南瓜玉米面包松饼

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• 变化
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为什么我们喜欢这个食谱

这是我们最喜欢的松饼食谱之一，原因如下:狗万

• 这些玉米粉南瓜松饼是很容易做。简单地把配料混合成面糊，然后烘烤!
• 它使12个松饼没有剩下的面糊了，非常适合我们的12杯松饼盘。
• 他们装满了美味而平衡的秋季风味。
• 这个食谱很灵活。你可以很容易地替代这些成分(阅读下面的变化)，甚至可以制作甘薯玉米粉松饼。
• 他们冻结井。

关于配料

南瓜泥:我们使用真正的自制南瓜泥这些南瓜玉米面包松饼。你也可以买现成的南瓜泥，但要确保它不是南瓜派的馅料——它们不是一回事!你也可以等量的用甘薯泥代替南瓜皮。

燕麦片:它是由干玉米制成的粗面粉。它有助于增加松饼的质地和结构。你应该知道玉米粉和玉米粉的区别在开始烤松饼之前。不要用玉米粉!它是一种增稠剂，会让你的南瓜玉米粉松饼变得更致密。

我们经常用玉米粉，尤其是做土耳其传统玉米面包和汤一起吃非常棒。我们也会在其他一些美味的无麸质食谱中使用它，比如狗万炸西葫芦片和无谷蛋白面包。

糖:我们喜欢用白砂糖和红糖的混合物。后者为松饼增添了焦糖般的风味。它与南瓜泥和南瓜香料的味道搭配得非常好，尤其是当用作感恩节松饼时。

南瓜派香料:如果你找不到，你可以把秋天的香料混合在一起，比如肉桂粉(半茶匙)、姜粉(¼茶匙)和肉豆蔻粉(¼茶匙)。

油:我们决定在这个南瓜玉米面包松饼食谱中使用橄榄油，但你也可以用融化的黄油代替。它会使南瓜和玉米面包的混合物更加丰富。

可选超过:我们用南瓜子做配料，但这完全是可选的。你可以不加，也可以撒上红糖。

如何制作

这是你做过的最好的玉米南瓜松饼!它们不需要花费大量的时间来制作，步骤都很简单，你也可以代替这些成分中的任何一种来制作满足你需要的变体!

1. 预热烤箱。将烤箱设置为375华氏度(190摄氏度)。在12杯的松饼烤盘上涂上烹饪喷雾或者用不粘纸做的松饼杯。

2. 制作干的混合物。在一个中等大小的碗里，混合所有的干料，包括玉米粉、普通面粉、发酵粉和小苏打、盐和南瓜派香料。把它们搅在一起，使配料均匀分布。

3. 制作湿的混合物。在一个大碗里，把鸡蛋、糖和油搅拌在一起，直到形成奶油状的混合物。

4. 搅匀南瓜泥。

5. 将干湿混合。将干的原料加入湿的南瓜混合物中。

6. 搅拌，直到所有的材料都混合在一起。

7. 用冰淇淋勺和分享面糊在12个有衬里的松饼杯之间，大约四分之三满。

8. 制作可选的浇头并烘烤:在每个南瓜上撒上南瓜子，也被称为pepitas。烤18-20分钟，或者直到牙签出来的时候是干净的。让你刚烤好的玉米南瓜松饼静置5分钟，然后把它们移到冷却架上。

提示

• 你必须将干湿成分分开混合在混合之前。这样你就能确保所有的配料都能很好地混合在一起，形成光滑无块的面糊。
• 如果你想稍微改变一下这个食谱，你可以用南瓜泥代替红薯泥。
• 如果你不要吃红糖在手边，只需使用等量的白砂糖即可。
• 小心不要把面糊搅过头。这样可以去除面糊里的空气，做出扁平的松饼，而不是我们想要的松软的松饼。
• 出于同样的原因，你也应该不要使用电动搅拌器。
• 不要把杯子倒满。这不仅会造成混乱，还会破坏你漂亮零食的外观。

如何储存

• 这些简单的南瓜玉米面包松饼可以放在一个密封的容器里保存在室温下放置一天。
• 或者，您可以存储它们放在冰箱里3-4天。同样，要确保它们密封在密封的容器或袋子里。
• 如果你觉得不能再好了，这些松饼可以单独包装冷冻长达一个月！

变化

• 南瓜玉米面面包:按照这个食谱，把面糊倒进蛋糕平底锅里。最后你会得到一个松软的南瓜玉米面包蛋糕。或者，你也可以在蛋糕锅里做，得到更甜的版本南瓜面包。
• 铁锅里的玉米面包:倒在铸铁平底锅里打糊，然后烤。遵循这些建议在铸铁中烘烤，防止面糊粘在锅上。
• 健康南瓜玉米面包松饼:你可以用蜂蜜、枫糖浆或椰子糖代替糖，让这个食谱更健康。
• 素食南瓜玉米面包松饼:你可以用纯素食的方式做这个食谱亚麻籽蛋或另一个素食蛋替代品。如果你想做其他素食南瓜食谱，可以看看我们的狗万素食南瓜肉桂卷。
• 不含乳制品的玉米面包松饼:这个食谱已经不含乳制品了，我们用的是南瓜泥，但如果你不是南瓜季节，或者你想做一个没有南瓜味道的松饼，用一种不含乳制品的牛奶代替，比如全脂椰奶、豆奶、燕麦奶或牛奶杏仁奶(½杯)。
• 迷你松饼:我们用一个12杯的松饼盘来做这个食谱，但是你也可以用一个迷你的松饼盘，这样你就可以为一群人增加份量。

常见问题

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