王蚝菇,也被称为王喇叭蘑菇它们是非常多功能的食材,几乎是任何菜肴的完美肉类替代品!让我们来了解一下这些真菌,以及如何最好地准备和烹饪它们!

王蚝菇或皇角菇是世界闻名的品种之一平菇科。但是,它是迄今为止最大的,最美味的!我们将看看如何找到这些蘑菇,如何准备和储存它们,最后,如何只用几种基本的美味食材来烹饪它们。
什么是王蚝菇?

这些蘑菇有很多名字,杏杏蘑菇,国王小号蘑菇,法国角蘑菇和皇家小号蘑菇。使用哪个名称取决于您所在的地区。
国王平菇在世界各地都非常受欢迎,尤其是在欧洲的地中海地区、中东和北非。它在亚洲美食中也很受欢迎,尤其是韩国和中国。
它们看起来不像它们在平菇科的任何亲戚。不像其他品种是成群结队的,国王平菇单独生长。这些蘑菇通常很大,但你可能会看到小王蚝菇了。它们有很粗的茎,顶部有一个小帽。这些茎非常美味,有肉质,给任何菜都增加了份量。
国王平菇通常有白色的茎和棕色或棕色的帽。瓶盖的顶部很光滑,但底部布满了细小的鳃。
为什么这么贵?
总的来说,各种平菇都很贵。这是因为它们在室内种植时需要大量的维护和照顾。让这些蘑菇生长到精确的大小和形状(公众认为是可取的)也是非常困难的。这意味着他们成长的结果是相当不可预测的。
此外,与其他品种相比,在野外找到它们并不那么容易。更不用说这是非常费力的,通常是要花钱的。
王菇是平菇家族中最昂贵的品种。这是因为它们单独生长,不像它们的兄弟姐妹成群生长。
它们的味道如何?
这些蘑菇有非常独特的风味。他们是不可思议的肉味十足。许多人形容它们与它们的兄弟姐妹相比,具有极其美味和鲜味。
我们会把它们描述为也有一些木质和泥土的音符,暗示坚果。我们还注意到一些有海鲜的味道。
由于它们粗壮的茎,它们也有非常坚韧和耐嚼的质地。这种纹理非常类似于鱿鱼扇贝或鲍鱼。
我们经常遇到的一个问题是“是否”国王平菇吃起来像鸡肉。我们会说这主要取决于你如何烹饪它们。例如,如果你像做炸鸡一样给它们裹上一层脆皮,它们尝起来会更像鸡肉。
我们已经取得了香酥炒平菇吃起来真的很像鸡肉。所以我们认为你可以用同样的方法来制作炸小号蘑菇的食谱。话虽如此,只是用平底锅煎,同时仍然是肉质和美味的,鸡肉并不是第一个想到的东西。
如何制作小号蘑菇
由于它们的形状,它们很容易准备!首先,你必须清洗它们以清除任何污垢。你可以轻轻地刷它们,或者用潮湿的厨房毛巾擦拭它们。
然后,你可以将蘑菇纵向切片。或者,你可以先切掉棕色的盖子,然后切片茎。我们喜欢把它们分成两半,但对于巨大的平菇,你可以把它们切三次。对于小王平菇,你根本不需要切片,也可以把它们切成两半。
最好的烹饪方法
烹饪王蚝菇非常简单,有很多方法可以做到这一点。它们常用于狗万珍珠贝蘑菇食谱。你可以把粗的茎切成圆形或切片,划上记号,在热锅里煎,在炒菜中使用或在烤箱中烘烤。这有助于防止它们的质地变成橡胶,让它们的味道释放出来。
你也可以国王牡蛎蘑菇串作为配菜。将切片单独或与蔬菜搭配。在烤串上刷上一层酱汁或简单的大蒜黄油。你甚至可以用简单的腌料烤平菇。
我们喜欢这些蘑菇的另一个原因是它们可以用叉子切碎。这将允许你做出素拔猪肉切碎的三明治,素食扇贝或者加入大米中,面食和汤。
但是,你可以不做蘑菇丝把茎切细,做成肉饼或肉丸。你可以用这些多肉多用途的真菌做很多事情。
如何轻松烹饪
如果你知道如何在平底锅里煮平菇你已经知道方法了。
我们的国王牡蛎蘑菇食谱非常快速简单。而且,它有助于增强蘑菇的自然风味。它们也是一种很好的肉代替纯素食者和素食者。

为了制作这个食谱,我们需要的原料是:皇菇、橄榄油、黄油、大蒜、大葱、盐和胡椒粉。你也可以加一些酱油,但我们喜欢不加。
现在让我们来看看说明:

- 准备王蚝菇。用刷子或厨房毛巾清洗蘑菇,切片。
- 煮蘑菇。在平底锅里用大火加热油和黄油。黄油融化后,单层放入蘑菇片,调到中火。然后,每一面煮大约3分钟,直到它们变成金黄色。

- 加入剩下的配料。蘑菇煮熟后,加入切碎的蒜瓣、葱花、盐和黑胡椒。在蘑菇上涂上调味酱,再煮一分钟。趁热趁热立即上桌。
去哪里买
这些蘑菇一年四季都可以买到,在当地的杂货店或超市很容易就能买到农贸市场。你也可以看看全食超市或亚洲杂货店。
然而,也有大量的网上蘑菇店你可以从那里订购特定的蘑菇和数量。他们几天内就会送来新鲜的王蚝菇。
存储
储存这些蘑菇的最佳方法是将它们放置装在纸袋里。确保袋子没有紧闭,这样蘑菇还能呼吸。记住,它们是活的,密闭的容器会让它们窒息。
此外,塑料袋会使它们出汗,变得糊状。蘑菇对水分非常敏感,所以除非你打算在一两天内使用它们,否则还是选择纸袋装的好。
如何在家种植
种植蘑菇既容易又困难。在投入之前,你必须做大量的研究。通常,一个种植植物是最简单的方法开始你的旅程。这些套件包括该套件的具体说明,所以最好按照所给的包装上的说明进行操作。
有种植蘑菇有3个阶段。首先,你必须准备种植区域。那么,你必须这样做水果蘑菇大约3-6周。这就是蘑菇种子开始生长的过程。这个阶段本身在不同的时间包含几个步骤。
最后,你可以大约8周后收获蘑菇。你可以看看这个全面的指导这将帮助你从国王牡蛎蘑菇产卵。

常见问题
你可以,但它们没有很吸引人的质地,而且几乎没有味道。烹饪可以释放它们的味道,软化它们的质地。
当它们变成湿滑的质地时,它们就坏了。如果它们的颜色也变深了,这是它们开始褪色的另一个迹象。这些应该立即丢弃。
不要冷冻任何种类的蘑菇。它们有非常多孔和脆弱的质地。所以,如果它们在解冻时变湿(这是不可避免的),它们就会变得糊状和平淡。
你可以把整个吃了。与其他类型的平菇不同,国王平菇的茎不是橡胶状的。
还可以看看:
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配方
蚝王菇配方(喇叭菇)
在平底锅中加入油和黄油,然后用大蒜和葱花调味,简单地煎一下国王平菇。这是烹饪蘑菇最简单快捷的方法。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:6分钟
- 总时间:11分钟
- 产量:2
- 类别:午餐
- 方法:煎
- 菜:美国
- 饮食:素食者
成分
6-8个小蚝王菇(或2个大蚝王菇)
1汤匙橄榄油(或芝麻油)
1汤匙黄油
1瓣蒜,切碎
1根葱花,切碎
一撮盐
一撮黑胡椒
指令
- 将蘑菇纵向切成两半(如果蘑菇很大,可以切更多)。
用大火加热平底锅。加入油和黄油。
黄油融化后,将蘑菇片放入锅中,调至中火。
每面煎约3分钟(取决于大小),或煎至金黄色。
加入大蒜和葱花。撒上盐和胡椒。
涂上黄油再煮一分钟。
为热。
笔记
- 如果你愿意,你可以在切口上划一个纵横交错的图案。
- 国王平菇烹饪非常快,所以要注意它们。3分钟后检查它们是否呈金黄色,如果是,就把它们翻过来。
- 食用前煮熟。
- 如果你想提前煮熟,那就这样做。你可以很容易地在平底锅里用高温加热它们。
营养
- 服务大小:
- 热量:166
- 糖:1.8克
- 钠:1191.1毫克
- 脂肪:13.4克
- 碳水化合物:10.4克
- 纤维:3.8克
- 蛋白质:5.2克
- 胆固醇:15.3毫克
关键词:怎么煮王蚝菇,炸王蚝菇
迈克尔说
喜欢这个食谱的简单!我刚加了一些新鲜的百里香,因为我很喜欢它。太好了!
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,迈克尔,
简单却充满味道,对吧?加入新鲜的百里香听起来很棒!