寻找美味而简单的开胃菜食谱?让这些不加梅奥的奶油希腊酸奶魔鬼蛋准备好接受赞美吧!蛋黄、橄榄油、酸奶、芥末和柠檬汁的组合,让你在任何场合都能吃到最美味的开胃菜。它们有完美的奶油质地。请务必观看我们下面的快速视频。
虽然我们不讨厌蛋黄酱,但我们经常使用商店买来的或自制希腊酸奶作为它的替代品,使我们的菜肴更健康。另外,我们喜欢酸奶浓郁的奶油味。如果你像我们一样,正在寻找低卡路里的蛋黄酱替代品,那就用酸奶吧。
我们也喜欢在早午餐时吃这些没有蛋黄酱的魔鬼蛋。超级容易准备,超级美味和营养。喜欢周末晚些时候的早午餐搭配鸡蛋?查看我们的土耳其蛋纤毛,menemen和菠菜蛋了。
魔鬼蛋通常被认为是低碳水化合物的复活节食物,但它们是任何场合的绝佳派对食物。它们可以和没有芝麻酱鹰嘴豆泥,黑眼豌豆沙拉和土豆金枪鱼鸡蛋沙拉。
如果你想在聚会中选择传统的魔鬼蛋食谱,你应该尝试一下这个富含蛋白质的希腊酸奶魔鬼蛋食谱!狗万他们是无麸质和生酮开胃菜。
关于食材
这个不含蛋黄酱的魔鬼蛋食谱的配料可以分为两类:主要配料和可选配菜。
- 鸡蛋:我们用中等大小的鸡蛋。最好是不太新鲜的。新鲜的时候蛋壳会粘在鸡蛋上,所以剥起来比较难。1或2周的鸡蛋是煮鸡蛋的最佳选择。
- 橄榄油:它给蛋黄增加了丰富的口感。如果你喜欢,也可以用特级初榨橄榄油。
- 调味料:我们用盐,黑胡椒和孜然。这些香料我们总是撒在鸡蛋上,不管它们是怎么煮的。你也可以添加额外的香料,比如辣椒粉和大蒜粉。
- 柠檬汁:它与希腊酸奶的味道相得益彰,让人耳目一新。如果手边没有柠檬,你可以用苹果醋或白葡萄酒醋来代替。
- 希腊酸奶:我们经常用自制的紧张的酸奶,但你可以在商店买到。只要保证是纯希腊酸奶就行了。此外,如果你想用另一种替代品代替蛋黄酱,你可以用同样的方法使用酸奶油。
- 芥末:使用第戎芥末或黄芥末。两者都能踢得很好。
- 欧芹和红甜椒:这些是可选的装饰。你可以用新鲜的莳萝代替欧芹。甜辣椒的替代品是咸菜、生洋葱、萝卜或墨西哥胡椒。或者,你也可以把它们放在外面,在这些魔鬼蛋上撒一些辣椒粉。
如何制作
没有蛋黄酱,做这道健康的魔鬼蛋真的很简单。我们有三个主要步骤:煮鸡蛋,准备它们变成魔鬼和组装。让我们详细学习这些步骤。
- 煮鸡蛋:把鸡蛋放在酱锅里,往上面倒水。确保所有的鸡蛋都被水覆盖。煮沸后转小火煮5分钟。或者,你也可以自己做饭鸡蛋在速溶锅里。
- 停止烹饪过程:立即将煮熟的鸡蛋放入装有冷水和冰块的碗中,以停止烹饪过程。把它们放在碗里3-4分钟,然后捞出来。
- 剥鸡蛋皮:用勺子轻敲煮熟的鸡蛋,把蛋壳的四面敲破。或者,你也可以用手把它擀开。但我们觉得真的没有必要。现在可以轻松地剥鸡蛋了。这是剥鸡蛋最简单的方法。你可以在我们的视频。对所有的鸡蛋重复这一步骤。
- 把鸡蛋对半切开:用一把锋利的刀把煮熟的鸡蛋从腿上切成两半。切完后把刀擦干净,这样鸡蛋看起来就干净了。把它们放在盘子里。
- 取出蛋黄:轻轻挤压对半切开的鸡蛋,使蛋黄变松。
然后用勺子把蛋黄倒进碗里。对所有的鸡蛋重复这一步骤。
- 准备馅料:在碗里的蛋黄上加入盐、孜然和黑胡椒。加入橄榄油、柠檬汁、芥末和希腊酸奶。
用叉子搅拌均匀,直到呈奶油状。把这种混合物放进浇花袋里。如果你没有搅拌袋,就用勺子把蛋清填满。
- 将蛋清填满:用勺子或搅拌袋将蛋黄混合物倒入蛋白中。
- 装饰你的魔鬼蛋:这是一个可选的有趣部分。你可以用欧芹或新鲜的莳萝来装饰。同时,在每个上面放一片胡椒粉。另外,你也可以用生洋葱、萝卜或咸菜做装饰。
如何取得成功
如果你想做这些没有蛋黄酱的魔鬼蛋,你可以提前一天做。所以你如何让魔鬼蛋隔夜保持新鲜?
你应该储存煮熟和舀出的蛋白和准备好的蛋黄混合物分别。否则,你的顶头魔鬼鸡蛋会变干当它们放在冰箱里时。
如上所述煮鸡蛋后,把蛋清放在盘子里,用保鲜膜盖上。把它们放在冰箱里。
将蛋黄混合物放入密封袋中密封。确保排出尽可能多的空气。把它放在冰箱里。
当你准备好了,把它们从冰箱里拿出来。让它们在柜台上坐15-20分钟。如果太冷的话,馅料可能会不好。充分搅拌,用滚边袋或勺子将蛋白填满。装饰,上桌。
如何储存剩菜
如果你有剩菜,用保鲜膜盖上魔鬼蛋,把它们放在一个密封的容器里。这样既可以防止顶部变干,又可以作为鸡蛋和冰箱异味之间的屏障。
Foodsafety.gov建议将煮熟的鸡蛋保存一周,但我们发现时间太长了。如果放得太久,味道就没那么好了。所以在1-2天内吃完你的魔鬼蛋。
常见问题
把它们放在桌子上最多1到2个小时。这可能会随着温度的变化而变化。所以为了不损害你的健康,我们认为在1小时内吃它们是最好的。
它们让鸡蛋有一种浓郁的味道。如果你喜欢咸味的鸡蛋,可以用这两种鸡蛋中的任何一种,或者增加芥末的量。
如果你觉得你的魔鬼蛋馅太稀了,你可以多加一个蛋黄让它变稠。多煮一两个鸡蛋,把蛋黄从蛋白中去掉。用叉子把它捣碎,折进馅料里。或者,你也可以用剩下的鹰嘴豆泥还有土豆泥。
更多鸡蛋食谱狗万
更多的开胃菜
你可能还会喜欢:
一如既往地:如果你做了这个食谱,请给它打分并在下方留言,让我们知道你的想法。再在Instagram上发张照片@give_recipe所以我们可以看到!
报名免费的GiveRecipe通讯让新的食谱进入你的收件箱!狗万并与我们保持联系脸谱网,Pinterest,YouTube和Instagram所有最新的更新。
配方
不加蛋黄酱
不加蛋黄酱的魔鬼蛋。有希腊酸奶的奶油味,有柠檬和芥末的辛辣味。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 总时间:15分钟
- 产量:101x
- 类别:零食
- 方法:烹饪
- 菜:美国
成分
魔鬼蛋:
5个鸡蛋
1汤匙橄榄油
¼茶匙盐
¼茶匙孜然
¼茶匙黑胡椒
一汤匙柠檬汁
2-3汤匙希腊酸奶
1茶匙芥末
可选装饰:
- 1汤匙切碎的香菜
- 2汤匙红甜椒丁
指令
- 煮鸡蛋:把鸡蛋放在酱锅里,往上面倒水。确保所有的鸡蛋都被水覆盖。煮沸后转小火煮5分钟。
- 停止烹饪过程:立即将煮熟的鸡蛋放入装有冷水和冰块的碗中,以停止烹饪过程。把它们放在碗里3-4分钟,然后捞出来。
- 剥鸡蛋皮:用勺子轻敲煮熟的鸡蛋,把蛋壳的四面敲破。或者,你也可以用手把它擀开。但我们觉得真的没有必要。现在可以轻松地剥鸡蛋了。这是剥鸡蛋最简单的方法。对所有的鸡蛋重复这一步骤。
- 把鸡蛋对半切开:用一把锋利的刀把煮熟的鸡蛋从腿上切成两半。切完后把刀擦干净,这样鸡蛋看起来就干净了。把它们放在盘子里。
- 取出蛋黄:轻轻挤压鸡蛋,使蛋黄变松,然后用勺子将蛋黄倒入碗中。对所有的鸡蛋重复这一步骤。
- 准备馅料:在碗里的蛋黄上加入盐、孜然和黑胡椒。加入橄榄油、柠檬汁、芥末和希腊酸奶。用叉子搅拌均匀,直到呈奶油状。把这种混合物放进浇花袋里。如果你没有搅拌袋,就用勺子把蛋清填满。
- 将蛋清填满:用勺子或搅拌袋将蛋黄混合物倒入蛋白中。
- 装饰你的魔鬼蛋:这是一个可选的有趣部分。你可以用欧芹或新鲜的莳萝来装饰。同时,在每个上面放一片胡椒粉。另外,你也可以用生洋葱、萝卜或咸菜做装饰。
笔记
- 为了让他们领先:如上所述煮鸡蛋后,把蛋清放在盘子上,用保鲜膜盖上。把它们放在冰箱里。将蛋黄混合物放入密封袋中密封。确保排出尽可能多的空气。把它放在冰箱里。当你准备好了,把它们从冰箱里拿出来。让它们在柜台上坐15-20分钟。如果太冷的话,馅料可能会不好。充分搅拌,用滚边袋或勺子将蛋白填满。装饰,上桌。
- 储存剩菜:用保鲜膜把魔鬼蛋包起来,放进密闭的容器里。这样既可以防止顶部变干,又可以作为鸡蛋和冰箱异味之间的屏障。如果放两天以上,味道就没那么好了。所以在1-2天内吃完你的魔鬼蛋。
- 如果你觉得魔鬼蛋馅太稀了,你可以多加一个蛋黄使它变稠。多煮一两个鸡蛋,把蛋黄从蛋白中去掉。用叉子把它捣碎,折进馅料里。
营养
- 服务大小:
- 热量:269
- 糖:1.7克
- 钠:510.6毫克
- 脂肪:20.3克
- 碳水化合物:2.8克
- 蛋白质:18.2克
- 胆固醇:468.5毫克
关键词:不加蛋黄酱的魔鬼蛋,不加蛋黄酱的魔鬼蛋,健康魔鬼蛋
苏W说
味道很好,但我强烈建议先用比食谱要求的少得多的酸奶。每次一点点加入酸奶,直到达到所需的稠度。我加了2汤匙酸奶开始,我的馅料非常稀。最后我撒了一点辣椒粉来上色。
★★★★
亚历克西斯吉布森说
你好!我打算在圣诞节做这个食谱!我有标准的黄芥末酱。你觉得需要第戎吗?
听起来美味! !
Zerrin & Yusuf说
你好,亚历克西斯,你可以用黄芥末。第戎不是必须的,只是一种偏好。
我们祝你圣诞快乐!
玛丽亚(女名)说
我很高兴能找到这个食谱,因为我不喜欢蛋黄酱
APG说
这个食谱需要干芥末还是准备好的?
优素福说
不,不是干芥末。用第戎芥末酱。
卡罗说
这些可以用普通的酸奶做吗?还是必须用希腊酸奶才能得到更饱满、更稠的稠度
Zerrin说
你好,卡罗尔!你说得对。如果你用的是普通酸奶,馅料会更薄,因此更难放入蛋白中。
艾迪娜说
可爱的鸡蛋,我也经常不加蛋黄酱。你说得对,它们不仅是复活节的食物,在德国,它们是一种非常受欢迎的手食,你会在大多数庆祝活动中发现它们是自助餐的一部分。
艾丽卡说
我敢打赌这些奶油味的很好!我喜欢用希腊酸奶做魔鬼蛋的主意。我很快就想试试这些!
★★★★★
Zerrin说
嗨,艾丽卡!希腊酸奶让它变得超级柔滑美味。希望你有机会尝试一下。
爱丽丝说
它看起来很酷很美味。我马上就去试试。感谢分享!
安东尼说
太棒了,看起来太好吃了,我等不及要给我的孩子们做了,他们会喜欢的。非常感谢!
★★★★★
珍娜@美味的盛宴说
我敢打赌这些奶油味的很好!我喜欢用希腊酸奶做魔鬼蛋的主意。我很快就想试试这些!
瑞秋的食谱狗万说
我做了这道菜当早餐,但撒了切碎的香葱和一撮蒜粉在上面提提神。非常好,谢谢分享。
★★★★★