感谢您访问我的博客
丽贝卡
斯特拉说
Zerrin，你妈妈真是个天才!我从来没有想过用无聊的面团做意大利面，但这是有道理的。这听起来很棒。
顺便说一下，我很快就要搬家了，这样我就可以自己种水果和蔬菜了。我住在亚热带，所以应该不会太难。另外，我已经为我妈妈种植了一个成功的有机花园，所以我们会看到……
snacksgiving说
爱用核桃!
dokuzuncubulut说
Sevgili Zerrin, bu ne güzel bir tarif ve fotoraftir。湾ıldım ! !Günde üç öğün makarna versen bayylarak yiyen biri için mükemmel bir tarif。Balkondakiler daha büyümedi, pazardan fesle土耳其alir almaz hemen denenecek。
信仰说
这道意面里的核桃和羊乳酪听起来不可思议!我也一直想自己种水果和蔬菜。我很喜欢他们就在我门外的便利。
五星美食家说
自制意大利面太好吃了!我喜欢你加的核桃!
珍(面包+黄油)说
漂亮的完成。我只在家做过一次意大利面。从那以后我就没试过了。哈哈…也许有一天我会再试一次。