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Lahmacun食谱(土耳其披萨)

手端着沙拉，切好的洋葱片，西红柿沙拉和放在木板上的香料。
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薄面饼，上面撒上一层辣味肉末，在烤箱里烘烤。

成分

规模

面团:

  • 3杯面粉，再加一些用来擀面
  • 1茶匙盐
  • 1再加1 / 4杯温水

配料:

  • 400克(14盎司)绞牛肉，80%瘦肉
  • 2大洋葱，切碎
  • ½杯番茄，切碎
  • ¼杯欧芹，切碎
  • 2汤匙番茄酱
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙红辣椒
  • ¼茶匙孜然
  • 1汤匙醋
  • 2汤匙水

指令

  1. 在一个大碗里搅拌3杯面粉和1茶匙盐。
  2. 把水慢慢倒在上面，用手搅拌，直到所有的东西都粘在一起。面团应该很硬。在做这个面团的时候，你可能需要把手弄湿几次。或者，你也可以在立式搅拌机里揉面团。
  3. 在柜台上轻轻撒上面粉，然后把面团放在上面。揉5-7分钟，直到面团光滑。把它做成长约14英寸(35厘米)的圆木形状。把它切成11块。把它们揉成一个球，放在撒了一点面粉的表面上。用一块湿布盖住它们，让它们休息，直到你准备好浇头。
  4. 在一个大碗里混合所有的材料。
  5. 预热烤箱至450华氏度/230摄氏度。把每一个面团球放在撒了面粉的台子上擀成一个圆。把它放在铺有羊皮纸的烤盘上。你可以一次在烤盘上烤两个大饼。
  6. 在上面铺上一层薄薄的配料。确保包括边缘在内的所有部件都涂好涂层。
  7. 轻轻地按压混合物，使其粘在面团上，均匀地扩散。烤7-8分钟。对剩下的面团球重复同样的步骤。
  8. 烤三次后更换新的羊皮纸。

笔记

  1. 你也可以用全麦面粉或普通面粉和全麦面粉的混合物来做这些。
  2. 你可以用食物加工机把洋葱、欧芹和西红柿切碎。确保没有留下大的碎片。
  3. 在炉子上烹饪:用中低火加热带盖子的不粘锅。在撒了面粉的台子上把一个生面团团成一个小圆圈，不要比你用的锅大。轻轻地把它放在热锅里。用勺子把配料涂在上面。用勺子的背面轻轻地按压它。盖上锅盖，煮7-8分钟，或者直到你在锅底看到一些痕迹。对剩下的面团球重复上述步骤。
  4. 你可以把烤好的拉玛昆冻起来以后再吃。

营养

关键词:lahmacun, lahmajun，土耳其披萨，亚美尼亚披萨

在网上找：//www.24thoisu.com/lahmacun-with-whole-wheat-flour/