土耳其塞茄子

土耳其茄子Karnıyarık是一顿非常健康的晚餐。这些是碎牛肉馅的茄子，充满了各种味道。这个食谱很容易做，甚至可以提前做好来节省你的时间。它对冰箱也很友好!

Karniyarik是意大利最受欢迎的茄子食谱之一狗万土耳其菜。就像土耳其茄子肉丸烤肉串在美国，这是我们夏天的一道招牌菜。如果你喜欢纯素/素食版本，请查看我们的伊玛目巴伊尔迪食谱！如果你喜欢烤茄子的味道，可以看看我们的茄子沙拉和没有芝麻酱太!

跳转到:

• 什么是卡尼亚里克?
• 为什么我们喜欢这个食谱
• 成分
• 如何制作
• 如何服务
• 如何储存
• 素食选项
• 常见问题
• 更多像这样的土耳其食谱狗万
• 更多填馅蔬菜
• 配方
• 评论

什么是卡尼亚里克?

简单地说，Karniyarik是一种土耳其填充茄子。这个食谱在夏天最好，因为那时茄子(土耳其语是patlican)味道最好。

传统上，馅料是炒洋葱、碎肉和西红柿的混合物。这些填充茄子与其他类似土耳其茄子食谱的独特之处在于它们的制作方式。狗万茄子先烤好，然后从中间切开，填上馅料，再进一步烤。这就是为什么“karniyarik”这个名字可以被翻译成“分裂的肚子”。

为什么我们喜欢这个食谱

Karni yarik又名裂腹茄子菜是我们夏天的最爱之一。原因如下:

• 它很容易做。这个食谱有三个主要步骤:烤茄子，煮馅，填馅，烤茄子。
• 你可以分份上。我们喜欢你可以为每个人提供一个或两个填充茄子。它们的船形在盘子里看起来很别致。
• 这个食谱更健康。在传统的土耳其karniyarik食谱中，茄子在填充之前是油炸的，但我们更喜欢烤茄子。所以结果是更健康，同样美味。
• 它是冰箱友好的。你可以在周末做，然后冻住。当你在工作日的晚餐中重新加热它时，它是一种救命稻草。
• 它可以是素食主义者和素食主义者友好的。你可以代入绿色小扁豆这个食谱里的碎肉还是很好吃。看看土耳其伊玛目巴伊尔迪食谱对于已经是素食主义者/素食主义者的选择。

成分

这个karniyarik食谱由三个元素组成;茄子、碎牛肉馅和番茄酱。

• 对于茄子，选择新鲜、成熟、中等大小的茄子。美国茄子又名全球茄子或意大利的茄子努力工作。太大了你吃不完，太小了你的馅又放不下。中等大小的茄子有助于形成完美的馅料和茄子的比例，以及味道的完美平衡。
• 馅料的主要成分是碎肉(我们更喜欢碎牛肉)、洋葱、青椒和新鲜西红柿。这些与盐、胡椒和新鲜切碎的欧芹混合。
• 最后，我们做了一种非常简单的酱汁这会给你的茄子增加很多复杂的味道。这种酱汁只需要水和番茄酱。

如何制作

这是一个食谱，确实需要一些时间，但绝对值得等待!

首先，准备和烤茄子。把茄子纵向削皮，在表皮上留下一些条纹。用刀在每个茄子上切开，但不要完全切开。不要去掉茎。

将茄子浸泡在盐水中约15分钟。轻轻地挤压它们，用纸巾拍干。

把茄子放在烤架上或者放在烤盘上，内衬羊皮纸。在茄子上刷上橄榄油，每个大约一汤匙橄榄油。

烤30分钟，直到变软。

第二步，做馅料。在平底锅中加热橄榄油。把洋葱煮至半透明。加入大蒜和碎牛肉。搅拌均匀，压在碎牛肉上，这样就不会留下任何块。然后盖上锅盖，让它先出汁，然后吸收大部分汁液。

现在加入切碎的辣椒和西红柿。用小火煮5分钟。

熄火，加入切碎的欧芹。

接下来，把茄子塞进去。要做到这一点，把茄子从烤箱里拿出来。用茶匙推开狭缝的边缘，做成船型，让馅料坐进去。把馅料分给所有茄子。

最后，制作酱汁，用酱汁烤茄子。把水和番茄酱拌匀。把它全部倒在填好的茄子上，放入预热好的烤箱，在200摄氏度/400华氏度下烘烤。

从烤箱中取出，在食用前用切碎的欧芹装饰。趁热上karni yarik。

如何服务

就像所有人一样肉菜和土耳其的烤肉串这道土耳其风味的塞茄子通常是和茄子一起吃的将大米或碾碎的干肉饭和美味的土耳其cacik或酸奶。你可以在填充茄子在烤箱里烤的时候做这些。这不是传统的做法，但你甚至可以配上一些简单的荞麦了。他们很般配。还有一碗牧羊人沙拉又名coban salatasi这是最好的沙拉搭配。

如何储存

你可以准备整个karnıyarık盘子，把它放在一个密封的容器里。将填好的茄子放入冰箱保存4-5天。你可以把它放在冰箱里2-3个月。当你想上桌的时候，把它解冻，再放进烤箱加热。

你也可以提前准备好馅料，并在使用前将其存放在冰箱中最多6天。一旦你准备好了，就把茄子塞进去，然后烤。

素食选项

这个karniyarik食谱很容易为素食主义者定制。你可以不放碎牛肉，增加其他馅料的量。另一个很好的添加物是绿扁豆作为碎肉的替代品。不管怎样都很好吃。另外，你可以在室温下食用。

常见问题

更多像这样的土耳其食谱狗万

• manbetx.com
• 肉炖豆
• 炖牛肉卷心菜

更多填馅蔬菜

打印

配方