葡萄叶保鲜
新鲜的葡萄叶在盐水中保存。
- 准备时间:30分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:11x
- 类别:保存
- 方法:酸洗
- 菜:土耳其
成分
规模
- 2磅葡萄叶
- 1lt水
- 1汤匙粗盐或海盐
指令
- 把叶子分成20或25片一组堆放起来。确保它们的茎部重叠。
- 把这些分成几组放在一个大托盘里。
- 烧开水，根据叶子的数量1到2升。
- 热的时候倒在叶子上，应该能盖住叶子。
- 盖上托盘。
- 让它冷却。
- 不要浪费这些水。
- 当它足够凉爽时，在它们的茎上撒一点粗盐，把它们搓成一团。
- 把叶子放在罐子里，直到装满。
- 用煮鸡蛋的方法将盐加入煮沸的冷水中。
- 把它倒进罐子里，直到它达到叶子的顶部。
- 在叶子上放一块粗棉布，它起到重量的作用，防止叶子漂浮。
- 在远离阳光的干燥地方等待。
- 一周后准备好。在冬天，你可以很容易地从罐子里取出葡萄叶，然后把它们塞进去!
笔记
- 这些东西可以保存一年以上。
- 如果你住的地方天气很热，水可能会溢出来，所以最好在罐子下面放一个托盘或毛巾。如果溢出来，里面的水减少了，你可以用鸡蛋的方法再准备一点盐水，然后加入罐子里。
- 使用前用温水洗净，去除多余的盐。
营养
- 服务大小:
- 热量:844
- 糖:57.2克
- 钠:3802.8毫克
- 脂肪:19.2克
- 碳水化合物:157克
- 纤维:99.8克
- 蛋白质:50.8克
- 胆固醇:0毫克
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