Mercimek Kofte(土耳其扁豆肉丸)使碾碎的最佳组合和红扁豆。他们挤满了味道,超级简单和便宜的准备。柠檬片和生菜。总是在聚会。另外,剩菜味道更好!
如果给你一个新的食品碾碎,去看看我们库克碾碎的基本方法。如果你需要更多的想法,看看我们的列表硬小麦的食谱狗万。两个我们的最爱碾碎的沙拉叫kisir和碾碎的大米。
今天,我们将教你如何让mercimek koftesi,经典的土耳其菜,从头开始。这些自然素食肉丸是超级简单,用途很广。他们主要是由红色小扁豆和碾碎的各种基本可口的芳烃。这使得它们也酸,有点辣!
这些小扁豆kofte是任何场合的完美的廉价小吃或收集,包括百乐餐聚会!给他们一个尝试!剩饭剩菜也商店非常好!
为什么你会喜欢这道菜吗
- 这是一个吊人在室温下和完善为冷或服务。
- 这是一个伟大的零食或开胃菜菜谱爱的每个人包括孩子。
- 他们是在一个非常喜庆与新鲜生菜叶子,新鲜的柠檬和其他方面,如泡菜和洋葱。这是一个完美的餐前小菜菜或开胃菜,你永远不会厌倦!
- 你可以让这些有红豆提前球。味道更好,因为他们坐。
- 的剩菜保持很好几天。他们是伟大的午餐盒。
什么是Mercimek Kofte吗?
也称为mercimek koftesi或mercimekli kofte(肉丸和小扁豆),这些都是最多的受欢迎的土耳其食谱狗万曾在百乐餐聚会或野餐。它们最喜欢的食物之一。
所以,这些是什么?Mercimek kofte由红扁豆和硬小麦与洋葱,经验丰富的香料和草药。混合物然后被塑造成椭圆形一片片。是什么让他们独一无二的是他们不是炸或烤后形状的。
他们是完全无肉尽管他们被称为kofte(肉丸)。这个名字来自于他们的形状。
如果你正在寻找一个经典的肉丸配方,您可能会想看看我们土耳其kofte食谱。
Mercimek Kofte vs Cigkofte
Mercimek kofte的表弟的是到岸价碾碎kofte,另一个神奇的菜碾碎。虽然他们看起来相似,以同样的方式(生菜和柠檬片),这两个碾碎的菜完全不同的。
Mercimek koftesi完全素食主义者。它是用红色小扁豆和细硬小麦。配料煮熟,调味用香料的形状。
气kofte(cigkofte),另一方面,是用细碾碎,香料和番茄泥。它没有任何小扁豆。和传统的版本可能包含生肉但是今天是首选无肉。
另一大区别这些土耳其bulghur食谱狗万cigkofte不熟。碾碎的与其他成分软化被揉捏的成分很长一段时间而mercimek kofte煮熟然后形状。
的成分
碾碎的:
使用细碾碎。它工作更好的创建一个平滑肉丸。你没有准备或煮之前添加煮熟的扁豆。当在热锅扁豆,他们将很快使软化。
如果你找不到好的碾碎,用中粗碾碎。
红色小扁豆:
使用传统红扁豆mercimek koftesi。如果你使用不同的扁豆,烹饪时间会有所不同。这也将影响到最终碾碎的厨师。
红色小扁豆是土耳其菜的主要原料。你也可以看看我们土耳其有红豆汤和扁豆浸。
调味料:
我们用孜然、黑胡椒、辣椒粉和盐。如果你想添加更多的口味,尝试阿勒颇辣椒或辣椒片(又名红辣椒粉)。这些都是适合那些爱一点香料的食物。
草本植物:
我们用新鲜的香菜、薄荷和绿色洋葱(称为葱或葱)。你可以随时增加或减少的数量。
洋葱:
使用红色、棕色或白色洋葱。可选地,您可以将它与一个或两个瓣大蒜。
番茄酱:
使用现成的或自制番茄酱这个食谱或把它与一些红辣椒酱(biber salcası)。你可以找到在中东商店或亚马逊。
柠檬汁:它给了一个强烈的清凉味道这些扁豆球。
石榴糖浆:
这道菜是可选的,但我们推荐更丰富的味道。它是一个独特的香甜和浓郁风味的调味品。你可以从在线商店购买或自己做石榴糖浆在家里。
一步一步的指示
这些mercimek koftesi是超级简单,充满了丰富、复杂的风味,美味柔软,质地致密。这些素食点心是适合在任何场合。
准备红扁豆
洗好,把它们在一个大的锅。用水掩护他们,带他们去中火煮沸。一旦沸腾,低热量和允许红扁豆炖,发现,20分钟或直到柔软。
加入碾碎
大约20分钟后当扁豆部分煮熟,取出的热量。加入碾碎,盖带盖子的锅中(仍然热),让它吸收剩余的水锅中。
离开碾碎的吸收水和获得投标约10 - 15分钟。混合物会看起来有点干,那是非常好!
创建芳香基
而扁豆煮和碾碎的嫩化,开始在一个小平底锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱和炒直到他们变成金黄色即可。
加入番茄酱、盐、孜然、黑胡椒粉、辣椒粉。将配料搅拌在一起很好,煮几分钟。
结合碾碎、小扁豆和调味品基地
一旦准备好所有元素,经验丰富的洋葱混合添加到熟碾碎和红锅扁豆。折所有味道混合成分在一起很好。混合物转移到一个大碗里。
混合的一切
加入香菜、薄荷、大葱、石榴糖浆,和柠檬汁。一定要把原料混合使用你的手,,如果需要调整调味料。让它冷却15 - 20分钟或更长的时间。
塑造你的红豆球
放一点水或者橄榄油一小碗,把它放到一边。湿的手指在这个碗里,然后把一些经验丰富的混合物。形状的混合物在手掌轻轻挤压它。湿你的指尖每次让一个球防止粘你的手。
把它们放在一个托盘内衬生菜叶子或草药。重复这个过程,直到你没有任何mercimek koftesi混合物。
提示
让混合物冷却20 - 30分钟之前开始的形状。
如果混合物看起来太干,加入橄榄油。
用手指蘸橄榄油或水当形成球。这将有助于防止混合坚持你的手。这样更容易塑造他们。
服务的建议
Mercimek kofte提供简单。你可以把它放在床上新鲜的生菜叶子。长叶生菜(莴苣)或宝石工作的叶子有足够的空间来存放这些扁豆kofte。
你应该为这些小扁豆肉丸自己感冒或在室温下。它不是一个温暖、烧烤、kebab-style治疗。
装饰用更多的生菜叶子和新鲜柠檬片。同样,你可以用切片西红柿和黄瓜和各种各样的泡菜。一小碗石榴糖浆在旁边就好了。你可以涂一些扁豆kofte吃饭时。
你可以提供这些扁豆kofte作为餐前小菜拼盘的一部分与其他传统的土耳其食物。我们建议sigara borek,haydari和mucver。
如何存储
把剩下的mercimek koftesi在密闭容器在冰箱里。他们保持长达5天。
良好的传统在土耳其时mercimekli kofte是奉茶或之后。碾碎的轻松会让你觉得饱饱的,如果你不能控制你的食欲,吃得太多,你可能会太饱了。在这种情况下,well-brewed土耳其茶放松你的胃。
常见问题
是的,它是一个完全素食菜。它不包含任何动物产品或动物产品。
不,它不是。它包含碾碎的干,这不是无谷蛋白。你可能用煮熟的奎奴亚藜代替碾碎的无谷蛋白的选择,但我们还没有尝试过自己。
Mercimekli kofte不是烤kofte配方。小扁豆和硬小麦熟之前球形状。一旦形成,只是在室温或冷。
一如既往地:如果你把这道菜,让我们知道你认为通过评级和留言里。Instagram too-tag发布图片@give_recipe所以我们可以看到!
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配方
Mercimek Kofte(扁豆球)
素食和碾碎的肉丸,红扁豆,药草和香料。适合你的下一个聚会。
- 准备时间:30分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 总时间:50分钟
- 产量:8份1x
- 类别:零食
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食主义者
成分
- 1和½杯红扁豆
- 3杯水
- 1杯细碾碎
- ½杯橄榄油
- 1大洋葱,切碎
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙孜然
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙红辣椒
- 2茶匙盐
- ½杯欧芹,切碎
- ¼杯切碎的新鲜的薄荷
- ¼杯切碎的葱
- 1柠檬,喝醉的
- 1汤匙石榴糖浆,可选
指令
- 红扁豆洗好,把它们放在一个大锅。朝她们泼水,并将其煮沸。减少热量低,让它慢慢发现了小扁豆招标之前,大约20分钟。
- 大部分的水走了后,熄火,加入碾碎。给它一个搅拌,让它休息了(盖子),10 - 15分钟,以便碾碎的吸收剩余的水和温柔。毕竟碾碎和扁豆的液体混合物,混合物会看起来有点干。它是好的,别担心。
- 与此同时,在一个小平底锅,炒切碎的洋葱在橄榄油,直到金。加入番茄酱、盐、孜然、黑胡椒粉和辣椒。搅拌均匀。
- 当所有的液体吸收碾碎的干锅,炒过的洋葱混合物转移到碾碎和扁豆混合物。搅拌均匀,然后转移到一个更大的碗。
- 加入盐、香菜、薄荷、绿洋葱、柠檬汁和石榴糖浆。用手拌匀。味道和调整盐的量你的口味。让它冷却成形之前。
- 线与生菜叶子托盘或其他草本植物。把¼一杯水或橄榄油在一个碗里,把它放在一边。湿手指蘸水(或橄榄油)。这将防止任何粘性。塑造他们在你的手掌,放在生菜叶子。重复直到完成所有的混合物。
- 为他们提供额外的生菜叶子,柠檬、香草和泡菜。
笔记
- 让混合物冷却20 - 30分钟之前开始的形状。
- 如果混合物看起来太干,加入橄榄油。
- 用手指蘸橄榄油或水当形成球。这将有助于防止混合坚持你的手。这样更容易塑造他们。
- 把剩下的mercimek koftesi在密闭容器在冰箱里。他们保持长达5天。
- 营养信息只是近似,意味着作为指导原则。
营养
- 服务大小:
- 热量:333年
- 糖:3.6克
- 钠:598.3毫克
- 脂肪:15.2克
- 碳水化合物:41.6克
- 蛋白质:11.4克
- 胆固醇:0毫克
关键词:mercimek koftesi,扁豆球
纠结的面条说
像往常一样,这些看起来很好吃!我爱生菜滚动他们的想法——清新和新鲜的叶子是完美的质地柔软的小扁豆球。神奇的秘诀!
lisaiscooking说
听起来棒极了的柠檬和生菜!滚伟大的下午点心。
土耳其地中海烹饪说
嗯…en sevdigim yemeklerden birisi。Ne guzel Turkiye用surekli yapiyorsunuz。Burda oyle ortam olmayinca, pek zevki olmuyor. Ellerine saglik Zerrin.
两碗说
这将是一个不错的零食!
每日马铃薯说
我喜欢小扁豆和保加利亚人的组合。我肯定会想要更多的这些东西
OysterCulture说
Zerrin——这些扁豆球看起来很好,我迫不及待地想尝试当然让朋友和家人!
妈妈的美食说
这些看起来很好,有两个我最喜欢的东西,碾碎和扁豆。百胜
辛西娅说
我知道我喜欢这个。
海莉说
这些看起来很好吃。我总是寻找新的三明治的想法。谢谢分享!
娜塔莎- 5星美食家说
Yum !我想试试这些——他们看起来超级好吃!
生活乐趣说
我总是寻找红扁豆的事情要做。他们是如此的多才多艺。谢谢你的主意!
劳伦说
这些看起来很好的包裹在莴苣叶!
苏菲说
嗯……Zerrin,这些看的! ! ! !我喜欢小扁豆和其他的组合! ! !
Reeni说
这些看起来辣,好吃!美味!
凯文说
那些小扁豆球看起来很好!