如何制作石榴糖浆(石榴糖浆)-给配方狗万

跳转到食谱 · 打印菜谱

让我们学习如何制作石榴糖浆，也被称为石榴糖浆．在家里做这种流行的中东酱非常简单。完全不含着色剂、添加糖和防腐剂。这确实需要一些时间，但不是非常劳动密集型，使它成为完美的天然调味材料。

既然我们已经准备了一个完整的指南解释石榴糖浆是什么，是时候告诉你如何在家里做了。试过一次之后，你会想把它淋在任何沙拉或炖菜上。

石榴糖浆也叫石榴膏或石榴酱。它是我们厨房里的主食，我们经常用。一个辣的ezme沙拉，被称为acili ezme如果没有石榴，糖蜜是不可能和真正的东西一样的，因为真正的东西含有大量的这种独特的成分。

同样，什么是好的土耳其干沙拉就是配方中使用了石榴糖浆。

这种糖蜜绝对会给一些中东菜肴带来额外的魅力，并带来另一种风味。

跳转到:

制作石榴糖浆需要什么?
加不加糖?
如何制作
提示
如何储存
使用
石榴糖浆可以用普通糖浆代替吗?
常见问题
狗万使用石榴糖浆的食谱
配方
评论

制作石榴糖浆需要什么?

在家制作石榴糖浆只需要石榴汁。你可以自己在家榨石榴汁或者买瓶装石榴汁。确保它是纯石榴汁如果你喜欢用商店买的。Pom是推荐的品牌。如果你找到了，你可以使用它。

我们更喜欢自制新鲜石榴汁在家里当我们想摘石榴时我们就买了。我们试着找那些酸的。所以我们买整颗石榴，去掉石榴皮，榨出石榴汁，然后变成这种糖浆。

你不需要糖或柠檬汁来达到正确的稠度制作糖蜜的时候。它是简单地将石榴汁稀释成浓稠的糖浆让它炖2-3小时。

下面你将看到的自制石榴糖蜜配方是在土耳其的村庄里制作的。南方的人有大院子的石榴，他们用这种方法大批量地制作这种浓稠的糖浆。

加不加糖?

传统上,石榴糖浆是不加糖的．这是一种酸的调味品，和柠檬汁的用法类似。所以真正的石榴糖浆是应该是酸的制作过程中使用了最浓郁的石榴。

然而，在所有常用石榴酱的国家，它是不一样的。在波斯和黎巴嫩菜中添加糖主要是为了平衡酸味。如果你想加点甜味，在煮果汁之前加入半杯糖。

此外,它加糖后变稠得更快结果你摄入的糖浆比不加糖时要多。这就是为什么大多数石榴糖蜜品牌都含有糖，这使得它们的价格更低。

如何制作

今天我们来看看如何用几个简单的步骤制作石榴糖浆。这个配方不含添加剂和防腐剂。它有一种美味的酸味和微甜的味道，当与不同的食材搭配时，它是令人惊讶的百搭。

取出石榴籽

把石榴切开．把石榴切成两段，width-wise．

握紧石榴的一半，切好的一面朝下。用木勺用力敲打顶部。这会“摇晃”种子，让它们掉到你的碗里。如果你拍得不够用力，绒毛就不会从细胞膜上分离出来。

去籽并清洗所有的一半。重复这个过程，把所有的籽从果皮上去掉。去掉粘在种子上的白膜。你可以把水倒在种子上，那些白色的薄膜就会漂浮起来。完全丢弃它们。

制作石榴汁

将石榴籽放入食品加工机或搅拌机中搅拌15秒。你可能需要小批量地工作，这取决于你的食品加工机。

在碗上放置一个细网过滤器，过滤果汁用勺子按purée。丢弃剩下的白色种子。

制作石榴糖浆

把果汁倒进深炖锅里。如果你用商店买的Pom果汁，直接倒进锅里。把锅放在中高火上，煮沸。用勺子将表面形成的泡沫丢弃。

做一个石榴减量。煮沸后，将火调至中低。看煮的时候，首先它会变成可爱的粉色，但不够浓(大约2小时后)。

将蓄势待发直到粘稠度变稠成为糖浆，超过一半的液体消失了(它蒸发了)。根据需要调节温度。应该是煨着的，不沸腾。

你会看到，当它慢炖时，粉色会变成棕色。一定要偶尔搅拌一下防止它变成焦糖。

你可以理解，当它看起来像糖浆而不是水的时候，它就达到了正确的稠度。当你看到它盖在勺子背面时，就做好了。非常像manbetx ios制作。

让它冷却并储存在罐子或容器中。

提示

你可以买纯石榴汁，而不是用石榴籽自己做。它不应该含有任何甜味剂．
你使用的石榴汁的量可以不同，但这不会改变我们列出的步骤。这只会影响石榴糖浆的最终用量。你用的果汁越多，得到的糖蜜就越多。
尽管你最后得到的石榴糖浆酱的量听起来很少，记住你一次只使用一点点。这意味着它会持续很长时间。平均来说，你一次只会用一汤匙。
你可以在食品加工机或搅拌机中制作石榴汁。只是不要太冲动。这样可以混合白膜，并将其苦味融入果汁中。尽可能多地使用干净的种子。
不要用高温来煮石榴糖浆，以加快煮石榴糖浆的速度。糖浆会烧糊的。用中小火慢慢煮。
中东菜肴中的石榴糖蜜不含任何糖。它就像柠檬汁一样，有着独特的味道。所以我们在这个食谱中不使用任何糖。
如果你想让糖蜜更甜，在平底锅中加入半杯糖和5杯石榴汁，一起煮。记住，当你加糖时，它会变稠得更快。大约1个半小时后酱汁就做好了。

如何储存

你可以把自制的石榴糖蜜放在一个干净的罐子里一年多。把它放在食品储藏室里在室温下或冰箱中．你不需要把它放在冰箱里，它不会坏。

只要记住，你的酱汁在冷藏时可能会变得更稠。如果你把它放在柜台上20-30分钟，你就可以让它恢复正常的稠度。

使用

在做菜谱时，你大约需要1汤匙。所以你的糖蜜会保存很长时间。

传统上，石榴糖浆主要被用作沙拉酱。你可以把它淋在任何蔬菜沙拉上芝麻菜图沙拉．我们很喜欢土耳其豆沙律而且黑眼豌豆沙拉了。

虽然石榴糖浆原本是沙拉酱的配料，但它并不局限于此。你几乎可以在任何使用香醋的食谱中使用它。用它来腌制鸡肉或肉类，作为烤蔬菜或鱼的釉料，淋在炖菜或汤上，给它们带来浓郁的味道。这是很棒的鹰嘴豆泥样了。

如果你是通过加糖来做加糖的，你甚至可以把它淋在甜点上，或者酸奶早餐碗上。此外，你还可以发挥创意，把它用在无尾鸡尾酒或鸡尾酒中。你可能想看看鲍比·弗雷的鸡尾酒配方．

石榴糖浆可以用普通糖浆代替吗?

虽然它被称为糖浆，石榴糖浆酸多甜少．正如我们上面提到的，你可以选择加糖或不加糖。即使是加糖的版本也不如普通糖蜜甜。所以用它来代替不是一个好主意。

常见问题

石榴糖浆会坏吗?

它通常可以保存长达一年而不变质。罐子里的糖蜜只有在与水或其他食物接触时才会变质。

石榴糖浆和石榴糖浆是一样的吗?

是的，这是同一种产品的两个不同名称。它也被称为石榴膏或石榴酱。

狗万使用石榴糖浆的食谱

一如既往地:如果你做了这个食谱，请给它打分并在下方留言，让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!

报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网，Pinterest，YouTube而且Instagram所有最新的更新。

打印

配方