这些黄油融化瞬间饼干它们是节日期间容易制作的无蛋甜点。多亏了玉米淀粉，它们的口感又软又脆在你口中融化．
如果你不喜欢做装饰饼干，因为它们需要精力和时间，这些简单的饼干适合你。它们是饼干交换派对的完美选择。试试这个食谱，提前做一大批。相信我们;他们会在几秒钟内消失!
那么是什么让这些饼干如此美味呢?它们怎么能在你嘴里完美地融化呢?嗯，不仅仅是黄油。这当然很有帮助，但另一个让饼干如此柔软易碎的成分是玉米淀粉．它对这些饼干有不可思议的效果!
这些玉米粉饼干几乎出现在我们与家人和朋友庆祝的每一个特殊场合。这是每个人都应该知道的救命饼干食谱。为什么?
- 这些都是很容易做即使是最小的孩子也能做到。
- 你不需要太多成分做这些。你甚至不需要去购物，因为你的食品储藏室里可能有所有的食材。
- 它们可以提前做好。
最简单的圣诞饼干(经典!)
这些融化的瞬间饼干是每个人都知道和喜欢的经典之一!它们非常容易制作，几乎毫不费力。你只需要把所有东西混合成一个柔软的面团，冷却，成型，然后烘烤。
有没有花哨的装饰步骤不像大多数的节日饼干。这些都是很简单的但是非常令人满意。
顶部添加的糖粉使它们成为完美的冬季饼干，给它们带来了美妙的圣诞心情!
这是最好的融化瞬间食谱，制作美丽的可食用礼物。你可以提前制作，在室温下可以保存2周!
继续往下读，学习我们如何从零开始制作这些饼干!
什么是融化的时刻?
融化瞬间饼干最初来自新西兰。它们和酥饼类似主要由黄油、糖、面粉和玉米淀粉制成。它们也被称为玉米淀粉饼干或黄油饼干。
它们也被称为玉米粉饼干的原因是食谱中含有一些玉米淀粉，也就是玉米粉。
传统上，它们是奶油馅的饼干，入口即化。但今天，你可以在全球各地找到许多版本。
我们的融化饼干不会做成三明治，因为我们喜欢它们本身。但是制作一批糖霜并做出一口大小的饼干三明治是非常容易的。
关于食材
黄油:你不要加盐的黄油。确保它在室温下软化。所以在你开始做饼干之前，让黄油在柜台上放几个小时。
糖粉：这种成分也被称为糖粉，有助于制作更光滑，无砂砾的面团。不要用砂糖或细砂糖代替。它破坏了它的功能!
玉米淀粉：它也被称为玉米粉。这两个是一样的。用玉米淀粉做的饼干口感甘甜，入口即化。
普通面粉:确保面粉不是自发面粉，因为它含有发酵粉。这些饼干是未发酵的，所以你只能用普通面粉。
可选插件:
你可以用任何香精或提取物给饼干调味。我们用香草，但杏仁提取物或柠檬提取物也很好。
这也是一个尝试其他口味组合的机会。尤其是当你用奶油浇头或做三明治的时候。
玉米淀粉在饼干里有什么作用?
玉米淀粉不会改变饼干的味道因为它一点味道都没有。但确实如此让饼干变得又软又脆．我们用它manbetx了。
我们可以用玉米淀粉代替面粉做饼干吗?答案是否定的。它们是两种不同的成分。玉米粉可以让你的饼干变得柔软，但你仍然需要面粉来做饼干。我们不建议用面粉代替玉米淀粉。如果你把它放在外面，你会得到又重又密的饼干。
我们用1又1 / 2杯面粉和1 / 2杯生粉做这个饼干。我们对结果很满意。
如何制作
这些玉米粉饼干有一种入口即化的口感，顾名思义。它们超级容易制作，而且易于储存。
- 在一个大碗里，用电动搅拌器(或者用带桨的立式搅拌器)搅拌黄油、糖粉和香草精，直到奶油状。
- 加入玉米淀粉，面粉和盐。
- 用塑料或保鲜膜包起来，这样就不会干了。放入冰箱30分钟休息。
- 把面团揉成小团。把它们放在铺有羊皮纸的烤盘上，每个之间留出1英寸的距离。用叉子轻轻压下，让它们形成一个漂亮的形状。
- 让饼干烘烤13分钟或直到边缘微微金黄。烤好后，把它们从烤箱里拿出来，放在烤盘上冷却5分钟。在这一步不要尝试去碰饼干。他们会太软。
- 然后，将它们转移到冷却架上，让它们在室温下完全冷却。用糖粉筛一下。
成型前先冷却面团!
融化的方法包括冷却面团。
如果你跳过这一步，面团在烘焙时会简单地展开或变平然后做圆饼。这和你做酥饼的方法是一样的。通过冷却面团，你可以让烤箱的热量在饼干中的黄油完全融化之前使面团表面凝固。
将面团冷却半小时左右，然后擀成球状。面团在冷却前太软，很难成型。
不要在造型上花太多时间。在放入烤箱之前，饼干球应该是冷而硬的。所以要快速成型，然后马上放进烤箱。
塑造饼干
因为我们想让事情变得简单，所以我们只使用fork方法。将面团揉成球，放在准备好的烤盘上，然后用叉子按下每个球，让它们形成漂亮的图案。
不用叉子，你可以用玻璃杯的底部轻轻压平每个饼干面团球。
如果你愿意，你可以跳过这些成型方法，让饼干球保持原样。
用糖霜做玉米淀粉饼干
我们融化的瞬间饼干上面撒上糖粉。然而，如果你想要更丰富的顶部，你可以添加糖霜。
你可以用任何你喜欢的食谱。我们通常只需将大约四分之一杯黄油和3.5到4杯糖粉混合。我们还加入了柠檬皮和一点柠檬汁来帮助创造一种更浓郁，平衡的味道。
简单地把所有这些材料搅拌在一起，直到你有一个蓬松的，厚的糖霜。你可以在饼干上面或者夹上这种糖霜。
提示
在成型前不要跳过冷却。如果你这样做，饼干就会在烤箱里扩散得太厉害。
当这些饼干完全烤熟后，它们会变得柔软而苍白。不要为了给它们上色而继续烘烤。你只会烤过头，烤出硬饼干。
一旦玉米淀粉饼干烤好并从烤箱中取出，你必须将它们放在烤盘上5分钟。这可以帮助它们在你把它们转移到线架之前定型，否则会损坏它们。
如何储存
你可以储存融化的瞬间饼干面团和烘烤的饼干。
对于面团，只需用塑料或保鲜膜包起来。把它保存在冰箱里，直到你需要它。记住，你可能需要把面团带到室温，然后才能用它来做球。
如果你想储存烤好的饼干，也把它们放在一个密封的容器里。这些饼干需要在室温下阴凉干燥的地方保存。它们将持续长达两周。
我可以冷冻它们吗?
我们最喜欢这些瞬间融化的饼干的一点是它们冷冻得很好。它们非常稳定，能保持其美妙的质地、形状和味道。
为了冷冻它们，把它们放在一个密封的容器里。用一层锡纸包起来，并在锡纸上贴上标签。将融化的饼干在冰箱中保存4个月。但在前两种情况下使用效果最好。
配方
融化瞬间曲奇(玉米淀粉黄油曲奇)
这些饼干真的在你嘴里融化了!简单。一件容易的事。美味的!你的食品储藏室里可能已经有了所有的食材。
- 准备时间:45分钟
- 烹饪时间:13分钟
- 总时间:58分钟
- 产量:24
- 类别:饼干
- 方法:烘焙
- 菜:美国
成分
一杯无盐黄油(250克)，在室温下软化
半杯糖粉(75克)
1茶匙香草精
半杯玉米淀粉(65克)
1杯半中筋面粉(200克)
¼茶匙盐
配料:
¼杯糖粉
指令
- 在一个大碗里，用电动搅拌器或带桨的立式搅拌器，将黄油、糖粉和香草精混合均匀。
加入玉米淀粉，面粉和盐。
你也可以用手做同样的步骤。只要确保你把所有东西都组合好。
盖上盖子，冷藏半小时。
烤箱预热至350F (175C)。
在烤盘上铺上羊皮纸。
面团做成迷你球，放在烤盘上，留出1英寸的空间。
用叉子轻轻压一下饼干，让它们形成漂亮的形状。(详见下面的视频)
烤13分钟，或者烤到边缘略微呈金黄色。
从烤箱中取出，放在烤盘上烤5分钟。然后转移到铁架上完全冷却。
筛上糖粉即可食用。
笔记
- 不要跳过冷却步骤。否则，饼干在烘烤时会变平。
- 这些饼干烤的时候看起来很苍白，所以不要烤过头。
- 将饼干从烤箱中取出后，确保它们在烤盘上放置5分钟。然后转移到铁架上，让它们完全冷却。
营养
- 服务大小:1
- 热量:122
- 糖:3.7克
- 钠:25.8毫克
- 脂肪:7.7克
- 碳水化合物:12.2克
- 蛋白质:0.9克
- 胆固醇:20.3毫克
关键词:融化瞬间饼干，融化瞬间食谱
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安托瓦内特说
我很想尝尝这些饼干。它们看起来很诱人，但你能把黄油的计量单位发给我吗?
谢谢你！
索菲娅说
这些效果非常棒。强烈推荐。我并没有指望它们在我嘴里融化，但它们确实融化了!我很兴奋能让我的家人都尝尝。非常感谢你的食谱!
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