今天我们就来告诉你如何做南瓜酱.这个食谱超级简单,只需要几分钟就能做好。它充满了正宗的南瓜味和美味的秋天香料。它就像一个罐子里的南瓜派。
这就像是我们最爱的果酱版土耳其南瓜甜点kabak tatilisi.如此神奇的果酱,你会想要在每天早上的吐司上涂上厚厚的一层!它是任何场合的完美食用礼物。试试吧,让我们知道你的想法!
关于配料
严格来说,这道菜只需要三种原料:南瓜、糖和柠檬汁。其余的都是调味料。
南瓜泥:这个食谱,我们用我们的自制的煮南瓜泥这并不是要求使用烤箱法。这是个超级简单的过程。把南瓜片煮熟,削皮,用浸入式搅拌器或食品加工机搅拌。
但你当然可以从商店买罐装南瓜泥如果你愿意的话。用南瓜泥做果酱让这个食谱变得如此简单。
调味料:我们只用了一些基本的秋季香料,它们和南瓜很搭。这些包括肉桂,丁香,肉豆蔻和新鲜姜.如果你找不到新鲜的,可以用磨碎的姜。你可以购买南瓜派香料用它来代替。你也可以完全不加香料,加入一点香草精或香草豆籽。
柑橘类:橙汁可以增加风味。如果你喜欢,你甚至可以用橙子皮。另一方面,我们用柠檬汁可以使果酱变稠.在制作时,它是一种很好的增稠剂无果胶果酱.
虽然南瓜本身含有果胶,但数量不足以使果酱变稠。所以加点柠檬汁就可以了。
糖:看起来你在这个食谱里加了太多的糖,但记住你是在做果酱。糖起防腐剂的作用。
我们能少用点糖吗?你只能减少50克(2盎司)的糖量,所以用350克(12盎司)。
我们还没有尝试用替代甜味剂制作南瓜酱,所以我们不想误导你。
如何制作
这个南瓜酱食谱超级容易做,不需要很长时间,而且可以很容易地持续3个月。你可以根据自己的喜好调整调味料,甚至可以调整稠度。
- 做南瓜果酱底。将南瓜泥、糖、香料和橙汁放入一个大炖锅中。
- 把混合物煮熟。把南瓜酱用中高火煮开。煮开后,关小火,让五香果酱炖10分钟。偶尔搅拌一下,防止它烧焦或粘在锅底上。
- 把果酱吃完。检查一致性。用勺子蘸一下正在煨的果酱,拿出来,让它冷却一下。如果果酱粘在勺子的背面,不容易掉下来,那它的稠度就很好。现在加入柠檬汁,让果酱再煮5分钟。
- 把你的南瓜酱储存起来。将煮熟的果酱放入已消毒的罐中密封。趁南瓜酱还热,盖上盖子。让罐子(和南瓜派果酱)在室温下完全冷却。
提示
- 许多人想减少食谱中的糖来减少卡路里。我们不建议这样做。糖和南瓜的比例有助于保持它的稠度,并有助于保存它。
- 为了给罐子正确消毒,把它们(和你正在使用的工具)煮几分钟。然后,把它们放在冷却的烤箱里加热的烤盘上。这将有助于在过程的每个步骤中保持无菌。
- 你可以根据自己的喜好调整调味料。做这款南瓜酱,我们用了基本的秋季香料,比如肉桂、丁香、肉豆蔻和姜。你可以摆弄它们的组合和比例。但你甚至可以加入自己的口味,比如迷迭香或百里香。
- 多亏了南瓜泥,我们的果酱非常光滑,易于涂抹。如果你想要厚实的口感,比如南瓜泥,不要用南瓜泥。把新鲜的南瓜或冬南瓜切成小块,削皮,在平底锅里加水煮,直到变软。沥干水分,按照下面的步骤做。
如何储存
当保存南瓜果酱或橘子酱时,你总是需要添加大量的糖。这就是为什么这些蜜饯能有这么长的保质期。
这果酱会保持在室温下放置一周左右.如果你把它放在冷藏后,可以轻松保存3个月!
你可以南瓜酱甚至可以冷冻一年!但记住要留出半到一英寸的头部空间,这样罐子就不会破裂!
如何处理南瓜酱
南瓜橙酱有很多不同的吃法。
吃早餐,我们喜欢把它放在吐司上,煎饼法式薄饼,南瓜肉桂卷或松饼.你可以在你的酸奶早餐蛋糕也
在烘焙时使用它。我们喜欢用它来做馅饼或馅饼之类的糕点甜点。它也为我们的苹果玫瑰食谱.在制作玫瑰酥皮时,只需在奶油奶酪上加一些而不是糖。
正如我们所提到的,你可以把它作为装饰或浇头放在冰淇淋、蛋奶冻、面包布丁甚至蛋糕上。
这个南瓜派也是果酱是一种很棒的甜调味品.你可以用它来搭配烤鸡或其他荤菜。
当然,这个南瓜酱可以这是奶酪板上的一大亮点作为南瓜果盘。它和任何奶酪都很搭。
最后,如果你不知道怎么处理过多的南瓜蜜饯,你可以给它作为可食用的礼物.
常见问题
南瓜酱不一样南瓜奶油.南瓜黄油含糖量少得多,味道更浓。就像苹果酱一样,它比南瓜果酱更稠、更滑。两者的用法相同。但是它们在稠度和味道上是不同的。
是的,你可以。记得在顶部留出1 / 2到1英寸的空间。这样可以防止罐子在冰箱里破裂或爆裂。
确保果酱在冷冻前完全冷却。你还应该在罐子上贴上标签,以确保你在冷冻后一年内使用它们。
是的,你可以。我们手头没有南瓜泥的时候就这么做。将新鲜的南瓜切片,放入锅中加水煮至变软。去掉每片的皮,搅拌至光滑。然后测量果酱食谱所需的量,把剩下的放在冰箱里的罐子里,或者放在冰箱里的可密封的袋子里。
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配方
香料南瓜酱
这种南瓜酱是用南瓜泥、糖和一些调味品做成的。超级容易做。这是一种神奇的果酱,你想把它涂在任何你喜欢的食物上。它也是一种很棒的可食用礼物!
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:30分钟
- 产量:2杯1x
- 类别:甜点
- 方法:烹饪
- 菜:美国
成分
- 425克南瓜泥(我们用自制的,但你可以买1罐/15盎司南瓜泥)
400克白砂糖
四分之一茶匙碎丁香
半茶匙肉桂
¼茶匙肉豆蔻粉
1茶匙磨碎的新鲜姜
一汤匙橙汁
一汤匙柠檬汁
指令
- 将南瓜泥,糖,丁香粉,肉桂粉,肉豆蔻粉,新鲜姜和橙汁放入平底锅中。用中高火烧开,偶尔搅拌一下。煮10分钟。
加入柠檬汁,再煮5分钟。
当果酱还热的时候,转移到消毒过的罐子里,拧紧盖子。让它完全冷却。这种果酱可以在室温下保存一周,在冰箱里可以保存三个月。
笔记
- 许多人想减少食谱中的糖来减少卡路里。我们不建议这样做。糖和南瓜的比例有助于保持它的稠度,并有助于保存它。
- 为了给罐子正确消毒,把它们(和你正在使用的工具)煮几分钟。然后,把它们放在冷却的烤箱里加热的烤盘上。这将有助于在过程的每个步骤中保持无菌。
- 你可以根据自己的喜好调整调味料。做这款南瓜酱,我们用了基本的秋季香料,比如肉桂、丁香、肉豆蔻和姜。你可以摆弄它们的组合和比例。但你甚至可以加入自己的口味,比如迷迭香或百里香。
- 多亏了南瓜泥,我们的果酱非常光滑,易于涂抹。如果你想要厚实的口感,比如南瓜泥,不要用南瓜泥。把新鲜的南瓜或冬南瓜切成小块,削皮,在平底锅里加水煮,直到变软。沥干水分,按照下面的步骤做。
营养
- 服务大小:杯
- 热量:856
- 糖:207.5克
- 钠:13.7毫克
- 脂肪:0.8克
- 碳水化合物:219.5克
- 蛋白质:2.5克
- 胆固醇:0毫克
关键词:南瓜酱,南瓜果冻
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Zerrin & Yusuf说
嗨,梅勒妮,
我们不知道这个南瓜甜点也是泰国制造的。没有确切的温度,只要用中低火煮南瓜片,直到锅里的水稍微变稠。它仍然是稀的,但有稠度。
至于熟石灰,在土耳其,它在出售建筑材料的商店里出售。你可以看看你所在地区的这类商店,或者试试网上商店。
希望这些能有所帮助。
Zerrin & Yusuf说
嗨Hanzadah,
谢谢你的评论。我们不得不从你的评论中删除那个网站的链接,而不是在我们的博客上给他们一个信用。
不幸的是,有几个这样的网站从我们这样的博客上窃取图片和食谱。狗万我们一定会投诉的。
再次感谢你的提醒!
干杯!
蜂蜜说
Zerrin & Yusuf你们好,
谢谢你承认我的消息,它是好的删除链接,我只是想让你知道它!
祝你好运,有一个美好的一天....
最好的
★★★★★
Zerrin & Yusuf说
嗨,亲爱的,
再次感谢你让我们知道。
干杯!
Zerrin & Yusuf说
哇!我不知道墨西哥也有类似的美食。它在土耳其南部的一小部分地区被称为Antakya/Hatay。全国都不知道。你得看看墨西哥的食谱,看看它们有多相似。谢谢你提供的信息!
优素福说
嗨哈达尔发现,
欢迎来到我们的博客!希望你和我们一样喜欢我们的食谱。狗万
至于你的问题,老实说,我们只在果酱或类似的甜点中使用酸橙。只是在准备过程中,我们不会在果酱中使用它,所以我们不会吃它。不知道石灰石的用途,所以我不想误导你。如果它用于相同的目的,您可以使用它。
塔拉说
这真是一道独特的甜点!按照食谱和OMG!结果真是太棒了!等不及要再做一批了!
★★★★★
Dulcy说
这些看起来很好吃。如果你能忍住不吃,它们能保存多久?我想在秋天南瓜还新鲜的时候做,圣诞节时送给朋友和家人。
优素福说
谢谢你,达西!用这些东西做圣诞礼物真是个好主意!在干燥的地方可以保存几个月。
优素福说
嗨,娜塔莉,你知道吗?我们一个月前搬到了英国的曼彻斯特!这里有很多值得探索的地方。等不及封锁结束的那一天了
这是一道独特的甜点,不是吗?不幸的是,在这个食谱中没有酸橙的替代品。这是南瓜片保持紧致酥脆的关键成分。
天使说
当我在谷歌上搜索青柠时,它说食用青柠有危险。请告诉我该买什么。
优素福说
你好,天使,
青柠不是用来吃的。我们将其与水混合,等待7-8小时,直到石灰下沉。然后用表面的水浸泡南瓜片7小时。然后我们把南瓜片洗干净,在水里等一个小时,这样它们就完全干净了。这种方法也被用在一些果酱食谱中,使其口感酥脆。狗万希望这能有所帮助。
Zerrin说
嗨Nisrine !这很正常。煮的时候会减少一点,但不会完全吸收。
贝蒂说
你可以在沃尔玛的酸洗区买到酸橙
Zerrin说
嗨Ozan !我不知道这也是北塞浦路斯制造的。谢谢你的信息。至于你关于酸橙的问题,据我所知你应该只用一次。
Ozan说
由于Zerrin
Ozan说
安塔基亚和北塞浦路斯实际上是邻居。只要游一小段就行了。
Zerrin说
没错,哈拉,这些外面酥脆,里面柔软多汁。至于另一个问题,我不确定酸洗酸橙是什么,以前从来没有用过任何一种酸橙来酸洗,但我们确实用酸橙来做一些果酱,防止水果被弄碎。
Zerrin说
嗨,萨米拉,从来没有尝试过或听说明矾可以用来做这道甜点。我在土耳其的网站上做了一个快速的研究,但找不到任何关于明矾在食谱中使用的帖子。狗万如果你妈妈说她以前用过,我想也没关系。
艾琳•帕特森说
牡蛎养殖,不要用碱液。它不能代替石灰。你可以在超市的酸洗和罐头区找到酸橙。我们沃尔玛有,但很多商店都有。
纳丁说
我一直在寻找这个食谱,我们也在黎巴嫩做,很好吃。谢谢你!
Zerrin说
嗨,Lissy,你要先把酸橙泡在水里,不要南瓜片。你要等7到8个小时,直到石灰下沉。然后你只用表面的水,而不是石灰。把南瓜片放在一个大锅里,把表面几乎干净的水倒进去。南瓜片在水中浸泡7小时。然后按照食谱的其余部分做。希望这个澄清是有帮助的。如果不是,请随意询问。
虽然他是土耳其人,但你的男朋友可能不知道这些糖果,因为这是土耳其南部特有的地方食物。我相信这对他来说仍然会留下深刻的印象。我很想听听结果。