需要一个简单的美味小吃食谱,甚至可以作为早餐/午餐?做这个土豆食谱!Filo面团片里填上自制的土豆馅,然后烤至金黄色。它们非常美味,口感爽脆。另外,它们也很适合冷冻!

总是很受欢迎!
如果你熟悉土耳其狗万,你已经知道了点心。我们还没有遇到一个不喜欢它的人(包括孩子)。

这些都是热门话题土耳其早午餐下午的聚会或茶话会。因为你可以用一包面团做10-12个面团,所以它们是聚会的完美选择。
土豆书就像迷你美味的馅饼,是完美的早餐、午餐或放学/下班后的零食。无论冷热(室温下),它们的味道都很棒。我们经常在周末做它们,趁着它们还热的时候,把它们当午餐享用,搭配纯正(浓烈的酸奶饮料)。
剩饭剩菜是一周的救命稻草。它们为我们做了一顿很棒的快速午餐,尤其是在拍摄的日子。给儿子准备一顿丰盛的学校午餐。
你不需要重新加热。只要把它们放在室温下(如果它们已经储存在冰箱里)就可以享用了。
土豆馅
这是最简单的馅料之一,你可以用一些简单的材料来准备。

你需要煮熟的土豆、香料(我们用盐、黑胡椒和红辣椒)、欧芹和橄榄油。如果你喜欢辛辣的食物,你也可以加入碎辣椒或红辣椒片(拉比伯)。把这些都放到碗里,馅料就做好了。
我们很喜欢这种简单的土豆馅,但你也可以自己做。
如果你是一个奶酪爱好者,你可能想做一个土豆奶酪食谱。在馅料中加入一些奶酪。我们建议崩溃了羊乳酪(土耳其白奶酪),磨碎的土耳其卡萨奶酪(类似于马苏里拉奶酪)或切达奶酪。
为博克制作面团
Borek最初是用yufka面团制成的。如果你在土耳其,你可以很容易地在超市找到它,但在土耳其以外的地方找到好的尤弗卡可能不那么容易。你可以在土耳其或中东的网上市场买到。

如果你找不到,也没关系。代替yufka最好的是filo pastry dough,也叫phyllo dough。你很容易在市场上找到它。
我们应该提醒你,filo酥皮和泡芙酥皮是不一样的,所以在购买filo (phyllo)酥皮时不要混淆。我们总是用油酥皮做点心,我们对结果很满意。
如何制作土豆Börek
做这个土豆真的很容易börek食谱。基本上有三种折叠方式:
准备馅料
把土豆煮软,沥干水分。让它们在冷水中浸泡几分钟。然后削皮剁碎。在一个大碗里,将切碎的土豆、香料、油和欧芹混合。
准备土豆
我重要提示:从包装上取下文件页。用湿纸巾盖上,这样在做卷的时候就不会变干了。这是一个非常重要的提示,所以请不要跳过它!
- 由于文件薄如纸,我们把它们叠在一起使其更厚。所以把一张纸放在柜台上,刷上融化的黄油,再把另一张纸铺在这张纸上。它们应该重叠。你可以用手轻轻地按一下,这样两张纸就会粘在一起。

- 在菲罗饼的大面上放一些土豆馅,两边留一点空间。
- 卷起来。
- 末端再刷一点融化的黄油以密封。你会有一个长长的香肠形状。
- 让它绕着自己旋转做成漩涡状.轻轻用手拧紧末端以密封。你可以用一点融化的黄油或水来做这个。把它放在烤盘上立即刷上融化的黄油.
- 重复所有的纸,把它们都放在烤盘上。
注意:这种削土豆皮的方法不是必须的。如果你愿意,你可以把它们塑造成sigara boregi也

烤他们:
把蛋黄打匀,在每棵树的顶部刷上蛋黄。撒上黑草籽和芝麻,烤至金黄,大约20分钟。
服务
任何类型的börek都可以在任何一餐中供应。它本身就是一顿完美的午餐/晚餐。只要上一碗简单的蔬菜沙拉或白豆沙拉.当配上一碗热汤时,它就成了令人满意的配菜红扁豆汤.
它通常是下午茶聚会的一部分。其他配菜可以是mercimek koftesi(扁豆球),mucver(西葫芦油酥饼)和yaprak sarma(酿葡萄叶)。
剩菜可以做成美味的早餐、野餐食品或盒装午餐。
如何储存
你可以把这些土豆书放在一个密封的容器里,放在冰箱里最多4天。你可以把它们放在柜台上30分钟左右,不用加热就可以享用了。
如果你想重新加热,你可以在平底锅里用中低火加热,或者在预热好的烤箱里加热5分钟。
你可以冷冻熟土豆或生土豆。
冷冻时,把书放在羊皮纸衬里的单层纸上。把它们放在冰箱里40分钟。然后把它们放在冷冻袋里,在冰箱里保存4个月。
当你准备烘烤的时候,你不需要解冻生的。同样,不需要解冻前再加热煮熟的书。你可以在预热的烤箱里再加热10-15分钟。

配方
土耳其土豆饼配Filo酥皮
马铃薯配皮酥。它很好吃,很脆,而且非常容易做。能有第二天吃的剩饭真是太好了。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:1小时5分钟
- 产量:101x
- 类别:糕点
- 方法:烘焙
- 菜:土耳其
成分
馅料:
- 4大土豆
- ½茶匙盐
- 1茶匙红辣椒
- ½茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- ½杯切碎的香菜
Borek:
- 20.将菲罗面团铺成薄片
- ½70克黄油,融化
- 1蛋黄
- 1茶匙橄榄油
- ½汤匙黑种草种子
- ½汤匙芝麻
指令
准备馅料:
- 把土豆放在平底锅里。把水倒进锅里,直到水盖住土豆。用中火煮至沸腾。把火调到中低,煮到土豆变软。你可以把刀插进土豆里看看熟不熟。如果它足够软,把锅从火上移开。沥干水分,在锅里倒入冷水,帮助土豆冷却。去皮,剁碎,或者把它们磨碎放进碗里。
- 加入盐,辣椒粉,黑胡椒,橄榄油和欧芹。好好搅拌一下,然后放在一边。
准备和烤书:
- 在烤盘上刷上油。烤箱预热至180C/350F。
- 从包装上取下文件页。用湿纸巾盖上,这样在做卷的时候就不会变干了。
- 在柜台上放一张纸,刷上融化的黄油。在上面再画一条。它们应该重叠。
- 把大约3汤匙土豆馅放在菲罗饼的大面上,两边留一点空间。卷起来。末端再刷一点融化的黄油以密封。你会有一个长长的香肠形状。让它绕着自己旋转,形成一个漩涡形状。用手轻轻地拧紧末端以密封。你可以用一点融化的黄油或水来做这个。把它放在烤盘上,立即刷上融化的黄油。
- 重复所有的纸,把它们都放在烤盘上。
- 把蛋黄打匀,在每棵树的顶部刷上蛋黄。
- 撒上黑芝麻和黑芝麻,烤至金黄,大约20分钟。
- 温热或室温食用。
笔记
存储:
把这些土豆放在密封的容器里,在冰箱里保存4天。你可以把它们放在柜台上30分钟左右,不用加热就可以享用了。
如果你想重新加热,你可以在平底锅里用中低火加热,或者在预热好的烤箱里加热5分钟。
你可以冷冻熟土豆或生土豆。
冷冻时,把书放在羊皮纸衬里的单层纸上。把它们放在冰箱里40分钟。然后把它们放在冷冻袋里,在冰箱里保存4个月。
当你准备烘烤的时候,你不需要解冻生的。同样,不需要解冻前再加热煮熟的书。你可以在预热的烤箱里再加热10-15分钟。
营养
- 服务大小:
- 热量:295
- 糖:1.8克
- 钠:443.5毫克
- 脂肪:11.1克
- 碳水化合物:43.8克
- 蛋白质:5.7克
- 胆固醇:30.6毫克
关键词:马铃薯,土耳其马铃薯
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asma说
万分感谢你的详细食谱。爱死它了。
Zerrin & Yusuf说
嗨Asma,
很高兴你喜欢。如果你有机会尝试这个食谱,我很想听听你的想法!
安琪拉说
非常棒,我很喜欢和同事分享的故事。当事情再次开放时,我迫不及待地想分享。
艾玛说
请检查您的制作说明!上面写着再铺一张纸但是我看不出有什么地方写着铺第一张纸?你错过了什么吗?谢谢
优素福说
你好,艾玛!指令的数量不知怎么搞混了。我现在已经改正了。谢谢你的提醒!
Hulya说
嗨
看起来不错,我希望我能像我妈妈一样,能够自己做糕点,但我知道我做不到.....不管怎样,我喜欢你做这道菜的简单方法我特别喜欢费罗糕点但我有个问题什么是黄奶酪?你可以用土耳其语说,我相信我自己也能翻译。
玛吉说
看起来真不错!我得试着给我父母做一个。他们找到了一个卖书的地方,然后爱上了书,但我想他们还没有做过素食的书。我真的很喜欢上面的黑鬼籽。它们的味道很好,和土豆很搭。