浪马军是最受欢迎的土耳其快餐之一！它是一个超薄的扁面包，配有辣碎牛肉或羊羔混合物。把洋葱，沙拉和欧芹放在上面，挤压柠檬并滚动它。百胜！
Lahmacun是土耳其披萨吗？
Lahmacun, lahmajoun或lahmajun是世界上广为人知的土耳其披萨，但Lahmacun和披萨唯一的相似之处是它们的外观。它们都是圆形的，上面有一种混合物。另一方面，这些面团的外皮很不一样。拉玛昆的饼皮比较薄，没有奶酪，上面总是撒上碎肉(牛肉或羊肉)混合物。另外，吃之前要把它卷起来。
所以我认为这个词大饼与辛辣的地面肉“会更好地定义Lahmacun。
据说，还有另一种土耳其食物，可以被视为披萨：男孩．面团和配料非常相似。然而，它的形状是椭圆形的(像一艘船)，它的边缘是折叠的。这可能就是它不叫披萨的原因。
拉玛昆是土耳其人还是亚美尼亚人?
Lahmacun也被称为亚美尼亚披萨。那么哪种美食最初属于哪种美食？土耳其和亚美尼亚文化在食物方面有很多共同之处，因为他们过去常常在过去的奥斯曼帝国期间住在一起。所以很难说哪一个先发明了拉马村。事实是，两国人民制造了Lahmacun并用不同的名字称之为。它被称为lamadjo在亚美尼亚很受欢迎。
Lahmacun的类型
那么我们如何吃拉马村？把一些欧芹，洋葱和沙拉放在上面，挤压柠檬，滚动它享受！
有两种类型的Lahmacun在土耳其美食：
其中一种饼皮又薄又脆，像你在图片上看到的盘子一样大。这个是全国各地制作的，只是稍加改动。
另一个是较小的版本，具有柔软且厚厚的地壳，在土耳其的南部制造。这个版本的面团呼叫酵母，所以它更像是一个迷你披萨配上碎肉。
平坦地拉哈梅村的成分
拉玛孔的配料可以分为两组：面团和肉末。
我们的无酵母面团需要什么？面粉，盐和水是我们所需要的面团。
我们需要什么对扁面包肉馅？用羊肉粉或70%的瘦牛肉粉做配料。这两者的混合使用也很好。除了肉，我们还需要洋葱、西红柿、欧芹、西红柿酱、香料（盐、孜然、黑胡椒、辣椒粉或isot或阿勒颇胡椒）、醋和水。
你可以用食品加工机把洋葱、番茄和欧芹切碎。如果你自己切的话，一定要切得很细。重要的是，面团不能大块，否则薄面团可能会被撕破。
如何制作拉玛孔面团
这是一个简单的3-ingredient没有发酵面团．虽然有拉玛昆的食谱需要酵母，但真的没有必要。狗万土耳其的拉玛昆大师说面团不应该是软的，因为你把它擀得很薄。所以如果你不喜欢使用酵母，这个食谱是为你准备的。
在一个大碗搅拌3杯粉和1茶匙盐。慢慢地把水倒在上面，用手搅拌，直到所有的东西都粘在一起。应该是硬面团。做面团的时候，你可能需要把手弄湿几次。或者，你也可以在立式搅拌机里做面团。
轻轻地在柜台上撒上面粉，把面团移到上面。揉大约5-7分钟，直到面团光滑。给它一个长约14英寸(35厘米)的原木形状。把它切成11块。把它们揉成一个球，放在撒了少许面粉的表面上。用一块湿布盖住它们，让它们休息，直到你准备好浇头。
专家提示：在推出其中一个时，别忘了用湿布覆盖剩下的馅饼。否则，他们可能会干涸。
Lahmajoun面团有快捷方式吗？
对你可以用商店买的比萨饼面团，但它可能不会像自制面团那样薄。不过，对于那些不想费心从头开始做面团的人来说，它还是很管用的。
如何烹饪拉赫马昆
传统上它是大量的石烤箱但是当你在家里做的时候，这是不可能的。有两种烹饪选择的自制拉哈梅村：
- 在烤箱中:将烤箱预热至450F / 230C。把每个面团球放在撒了面粉的台子上擀成一个薄圈。把它放在铺有羊皮纸的烤盘上。你可以一次在烤盘里烤两个面饼。在上面铺上一层薄薄的配料。确保包括边缘在内的所有部件都涂好了涂层。轻轻按下混合物，使其妥善粘在面团上并均匀涂抹。烘烤7-8分钟。对剩余的面团球重复相同的步骤。在烘烤三次烘烤后用新的羊皮纸用新的羊皮纸改变。
- 在炉子上：用盖子在中低热中加热不粘锅。在撒了面粉的台子上擀一个面团球，擀成一个比你用的平底锅还小的圆形。轻轻地把它放在热锅里。用勺子把配料涂在上面。用勺子的背面轻轻地按在上面。盖上锅盖，煮7-8分钟，或者直到你看到锅底有印子。重复剩下的面团球。
用达哈马村服务什么
一定要给拉马孔配上一杯咖啡冷自制的纯正又酸奶饮料或Salgam suyu.这是一种萝卜汁饮料。
此外，提供新鲜的欧芹，香料，柠檬楔等简单的洋葱沙拉那切碎番茄沙拉和EZME沙拉在一边。
人们通常会点两三个拉玛昆——如果不是更多的话，所以一个永远不够。有些餐馆把它像披萨一样切成片，但传统上是整块卷着吃。
自制土耳其拉马村食谱
薄的扁面包配有辣肉肉混合物，并在烤箱中烤。
- 准备时间：1小时
- 煮熟时间：1小时
- 总时间：2小时
- 屈服：11.1X
- 类别：晚餐
- 方法：烘烤
- 菜式：土耳其
成分
面团：
- 3杯面粉，加上滚动更多
- 1茶匙盐
- 1和¼杯温水
配料：
- 400G.（14oz）碎牛肉，80％瘦
- 2大洋葱，切碎
- ½杯西红柿，切碎
- ¼杯欧芹，切碎
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙盐
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙辣椒
- ¼茶匙孜然
- 1汤匙醋
- 2汤匙水
指示
- 在一个大碗搅拌3杯粉和1茶匙盐。
- 慢慢地把水倒在上面，用手搅拌，直到所有的东西都粘在一起。应该是硬面团。做面团的时候，你可能需要把手弄湿几次。或者，你也可以在立式搅拌机里做面团。
- 轻轻地在柜台上撒上面粉，把面团移到上面。揉大约5-7分钟，直到面团光滑。给它一个长约14英寸(35厘米)的原木形状。把它切成11块。把它们揉成一个球，放在撒了少许面粉的表面上。用一块湿布盖住它们，让它们休息，直到你准备好浇头。
- 把所有的配料放在一个大碗里搅拌。
- 预热烤箱至450华氏度/230摄氏度。把每个面团球放在撒了面粉的台子上擀成一个薄圈。把它放在铺有羊皮纸的烤盘上。你可以一次在烤盘里烤两个面饼。
- 在上面铺上一层薄薄的配料。确保包括边缘在内的所有部件都涂好了涂层。
- 轻轻按下混合物，使其妥善粘在面团上并均匀涂抹。烘烤7-8分钟。对剩余的面团球重复相同的步骤。
- 在烘烤三次烘烤后用新的羊皮纸用新的羊皮纸改变。
笔记
注:
- 您也可以使用全小麦粉或所有目的面粉和全小麦粉的组合。
- 您可以使用您的食品加工机精细切碎的洋葱，欧芹和西红柿。确保没有剩下大块。
- 在炉子上烹饪:用中慢火加热带盖的不粘锅。在撒了面粉的台子上擀一个面团球，擀成一个比你用的平底锅还小的圆形。轻轻地把它放在热锅里。用勺子把配料涂在上面。用勺子的背面轻轻地按在上面。盖上锅盖，煮7-8分钟，或者直到你看到锅底有印子。重复剩下的面团球。
- 您可以冻结烤的Lahmacuns以供将来吃。
关键词：Lahmacun，Lahmajun，土耳其披萨，亚美尼亚披萨
Manisha说
Zerrin，
我永远不能厌倦土耳其，土耳其美食，土耳其音乐等生活在中东的一个十多年来一直含有它的文化和诡计和所有地中海地区。
这是一个非常简单的大惊小怪的骆驼食谱，我出去了寻找。感谢分享。它看起来很棒。肯定会试一试
★★★★★
优素福说
嗨Manisha,
谢谢你这个可爱的评论。很高兴你找到了我们的博客。土耳其文化与所有部分都很上瘾。正确的？当你尝试这个Lahmacun配方时，让我们知道你的想法。
最美好的祝福，
Yusuf&Zerrin
阿里说
黎巴嫩和叙利亚也吃拉赫马孔。在黎巴嫩，“lahm”的意思是肉，“ajeen”/“majoon”的意思是生面团。
当我在伊斯坦布尔的时候，一位土耳其面包师告诉我这个名字，这种食物是奥斯曼帝国时期从东方阿拉伯人带回伊斯坦布尔的。另一个人告诉我它来自安塔基亚的阿拉伯人。
尽管如此，你的食谱很棒。你所有的食谱都是。狗万
★★★★★
Jeannette.说
你好，谢谢你的食谱。我只是想问你使用什么样的面粉？是简单的或所有目的面粉好吗？
谢谢
Jeannette.
优素福说
嗨Jeanette，两者都很好地制作Lahmacun面团。
Midodally说
谢谢你的食谱
nona.说
很好吃
Zerrin.说
谢谢!
迈克拉说
你好，Zerrin，我是意大利人，上周我去了伊斯坦布尔。我喜欢土耳其烹饪，你可以想象当我发现你的食谱时的快乐，如此简单明了，尽管我用杯子和茶匙有点困难……狗万我在巴拉特一家只有几张桌子的小面包店吃了拉玛昆，我很喜欢!我会尽快亲自去做的。
谢谢你。
罗莎说
你的拉哈梅森看起来很棒！一个美妙的菜。我一劳永逸地制作了这个专业，但我必须尽快让它再次成为渴望那些美味的小饼。
干杯，
罗莎
Zerrin.说
下次你必须用全麦面粉尝试！你也会喜欢颜色！
克里斯在Hye百里香咖啡馆说
你最懂我心！我星期一上下班回家，思考这些。从那以后，我已经陷入了困境。我曾经让他们曾经制造过面团。我经常欺骗并使它们在面粉玉米饼上进行快速版本。我正在考虑下次尝试实际的披萨外壳面团。我姐姐爱他们，用纹奶酪和草药卷起。我有时会添加纸薄片番茄和一些切碎的切达尔。从未尝试过柠檬。
Zerrin.说
嗨,克里斯!用玉米饼来做绝对是更简单的方法，但你自己做面团会更好。我们从来没有把它和奶酪一起吃过，但是听起来很有趣!我喜欢在传统菜肴上尝试新东西，所以我下次一定要尝试一下。柠檬绝对使味道更完美，试试吧!
萨马@好厨师说
是的，它比白面粉更好，特别是如果一个不够，呵呵。
我最喜欢的周日早午餐，但我经常在黎巴嫩餐厅吃它，从来没有在家里尝试过。我的意思是这个版本，一个薄。它主要就像我们在阿拉伯语中称之为Sfiha，但Sfiha更厚，当你向面团添加生肉时也是一样的。
感谢Zerrin分享配方。
Zerrin.说
在家也不难，萨玛！我喜欢在我的拉玛孔上有大量的填充物，所以当我在家里做的时候，我可以放我喜欢的东西：）我以前没听说过什法，谢谢你的通知！
香农| JustAsDelish说
这位Lahmacun是我的那种“披萨”..瘦皮皮..看起来很美味！
顺便说一句，谢谢你参观我的博客..经过几周的旅行，现在只有我有时间赶上博客访问。
土耳其的生活说
我们之前从未试图制作自己的Lahmacun，但我们确实爱它，你看起来很容易！你的照片很棒。如果他们不诱使任何人尝试拉哈梅村，什么都不会！
朱莉娅
Zerrin.说
朱莉娅，这真的不是那么难！当你在家时，你可以像你一样填充它，就像你一样？