Mercimek Çorbasi(土耳其红扁豆汤)
辣红扁豆汤，土豆，洋葱和胡萝卜的味道。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 总时间:40分钟
- 产量:6
- 类别:晚餐
- 方法:烹饪
- 菜:土耳其
- 饮食:素食主义者
成分
汤:
一杯红扁豆，冲洗干净
1个洋葱，切丁
1瓣大蒜
1个中等大小的胡萝卜，切碎
1个小土豆，切碎
1茶匙红辣椒片
1茶匙孜然
1茶匙黑胡椒
2茶匙干薄荷
适量盐
6杯水
酱汁:
2汤匙橄榄油
一汤匙番茄酱
1茶匙辣椒粉
1茶匙干薄荷
指令
将扁豆，洋葱，大蒜，胡萝卜，土豆和香料混合在一个大锅里，把水倒在上面。用中火煮至沸腾。
把火调到中低，让它慢慢炖，偶尔搅拌一下，直到所有的东西都变软。
使用浸入式搅拌器(又名手动搅拌器)或食品加工机将其搅拌均匀。把它放回最小的火，让它小火煮5分钟左右。
做橄榄油酱，把橄榄油、番茄酱、辣椒粉和干薄荷放在酱锅里。把它们搅拌均匀，煮30秒左右。
要么把酱汁倒在锅里，搅拌均匀，要么在上菜时把它倒在碗上。
笔记
- 这土耳其扁豆汤食谱不应该很厚。所以如果你看到你的太厚了，加入大约半杯热水在把汤从火上移开之前。把它搅匀。
- 对于这个食谱，你可以使用任何类型的搅拌器或食品加工机你有。如果你没有，你可以通过一个细孔筛。或者，你可以让它保持原样(厚实)。
- 搅拌时要小心因为汤会很烫。
- 再热,加一点水，大约1/4到1/3杯。当汤放在冰箱里时，它会变稠很多。正如我们所说，它不应该是浓汤。
- 你不需要加油酱喝这道汤，但我们强烈推荐。它加深了味道，增加了一些颜色。
营养
- 服务大小:
- 热量:197
- 糖:1.8克
- 钠:426.7毫克
- 脂肪:5.7克
- 碳水化合物:29.8克
- 蛋白质:8.8克
- 胆固醇:0毫克
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