土耳其秋葵食谱

秋葵炖番茄在土耳其菜中也被称为Bamya，是一道经典的夏季菜肴，通常与米饭一起食用。这是一个简单的食谱，有新鲜的秋葵，西红柿，洋葱，大蒜和柠檬汁。如果你是秋葵爱好者，你一定会对这道浓郁的素秋葵炖菜感到惊讶。

当我决定在这里分享土耳其秋葵的食谱时，我丈夫告诉我不要这样做。他说，大多数人会因为蔬菜秋葵而在几秒钟内离开这个页面。你喜欢还是讨厌它?我知道不是每个人都喜欢，但我相信有很多秋葵爱好者想要学习烹饪新鲜秋葵的新方法。

土耳其的夏天非常热，所以我们的午餐和晚餐都很清淡，有夏天的蔬菜。土耳其家庭在这个季节最受欢迎的食物是土耳其红烧青豆配番茄这道新鲜秋葵炖菜的做法和它非常相似。

对更多土耳其素食食谱感兴趣?狗万去看看我们的耶路撒冷洋蓟的食谱而且块根芹配榅桲．

秋葵的最佳烹饪方法(Bamya)

秋葵在世界各地的几种文化中都有不同的名字，比如女士手指、bamya、bamia或bamiyeh。同样，秋葵也有不同的烹饪方法。我最喜欢的是秋葵番茄炖菜。其他的选择可能是油炸、烤和烧烤。

此外，秋葵也可以生吃或腌制。

不管你怎么做，我相信你都不希望它变得黏糊糊的。是的，除非它是无黏液的，否则它一点也不吸引人。事实上，你可以用一些重要的秋葵烹饪技巧来避免黏泥。

如何制作秋葵

首先，把茎切掉。切茎时只切掉小的绿色部分，不要完全切掉球果。不要以任何方式刺穿豆荚。如果你损坏了它，它就会开始流泪并释放粘液。

其次，轻轻清洗在水下的碗里。排水井。在去掉茎之前不要洗。这样可以把黏液带出来。

第三，挤柠檬在上面等待大约5分钟。这将使秋葵不那么脆弱。

无黏液秋葵烹饪技巧

• 秋葵要整粒，做炖菜时不要切碎。否则，它会释放黏液，这就不吸引人了。
• 将秋葵倒入锅中后，再倒入额外的柠檬汁。
• 用小火煮。
• 煮10分钟左右不要搅拌。如果有必要，你可以摇动罐子。
• 不要用金属勺子，用木制的。

我总是用这种方法烹饪秋葵，它永远不会变黏。学完这些小技巧，让我们来学习如何做一道美味的秋葵。

健康的好处

秋葵对健康有很多好处。它富含维生素C，能增强免疫系统。此外，它是一种很好的抗氧化剂，对心脏和大脑健康很有帮助。由于秋葵所含的黏液，秋葵对血液胆固醇水平有好处。它富含纤维，对消化系统有好处。此外，它的热量很低，所以如果你计划节食，秋葵可能是你的主要蔬菜。

如何购买秋葵

在烹饪之前，在购买秋葵时，有一件事你应该知道。如果你买的是新鲜的，你应该买颜色没有变化或损坏的鲜亮的。这当然不是世界末日，如果有微小的棕色斑点，他们在烹饪时消失了。

另外，你应该喜欢短的因为它们内部的种子较小，这表明它们是在正确的时间被采摘的。如果太长，可能就没有味道了。它们在土耳其当地市场不受欢迎，价格便宜得多。另一方面，你可以做一个惊人的秋葵玉米面包用大秋葵。

如何储存

要储存新鲜的秋葵，你应该用纸巾包起来把它们放在冰箱里。如果你把它们放在塑料袋里，它们在短时间内就会坏掉。这个保存时间不能超过4天。

如何烹饪

这是一个简单的bamya食谱简单六步．

首先，清洗秋葵。如上所述，去掉茎。这样做的时候不要损坏豆荚。

其次，轻轻清洗秋葵。把柠檬汁挤在上面，等待5-10分钟。

第三，炒洋葱丁倒入橄榄油，直到半透明。

第四，加入切成丁的西红柿和大蒜。盖上盖子煮十分钟左右。

第五步，加入秋葵和柠檬汁或者倒2汤匙尖酸刻薄马上过去。

最后，用小火煮大约10分钟。这段时间不要搅拌。10分钟后，轻轻搅拌，继续煮20分钟。如果你用的番茄不够多汁，在这一步你可能需要加一些水(半杯)。

这道bamya食谱是素食的，因为我更爱它。然而，它与牛肉有另一种变体。如果你愿意，你可以先在锅里煮牛肉，直到几乎熟透，然后继续同样的步骤。

如何服务

和土耳其菜里的几道主菜类似，秋葵配番茄也叫bamya，是热乎乎的米粉抓饭．另一种选择是番茄干抓饭．秋葵和米饭或干小麦的组合是一顿完美的素食午餐。

为了搭配这顿饭，我想最好的配菜是土耳其酸奶和黄瓜蘸酱叫Cacik。

更多素食食谱狗万

打印