准备馅料:

1. 把土豆放在平底锅里。把水倒进锅里，直到水盖住土豆。用中火煮至沸腾。把火调到中低，煮到土豆变软。你可以把刀插进土豆里看看熟不熟。如果它足够软，把锅从火上移开。沥干水分，在锅里倒入冷水，帮助土豆冷却。去皮，剁碎，或者把它们磨碎放进碗里。
2. 加入盐，辣椒粉，黑胡椒，橄榄油和欧芹。好好搅拌一下，然后放在一边。

准备和烤书:

1. 在烤盘上刷上油。烤箱预热至180C/350F。
2. 从包装上取下文件页。用湿纸巾盖上，这样在做卷的时候就不会变干了。
3. 在柜台上放一张纸，刷上融化的黄油。在上面再画一条。它们应该重叠。
4. 把大约3汤匙土豆馅放在菲罗饼的大面上，两边留一点空间。卷起来。末端再刷一点融化的黄油以密封。你会有一个长长的香肠形状。让它绕着自己旋转，形成一个漩涡形状。用手轻轻地拧紧末端以密封。你可以用一点融化的黄油或水来做这个。把它放在烤盘上，立即刷上融化的黄油。
5. 重复所有的纸，把它们都放在烤盘上。
6. 把蛋黄打匀，在每棵树的顶部刷上蛋黄。
7. 撒上黑芝麻和黑芝麻，烤至金黄，大约20分钟。
8. 温热或室温食用。