土耳其土豆饼配Filo酥皮

马铃薯书(patatesli borek是土耳其最好的糕点之一。它在土耳其和经典一样受欢迎和喜爱奶酪和菠菜很无聊．除了馅料和形状外，它们确实很相似。

你可以用不同的馅料做成不同形状的书。在这个土豆食谱中，我们想向你展示螺旋状的树干形状．它叫做borek上升,居尔boregi在土耳其。你可以用这种方法填充任何你喜欢的无聊的东西。我们最喜欢的是土豆、菠菜、韭菜、奶酪或所有这些的组合。

总是很受欢迎!

如果你熟悉土耳其狗万，你已经知道了点心。我们还没有遇到一个不喜欢它的人(包括孩子)。

这些都是热门话题土耳其早午餐下午的聚会或茶话会。因为你可以用一包面团做10-12个面团，所以它们是聚会的完美选择。

土豆书就像迷你美味的馅饼，是完美的早餐、午餐或放学/下班后的零食。无论冷热(室温下)，它们的味道都很棒。我们经常在周末做它们，趁着它们还热的时候，把它们当午餐享用，搭配纯正(浓烈的酸奶饮料)。

剩饭剩菜是一周的救命稻草。它们为我们做了一顿很棒的快速午餐，尤其是在拍摄的日子。给儿子准备一顿丰盛的学校午餐。

你不需要重新加热。只要把它们放在室温下(如果它们已经储存在冰箱里)就可以享用了。

土豆馅

这是最简单的馅料之一，你可以用一些简单的材料来准备。

你需要煮熟的土豆、香料(我们用盐、黑胡椒和红辣椒)、欧芹和橄榄油。如果你喜欢辛辣的食物，你也可以加入碎辣椒或红辣椒片(拉比伯)。把这些都放到碗里，馅料就做好了。

我们很喜欢这种简单的土豆馅，但你也可以自己做。

如果你是一个奶酪爱好者，你可能想做一个土豆奶酪食谱。在馅料中加入一些奶酪。我们建议崩溃了羊乳酪(土耳其白奶酪)，磨碎的土耳其卡萨奶酪(类似于马苏里拉奶酪)或切达奶酪。

如果你是一个肉类爱好者，你可以添加土耳其过去ırma或者从市场的熟食区买你最喜欢的冷肉。

另一个版本的土豆馅需要更多的步骤:用橄榄油煮洋葱丁。加入1或2汤匙番茄酱煮一分钟。加入煮熟和切碎的土豆、香料和欧芹。煮大约5分钟，偶尔搅拌一下。让它完全冷却，然后把它填在纸上。

我们喜欢所有这些附加功能。你可以用自己喜欢的食材做馅料，这不是很好吗?

另外，你可以用这些填充物gozleme也

为博克制作面团

Borek最初是用yufka面团制成的。如果你在土耳其，你可以很容易地在超市找到它，但在土耳其以外的地方找到好的尤弗卡可能不那么容易。你可以在土耳其或中东的网上市场买到。

如果你找不到，也没关系。代替yufka最好的是filo pastry dough，也叫phyllo dough。你很容易在市场上找到它。

我们应该提醒你，filo酥皮和泡芙酥皮是不一样的，所以在购买filo (phyllo)酥皮时不要混淆。我们总是用油酥皮做点心，我们对结果很满意。

如何制作土豆Börek

做这个土豆真的很容易börek食谱。基本上有三种折叠方式:

准备馅料

把土豆煮软，沥干水分。让它们在冷水中浸泡几分钟。然后削皮剁碎。在一个大碗里，将切碎的土豆、香料、油和欧芹混合。

准备土豆

我重要提示:从包装上取下文件页。用湿纸巾盖上，这样在做卷的时候就不会变干了。这是一个非常重要的提示，所以请不要跳过它!

1. 由于文件薄如纸，我们把它们叠在一起使其更厚。所以把一张纸放在柜台上，刷上融化的黄油，再把另一张纸铺在这张纸上。它们应该重叠。你可以用手轻轻地按一下，这样两张纸就会粘在一起。

2. 在菲罗饼的大面上放一些土豆馅，两边留一点空间。
3. 卷起来。
4. 末端再刷一点融化的黄油以密封。你会有一个长长的香肠形状。
5. 让它绕着自己旋转做成漩涡状．轻轻用手拧紧末端以密封。你可以用一点融化的黄油或水来做这个。把它放在烤盘上立即刷上融化的黄油．
6. 重复所有的纸，把它们都放在烤盘上。

注意:这种削土豆皮的方法不是必须的。如果你愿意，你可以把它们塑造成sigara boregi也

烤他们:

把蛋黄打匀，在每棵树的顶部刷上蛋黄。撒上黑草籽和芝麻，烤至金黄，大约20分钟。

服务

任何类型的börek都可以在任何一餐中供应。它本身就是一顿完美的午餐/晚餐。只要上一碗简单的蔬菜沙拉或白豆沙拉．当配上一碗热汤时，它就成了令人满意的配菜红扁豆汤．

它通常是下午茶聚会的一部分。其他配菜可以是mercimek koftesi(扁豆球),mucver(西葫芦油酥饼)和yaprak sarma(酿葡萄叶)。

剩菜可以做成美味的早餐、野餐食品或盒装午餐。

如何储存

你可以把这些土豆书放在一个密封的容器里，放在冰箱里最多4天。你可以把它们放在柜台上30分钟左右，不用加热就可以享用了。

如果你想重新加热，你可以在平底锅里用中低火加热，或者在预热好的烤箱里加热5分钟。

你可以冷冻熟土豆或生土豆。

冷冻时，把书放在羊皮纸衬里的单层纸上。把它们放在冰箱里40分钟。然后把它们放在冷冻袋里，在冰箱里保存4个月。

当你准备烘烤的时候，你不需要解冻生的。同样，不需要解冻前再加热煮熟的书。你可以在预热的烤箱里再加热10-15分钟。

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