没有蛋黄酱的魔鬼蛋-给食谱狗万

没有蛋黄酱的魔鬼蛋

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不加蛋黄酱的魔鬼蛋。由于希腊酸奶，口感柔滑，由于柠檬和芥末，味道有点浓烈。

规模

魔鬼蛋:

可选装饰:

烹饪方式防止屏幕变暗

煮熟鸡蛋:把鸡蛋放在平底锅里，在上面浇点水。确保所有的鸡蛋都被水覆盖。把它烧开，关小火，小火煮5分钟。
停止烹饪过程:将煮熟的鸡蛋立即放入碗中，加入冷水和冰块，以停止烹饪过程。让它们在这个碗里静置3-4分钟，然后取出。
剥鸡蛋;用勺子敲打煮熟的鸡蛋，把蛋壳的四面敲开。当然，你也可以用手把它揉松。但是我们觉得没有必要。然后轻轻剥鸡蛋。这是剥鸡蛋而不打碎的最简单方法。对所有的鸡蛋重复这个步骤。
把鸡蛋对半切开。用一把锋利的刀把煮熟的鸡蛋纵向切成两半。每个鸡蛋切完后把刀擦干净，这样鸡蛋看起来就干净了。把它们放在盘子里。
取出蛋黄:轻轻地把鸡蛋挤成两半，使蛋黄变松，然后用勺子把蛋黄倒入碗中。所有的鸡蛋都要重复这个步骤。
准备馅料:在碗里的蛋黄上加入盐、孜然和黑胡椒。加入橄榄油、柠檬汁、芥末和希腊酸奶。用叉子搅拌均匀，直至呈奶油状。把这些混合物放进裱花袋里。如果你没有裱花袋，就用勺子把蛋清填满。
把蛋清分成两半;用勺子或裱花袋，将蛋黄混合物填入蛋白中。
装饰你的魔鬼蛋:这是一个可选的有趣部分。你可以用欧芹或新鲜莳萝做装饰。同时，在每一个上面放一片胡椒粉。另外，你也可以用生洋葱、萝卜或泡菜做装饰。

使他们领先:如上所述，鸡蛋煮熟后，把蛋清放在盘子里，盖上保鲜膜。把它们放在冰箱里。将蛋黄混合物放入拉链袋中密封。确保尽可能多地排出空气。把它放在冰箱里。当你准备好上桌时，把它们从冰箱里拿出来。让它们在柜台上放置15-20分钟。如果馅料太冷的话，可能会管不好。好好搅拌一下，用裱花袋或勺子把蛋清填满。装饰一下就可以上桌了。
储存剩菜:用保鲜膜盖好魔鬼蛋，放入密闭容器中。这样既可以防止顶部变干，又可以作为鸡蛋和冰箱气味之间的屏障。当它们保存超过2天时，味道就不那么好了。所以在1-2天内吃完你的魔鬼蛋。
如果你觉得你的魔鬼蛋馅太稀，你可以再加一个蛋黄使它变稠。再煮一到两个鸡蛋，把蛋黄从蛋白中去掉。用叉子把它捣碎，然后放入馅料中。

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