这些迷你融化饼干是柔软的，黄油和清淡的柠檬和肉桂味。它们外面裹着糖粉，但不会太甜。用简单的原料就能轻松制作。
这个融化饼干的食谱就像我们最爱的迷你版融化瞬间饼干加柠檬皮。如果你喜欢柠檬味的饼干，看看我们的柠檬蛋糕混合饼干和柠檬脆饼太!
为什么我们喜欢这个食谱
- 这些易融化的饼干很容易做，不费什么功夫。你甚至可以在最后一分钟做。
- 它们是用你厨房里已经有的简单原料做的。
- 它们不含鸡蛋。对于不吃鸡蛋的朋友来说是一个很好的选择。
- 他们的迷你版很棒。他们做大约70个迷你饼干。所以你可以分享或冷冻一些。
- 它们很软，入口即化。
- 这种易融化的曲奇面团不需要冷藏就像我们的无冰巧克力糖饼干。
- 柠檬味给人一种清新的感觉。
- 这些meltaways饼干里没有发酵粉，所以它们在烘烤时不会发胀。你可以在烤盘上放尽可能多的饼干。
- 它们可以保存2周。
- 它们可以在烘烤前冷冻。
这些融化的饼干在特殊场合看起来已经很可爱了，但是你可以用一些彩色的糖屑让它们看起来更漂亮。如果你用圣诞节的颜色，它们是完美的饼干交换或完美的可食用的礼物!把你的圣诞饼干装在罐子里或漂亮的小盒子里，送给任何你喜欢的人。
关于配料
面粉:我们用普通面粉，但是普通面粉和全麦面粉混合也可以。
玉米淀粉:玉米淀粉在英国也被称为玉米粉，是这款meltaways饼干食谱的关键成分。由于玉米淀粉，这些饼干非常柔软。我们在做饼干的时候经常用到它。下面是另外两种用玉米淀粉制作的饼干:狗万土耳其酥饼饼干也被称为UN kurabiyesi和巧克力咖啡饼干。
糖粉:我们需要它来制作曲奇饼和涂在外面。面团里的量并不多，因为我们在烤完之后把糖粉涂在面饼上。其他类型的饼干喜欢砂糖或红糖不会产生同样的效果。所以要用糖粉，也就是糖霜。
无盐黄油:我们用一杯黄油做这些迷你融化黄油饼干。确保它在室温下变软在和其他配料混合之前。如果你试着用冷的和硬的，它不会很好地混合，你不能形成一个面团。
新鲜柠檬皮:这些是柠檬融化饼干，但如果你愿意，你可以去掉柠檬皮。我们强烈建议你用它，因为它的味道更好。
肉桂:我们只用半茶匙肉桂。你可以增加金额，也可以不加。
可选插件
柠檬汁:如果你想让柠檬味更浓，除了柠檬皮，还可以加一茶匙柠檬汁。
坚果:你可以加入细碎的榛子、杏仁、核桃或山核桃。它们都能给你的饼干增添坚果的味道。如果你想让坚果的味道更突出，不要加柠檬皮。以这个食谱为基础，创造你自己的版本。
调味料:你可以用姜末和南瓜派香料等香料制作其他版本的融化黄油饼干。
香草精或杏仁精:这两个都是很好的补充。
如何制作
这种含玉米淀粉的入口即化饼干的做法很简单。按照下面的步骤操作。
- 在一个大碗里，奶油黄油，柠檬皮，肉桂和糖粉。你可以用手动搅拌器或抹刀搅拌。如果你愿意，可以在立式搅拌机里揉面团。
- 现在你可以加入干的配料了。首先，加入玉米淀粉。用抹刀搅拌均匀。
- 把面粉和这种混合物混合均匀，直到面团变软。
- 用茶匙舀起面团，揉成小球。你也可以用一个小的饼干勺。
- 把它们放在烤盘纸上。在预热好的烤箱里烤15分钟，或者烤到底部有点金黄。让它们在烤盘上冷却。你不需要把它们放在铁架上。
- 当它们冷却后，在一个小碗里放一些糖粉，把烤好的饼干卷进去。
- 或者，你可以在烤好的饼干上撒上彩色的糖或糖屑。阅读下面关于洒糖的提示来了解更多。
专家建议
- 确保黄油软化了。这一点非常重要。
- 你真的不需要冷却面团，但如果你觉得很难把面团揉成球，那就冷藏15-20分钟。
- 你不需要在每个面团球之间留下太多空间放在烤盘上。因为有面团里没有发酵粉在美国，饼干在烘烤时不会发胀。
- 这里的测量值是7打迷你饼干。如果你愿意，你可以把你的融化饼干做得比这些更大。
- 把这些融化的脆饼饼干卷进去糖粉冷却后。
- 糖粉在容器中可能会被吸收，这是正常的。如果你愿意，你可以在上面多筛些糖粉。
- 存储:把这些饼干放在密封的容器或罐子里，在室温下保存两周。如果是夏天或者你所在的地方温度很高，一周后把它们放在冰箱里。
- 冻结:如果你想的话，你可以把一半的奶油冻起来。要做到这一点，把面团揉成球，放在盘子或烤盘上。冷冻30分钟后取出。把它们放在冷冻袋里，然后放在冰箱里。当你准备烘烤时，要么让它们在柜台上放置一个小时，按照食谱烤，要么直接放进烤箱，烤大约3分钟。
- 给人一种圣诞节的感觉在这些易融化的饼干上:我们有时会用彩色的糖屑。你可以很容易地做你的彩色糖当你把饼干装进盒子或罐子里的时候，只要撒一些在饼干上就可以了。
- 如何让糖屑完全粘在易融化的饼干上:把两个蛋清和1 / 4茶匙水搅匀。让饼干完全冷却，在上面刷上这种混合物，然后马上撒上糖屑。
常见问题
它们可以在室温下的密闭容器中保存10天。在冰箱中保存一个月，在冷冻室中保存三个月。但我们不建议在烘焙后将其冷冻。烘焙前最好先冷冻一下。
是的，你可以。但在烘烤之前，你应该用玻璃杯的底部轻轻地把饼干球压平。这样在顶部涂上糖霜就容易多了。而且你肯定不会用糖粉来包裹它们。
更多的圣诞饼干
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配方
柠檬融化曲奇食谱
黄油、糖粉、柠檬皮、玉米淀粉和面粉等简单的原料混合在一起，就做成了这种入口即化的饼干。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:7几十个1x
- 类别:甜点
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
成分
- 250克（1杯和2汤匙/ 2棒和1 / 4棒)无盐黄油，室温软化
- ½杯糖粉
- ½茶匙肉桂
- 1茶匙柠檬皮
- ½杯玉米淀粉
- 2杯中筋面粉
- ½杯糖粉裹在饼干上
指令
- 预热烤箱至350华氏度(180摄氏度)。在烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个大碗里，混合黄油，糖粉，柠檬皮和肉桂，直到奶油状。
- 加入玉米淀粉拌匀。
- 加入面粉，用抹刀搅拌，直到所有的东西都混合在一起。
- 用茶匙舀面团，揉成小球。把它们放在烤盘上。
- 烤12-15分钟，或者烤到底部有点金黄。从烤箱中取出，让它们在烤盘上冷却。
- 把它们滚进糖粉或糖屑里。
笔记
- 确保黄油变软。这一点非常重要。
- 你可以加入1-2茶匙柠檬汁，如果你想感受到更多的柠檬味。
你真的不需要冷藏面团，但如果你觉得很难把面团揉成球，冷藏15-20分钟。
你不需要在烤盘上的每个面团球之间留下太多空间。因为面团里没有发酵粉，所以饼干在烘烤时不会发起来。
这里的尺寸可以做70打迷你饼干。如果你愿意，你可以把你的融化饼干做得比这些更大。
冷却后，把这些融化了的酥饼饼干裹在糖粉里。
糖粉在容器中可能会被吸收，这是正常的。如果你愿意，你可以在上面多筛些糖粉。
储存方法:将这些饼干放在密封的容器或罐子中，在室温下保存两周。如果是夏天或者你所在的地方温度很高，一周后把它们放在冰箱里。
冻结:如果你愿意，你可以冻结一半的熔化物。要做到这一点，把面团揉成球，放在盘子或烤盘上。冷冻30分钟后取出。把它们放在冷冻袋里，然后放在冰箱里。当你准备烘烤时，要么让它们在柜台上放置一个小时，按照食谱烤，要么直接放进烤箱，烤大约3分钟。
为了给这些融化的饼干带来圣诞的感觉:当你把饼干装进盒子或罐子里的时候，只要撒一些在饼干上就可以了。
如果你想让糖屑完全粘在饼干上，可以用下面的方法:把两个蛋白和1 / 4茶匙的水搅拌在一起。让饼干完全冷却，在上面刷上这种混合物，然后马上撒上糖屑。
营养
- 服务大小:1
- 热量:38
- 糖:1.3克
- 钠:0.5毫克
- 脂肪:2.2克
- 碳水化合物:4.3克
- 蛋白质:0.3克
- 胆固醇:5.8毫克
关键词:融化饼干，柠檬融化饼干
吉尔说
这可能是我做过的最简单的饼干了。超级好吃!我经常做，这样我们就可以在柜台上吃零食了
★★★★★
安说
我试着做这些，但它们不会形成一个球。我不知道我做错了什么。
我完全按照食谱做的。
Zerrin & Yusuf说
嗨,安,
很遗憾听到这个消息。黄油够软吗?这是我们经常做的食谱，上周刚做了一批。我从来没有经历过这种情况。黄油的量(250克)应该足以给面团提供所需的水分，使其形成一个球。当用手搅拌时，黄油和其他成分在手的正常温度的帮助下混合得很好。这样就很容易用面团做球了。
为了解决这个问题，我们可以建议你再加一点(1或2汤匙)软化黄油或橄榄油。希望这对你有所帮助。
查理Gronberg说
除了原味和柠檬味，你能做不同口味的吗?
Zerrin说
你可以放1/2茶匙姜!
Zerrin说
嗨，琳达，听到这个我很难过。当你想在饼干上撒上糖屑时，饼干还是热的吗?我的糖屑就像五颜六色的砂糖，粘在温热的饼干上。虽然没有糖霜饼干那么完美，但还可以。糖粉也是一样。饼干一定是热的。另一件事是，如果你先涂上糖粉，糖屑就不会粘在上面。
如果这两种方法都不起作用，那么我需要在上面的食谱中添加另一种解决方案。也就是说，你可以使用巴氏消毒的蛋清和一点水的混合物。让饼干冷却，然后刷上这种混合物。立即在上面撒上彩色糖或糖屑。
我会立即检查食谱中其他令人困惑的部分，并做出必要的修改。当我们更改使用的配方卡时，可能会出现这种问题。再次为你的失望感到抱歉。
帕梅拉说
我看到有人问柠檬皮的用量但是配料中没有列出柠檬皮?
帕梅拉说
这就是我没有完全阅读....的结果嗯，我看到了添加的香料。今晚做这些。
凯莉说
这个食谱能做多少饼干?
Zerrin说
大约3打。
6月说
你的配料里写着糖粉。我没有看到说明书上说什么时候该放糖粉。请帮助! !
Zerrin说
你好,六月,
正如第三步所写的，在一个大碗里，混合黄油和糖，直到奶油状。然后在碗中逐渐加入干的混合物。
雪莉说
如果提前做好可以冷冻吗?你认为它们会顺利出货吗?谢谢你！
Zerrin说
是的，雪莉，它们很好冻。我认为只要你把它们放在密封的容器里，它们就能很好地运输。
唐娜说
它们在罐子里能放多久?
我想提前为假期做好准备。
Zerrin说
你好女士!它们的有效期可达一个星期。
Zerrin说
它们在十分钟内就会发霉，不管是不是冰箱!
最好把它们吃了!
年代说
没有办法在读完之前跳过，如此美丽的演讲，我喜欢它。
Kaylia说
我的完全变平了，它们在烤箱里没有保持圆的形状，救命!
Zerrin说
哦，对不起，Kaylia!这真的很有趣，因为这些饼干从来不会变平。我们不使用小苏打或发酵粉，所以它们通常不会改变形状。你的情况有什么问题?你的量错了吗?
琼说
你建议放多少柠檬皮?
Zerrin说
嗨,珍,
一茶匙的皮屑就可以了。
Maegan说
我能用咸黄油吗?如果是的话，我可以不加盐吗?
Zerrin说
嗨Maegan,
我不推荐咸黄油，因为我知道土耳其的黄油很咸，对饼干来说太咸了。我的意思是这比我在饼干里放的盐还要多。
苏珊娜Piotrowski说
这些是什么类型的糖屑????它们的形状和质地看起来就像真正的闪闪发光。我们在哪里可以买到?
★★★★★
Zerrin说
嗨,苏珊娜,
我不知道它们有没有特别的名字。我只是爱上了这些颜色!
我是从我家乡土耳其的一家小店买的。我不知道你能不能在网上购物网站上找到，抱歉。
Luanne说
嗨！你说做小球。小多少?谢谢,Luanne
Zerrin说
和孩子玩的弹珠一样小，也就是1/2英寸或1英寸。
Luanne说
谢谢你=)